Globulina

Las globulinas son un grupo de holoproteínas insolubles en agua, solubles en disoluciones salinas, que se encuentran en todos los animales y vegetales. Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche), las ovoglobulinas (del huevo), la legúmina, el fibrinógeno, los anticuerpos (gamma-globulinas) y numerosas proteínas de las semillas.Las globulinas son un importante componente de la sangre, específicamente del plasma. Las globulinas se pueden dividir en varios grupos.