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Prof. G. Acevedo
Microbiología
Las Células
 Las células vivas en función de su estructura y
composición se dividen en:
 EUCARIOTAS: células vegetales y animales, hongos,
protozoos, algas verdaderas.
 PROCARIOTAS: bacterias; el material genético se
conoce como genoma del organismo, constituido por
un único cromosoma circular de DNA de doble cadena.
Bacterias
 Son microorganismos unicelulares procariotas mucho
más simples que las células eucariotas.
 Su tamaño puede variar entre 0.2 a 5 milésimas de
milímetro.
 Son microorganismos unicelulares más pequeños
capaces de duplicarse por sí solos a expensas del medio
que los rodea.
 Suelen encontrarse de manera abundante en la
naturaleza: suelo, agua, aire, hombre y animales
Morfología
 Las bacterias están formadas por una envoltura rígida
llamada pared celular lo que determina su forma.
 Cuando existe una morfología variable, se denomina
pleomorfismo.
Morfología de las bacterias
 Esféricas o
cocos
 Bastonetes o
bacilos
 Curvas y en
espirales o
espirilos
 Tamaño
de
las
bacterias: varía con la
especie; va desde 0,2
hasta 30 um. Los cocos
se
miden
por
el
diámetro y los bacilos
por su longitud y
anchura.
Morfología
Estructura de la célula
bacteriana
MEMBRANA
CELULAR
RIBOSOMA
ADN
BACTERIAS
CITOPLASMA
PARED
CELULAR
Estructuras
 Flagelos: Filamentos largos que cuando se desplazan
hacen mover la bacteria.
 Fimbrillas o pili: Filamentos cortos, rigidos y muy finos
que se encargan de la adherencia de las bacterias a los
tejidos.
 Capsula: Cada material amorfo de naturaleza
polisacarida que rodea la pared de muchas bacterias.
Estructura de la célula bacteriana
 Citoplasma y núcleo: en la mayoría de las
bacterias contiene ribosomas, gránulos de
almacenamiento de energía y cuerpo nuclear.
 Membrana citoplasmática: esta compuesta por
fosfolípidos, proteínas y tiene permeabilidad
selectiva.
 Pared celular: le da forma a la bacteria.
Peptidoglucano.
 Cápsula: tiene la función antigénica y de
virulencia
Estructura de la célula bacteriana
 Flagelos o cilios: son los órganos de locomoción que
permite la movilidad de la bacteria
 Fimbrias (pelos o cilios): son apéndices cortos, delgados
y más numerosos que los flagelos, cumplen función de
adherencia (comunes y sexual )
Estructura de la célula bacteriana
 Esporas:
 150 especies de bacterias desarrollan esporas
 Las esporas son las formas de vida más resistentes que se
conocen.
 Es un cuerpo refringente intracelular, latente que se
forma en reacción a las condiciones ambientales.
 Las esporas son producidas por bacterias gram + de los
géneros Bacillus, clostridium y Sporosarcina.
 Las esporas tienen mayor resistencia al calor, al frío, a la
desecación, a los agentes químicos. Etc.
BACTERIAS - CLASIFICACION
 GRAM POSITIVAS
 GRAM NEGATIVAS
Diferencias entre bacterias Gram.
positivas y Gram. negativas
 Bacterias Gram. positivas
 Gruesa pared celular de peptidoglicano con
muchas capas que es el exterior de la
membrana.
 Peptidoglicano esta unido a acido teicoico
(AT).
 Todas las bacterias G+ tienen AT en sus
membranas
BACTERIAS - CLASIFICACION
P
O
S
I
T
I
V
A
PEPTIDOGLICANO
MEMBRANA CELULAR
POLISACÁRIDOS
MEMBRANA EXTERNA
PEPTIDOGLICANO
MEMBRANA PLASMÁTICA
N
E
G
A
T
I
V
A
BACTERIAS - CLASIFICACION
Las bacterias Gram. (+) y Gram.
(–) pueden clasificarse a su vez
según su forma en:
COCCUS
Y
BACILLUS
CELULA GRAM POSITIVA
Degradative enzyme
Lipoteichoic acid
Peptidoglycan-teichoic acid
Cytoplasmic membrane
Citoplasma
Diferencias entre bacterias Gram
positivas y Gram negativas
 Bacterias Gram negativas
 Tiene 2 membranas: externa y una interna (membrana
citoplasmática)
 Capa de peptidoglicano esta entre estas 2 membranas
en lo que es llamado espacio periplasmico (EP)
 EP hay varias enzimas y otras sustancias.
