Sesos

Sesos es el término usado para referirse al (cerebro) generalmente en un contexto culinario pues los sesos, como la mayoría de órganos internos y demás casquería, pueden emplearse como alimento. Entre los usados con este fin están los de cerdos, ardillas, caballos, vacuno, monos, pollos y cabras. En muchas culturas, diversos tipos de sesos se consideran una delicia.