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DÍA DEMOSTRATIVO
Evaluación de ingredientes alternativos en la elaboración de alimento balanceado
para la producción de ovinos en las ocho regiones del Estado de Oaxaca
JOSE DE JESUS MALDONADO MENDEZ
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y
PECUARIAS (INIFAP)
Introducción del día demostrativo
En el estado de Oaxaca los productores de ovinos cuentan con pata de sorgo,
rastrojo de maíz, y otras fuentes de forraje fibroso, se han probado dietas
integrales para adicionar urea y melaza pero debido al hábito de consumo de los
animales no es posible usar niveles altos de NNP con fuentes de energía
altamente solubles como la melaza, lo cual han dificultado aún más su uso.
El bloque es un concentrado de alta calidad y tiene como objetivos complementar
los nutrientes deficientes en la dieta, estimular el consumo voluntario de los
forrajes de mala calidad, y ofrece la ventaja de que animal lo consuma lentamente
durante todo el día aportando el ión amonio y energía necesarias para el
adecuado desarrollo de los microorganismos de la pansa del animal. Por la
facilidad de manejo, el bloque es más practico porque es fácil de elaborar y se
ofrece al animal con mayor facilidad que la dieta integral, que para hacer una
mejor distribución se tiene que ofrecer por lo menos dos veces al día.
El uso de NNP de lenta liberación mejora la digestibilidad aparente de la fibra, por
lo tanto el consumo y la ganancia de peso del animal. entonces debe de haber un
adecuado balance entre las fuentes de NNP (urea y sulfato de amonio), la proteína
verdadera (pasta de soya), considerando también la de sobrepaso (maíz), así
como las fuentes de energía altamente solubles como la melaza que favorecen el
uso del NNP en el rumen. y las otras fuentes de energía que en los bloques son el
maíz y la pasta de soya que pueden ser aprovechadas por el animal en por
absorción intestinal favorecen la gluconeogénesis y la respuesta ovárica a la
secreción de hormonas para iniciar la folículogénesis e incrementar la tasa
ovulatoria.
Demanda
Alto costo de ingredientes convencionales utilizados en la alimentación ovina.
Objetivos
Metas
Resultados esperados
1. Dos días demostrativos realizados.
2. Productores capacitados.
Productos esperados
1. Dos módulos de investigación establecidos.
2. Documento técnico de resultados de la investigación elaborado.
Fecha del día demostrativo
07 de Febrero de 2014
Lugar del día demostrativo
Teotitlán de Flores Magón (07/02/2014) Villa de Tamazulapam del Progreso
(27/02/2014) Villa de Tamazulapam del Progreso (29/04/2014
Título del día demostrativo
7 de febrero de 2014. Teotitlán de Flores Magón. Título: Manejo Alimenticio en
Ovinos.
27 de febrero de 2014. Valerio Trujano esquina con Avenida 5 de mayo, municipio
de Villa de Tamazulapan del Progreso, Oaxaca. Título: Complementación
alimenticia en ovinos a base de bloques multinutricionales (27/02/2014)
29 de abril de 2014 Valerio Trujano esquina con Avenida 5 de mayo, municipio de
Villa de Tamazulapan del Progreso, Oaxaca. Título: “Alimentación de borregas con
dietas elaboradas con subproductos”.
Objetivos del día demostrativo
Dar a conocer el consumo voluntario, las necesidades nutritivas, el manejo de la
condición corporal, el flushing y los ingredientes que se pueden utilizar y la
elaboración de bloques multi nutricionales de nitrógeno no proteico y energía de
lenta liberación.
Avances del proyecto
En el proyecto se ha avanzado en las reuniones para exponer el proyecto a los
ovinocultores de la región en Tehuantepec y Tamazulapam, se diseñaron las
encuestas para realizar el diagnóstico de la línea base de las escuelas de campo
para evaluar los recursos con que cuentas los productores principalmente las
fuentes de los ingredientes que utilizan en la alimentación de sus hatos.
Observando que principalmente usan desechos de cosechas y de las industrias
locales. De acuerdo con estas condiciones de alimentación se planteó la
elaboración de bloques de lenta liberación de Nitrógeno no proteico y energía
soluble para mejorar la digestibilidad y el consumo de los alimentos utilizados.
Para lo que se hizo un día demostrativo sobre la elaboración de los bloques.
Viabilidad económica del proyecto
De acuerdo con la disponibilidad de los ingredientes en cada lugar se formularon
los bloques de lenta liberación de NNP y energía en Tamazulapam, con los
siguientes ingredientes: Heno de alfalfa, Cemento, Sulfato de amonio, Maíz
molido, Cal blanca, Melaza de caña, Minerales, Pasta de soya y Urea. De acuerdo
con los recursos disponibles del productor en Tehuantepec se varió la alfalfa por el
salvadillo y el maíz por el sorgo molido, los demás ingredientes fueron iguales. El
costo de elaboración por kilo de bloque es de $ 4.00 considerando calculando un
consumo de 0.5 kilos por animal por día el costo de suplementación por el bloque
es de un peso. Generalmente después del parto las borregas se encuentran en un
desbalance energético y perdiendo peso con la dieta que consumen. Al
suplementar con los bloque iniciarán a ganar por lo menos 400 gramos diarios y
recuperarán su condición corporal en alrededor de un mes pasando de 2 – 2.5 a
3.5 – 4 en un mes. Después de este tiempo pasaran a un tratamiento hormonal lo
que les dará la posibilidad de entrar en celo y ser cargadas obteniendo de esta
manera un mayor índice de fertilidad y por lo menos tres partos en dos años.
Considerando el costo del alimento que el productor maneja con un parto cada 10
-12 meses como testigo y al hacer algunos cambios en el balanceo de la dieta
para lograr cubrir las necesidades nutritivas más el costo del bloque se puede
incrementar el número de crías al año, con lo que se puede mejorar notablemente
la rentabilidad y la tasa interna de retorno.
Situación de mercado del proyecto
La población ovina México es de 8, 952,411 cabezas, de las cuales el 55% se
encuentran en el centro del país, el 18% se encuentra en la zona Norte y el 21%
en la zona Sur y el 6% restante disperso en otros estados del país. Para el año
2009, la producción de carne de ovino fue de 55, 324 toneladas, el dato de
consumo nacional aparente de carne de ovino en este año, consultado en un
documento no especializado, reporta 90 mil toneladas, por lo que la estimación del
consumo nacional aparente es de 34, 676 toneladas. El cual ha sido cubierto con
importaciones. Si se analizan estas cifras, salta a la vista la baja productividad del
rebaño nacional, ya que se cuenta con un inventario de casi nueve millones de
cabezas, y si se considera que el 43 % de este son hembras adultas, el
rendimiento de 55, 324 toneladas de carne en canal, refleja parámetros
reproductivos y productivos bajos si consideramos que la mayor parte del rebaño
es explotado bajo un esquema semi intensivo, con costos altos. Por lo que el
número y el peso de animales al sacrificio pueden incrementarse, con el mismo
hato, mejorando el manejo y la tecnología de producción en aspectos de crianza,
desarrollo, manejo reproductivo y cruzas terminales del borrego pelibuey con
sistemas de alimentación adecuados.
Conclusiones
El estado de Oaxaca tiene un alto potencial de desarrollo en las explotaciones
ovinas, en las regiones donde se explota, implementando algunos cambios en la
alimentación y haciendo un adecuado de los recursos alimenticios que los mismos
ovinocultores estas utilizando. Es posible formular de manera adecuada para
cubrir las necesidades nutritivas de las borregas y suplementar esta dietas con
bloques de lenta liberación de NNP y energía para favorecer la digestibilidad de
los alimentos fibrosos y el consumo para obtener ganancias de peso adecuadas
para mejorar la fertilidad de las borregas.
Anexos
En el archivo anexo de Excel se incluyen la composición de los bloques que de
acuerdo con cada región y a la disponibilidad de los recursos es posible sustituir
algunos ingredientes. De acuerdo con la composición recomendada y a la
cantidad que se desee preparar se pesan los ingredientes cada uno por separado.
La urea se diluye en agua en la misma cantidad posible, hasta que está totalmente
disuelta se mezcla con la melaza. Dentro de un bote de plástico con tapa se
mezclan la sal blanca, los minerales y el sulfato de amonio, agitando hasta que
estén bien disueltos, después se saca y se introduce la cal y el cemento hasta
mezclarlos bien y luego se introducen las dos mezclas para combinarlas. Por
aparte se mezclan el sorgo y el salvadillo con una pala, posteriormente se vierte la
mezcla del tambo y se termina de mezclar con la pala, posteriormente se vierte la
mezcla del tambo y se termina de mezclar con la pala. La mezcla total se
introduce en una tina, de preferencia de plástico y se adiciona batiendo con la
mano la melaza disuelta con urea. Teniendo cuidado de utilizar un pañuelo
húmedo cubriendo la nariz porque la mezcla despide amoniaco. Finalmente, se
compacta la mezcla dentro del molde, una cubeta con un orificio al fondo hasta
que salga el bloque del molde sin romperse o perder la forma. Un peso adecuado
puede ser de 5 kilos, con una mezcla de 100 kilos se obtienen 20 bloques. Se
dejan secar al aire libre y se solidifican en tres días. Una persona puede hacer
esta labor durante una jornada de 8 horas.