 A diferencia de G+ la capa de peptidoglicano en la
Gram – es muy delgada
 La membrana externa se diferencia por la presencia del
lipopolisacarido mezclado entre ella
CELULA GRAM NEGATIVA
Outer Membrane
(Major permeability barrier)
Porin
Lipopolysaccharide
Braun lipoprotein
Degradative enzyme
Inner (cytoplasmic) membrane
Periplasmic binding protein
Cytoplasm
Permease
BACTERIAS - CLASIFICACION
P
O
S
I
T
I
V
A
PEPTIDOGLICANO
MEMBRANA CELULAR
POLISACÁRIDOS
MEMBRANA EXTERNA
PEPTIDOGLICANO
MEMBRANA PLASMÁTICA
N
E
G
A
T
I
V
A
Gram negativo
Gram positivo
BACTERIAS - CLASIFICACION
Pueden también clasificarse de
acuerdo a su consumo de Oxígeno
en:
AEROBIOS
o2
Y
ANAEROBIOS
BACTERIAS HOSPITALARIAS
COCCUS GRAM +
ESTAFILOCOCCUS
o Aureus
o Epidermidis
Coagulasa negativo
ESTREPTOCOCCUS
o B Hemolítico
o Grupo D
RESERVORIOS
 Piel
 Aire
 Superficies
 Piel
Tracto Respiratorio
BACTERIAS HOSPITALARIAS
BACILLUS GRAM o Pseudomonas
o Acinetobacter
RESERVORIOS
o E coli
 Reservorios húmedos
o Proteus
 Tracto respiratorio
o Serratia
 Tracto intestinal
Escherichia Coli
Coli = Colón
Conteo de
coliformes
determina
contaminación
del agua
Estructuras Internas
o Las bacterias a menudo contienen plásmidos,
pequeñas moléculas de ADN circular pero no
perteneciente al cromosoma.
o Dentro de la pared se sitúa la membrana
citoplasmática, compuesta de fosfolipidos y
proteínas.
Esporas
o Formas de resistencias producidas por las
bacterias de genero Bacillus (aerobios) y
Clostridium (anaerobios) que les permite
sobrevivir a condiciones adversas.
o Esta estructura los hace muy resistente a la acción
del calor, desinfectantes o desecación.
BACTERIAS HOSPITALARIAS
BACILLUS GRAM +
o Clostridium
Perfringens
Gangrena gaseosa
RESERVORIOS
 Tracto intestinal
 Tierra, Óxido
Mycobacterium Tuberculosis
Mycobacterium tuberculosis
 Acido alcohol resistentes. Tinción
de Ziel Neelzen
 Presencia de lípidos en la superficie
de la célula micobacteriana
 Resistente a la acción de los
desinfectantes
Fisiología de la bacteria:
Composición Química: agua, proteínas, carbohidratos, grasas,
ácidos nucleicos y varios compuestos inorgánicos.
Nutrición y Actividad Metabólica: se clasifican en bacterias
autótrofas (fotolitótrofos y quimiolitótrofos), capaces de producir
sustancia orgánica a partir de compuestos inorgánicos. (CO2)
y heterótrofas (quimioorganotrofos) requieren de compuestos
Orgánicos (hidratos de carbono, ácidos grasos)
Crecimiento Bacteriano
Agua: Requerimiento absoluto de las bacterias para su
crecimiento. El 80% de la masa de las bacterias es agua.
Oxigeno: Las bacterias se diferencian por su necesidad de
oxigeno molecular para crecer.
Temperatura: Las bacterias se diferencian por su temperatura
optima de crecimiento.
psicrofilicas: por debajo de los 20 C
mesofilicas: entre 20 y 40 C
termofilicas: de 55 a 80 C
Crecimiento Bacteriano
pH: el pH optimo para el crecimiento de las bacterias es de 7.2
Productos metabólicos: Las bacterias sintetizan estructuras y
las transportan a donde corresponda (capsula).
Fases de Crecimiento Microbiano
Fase lag: periodo de adaptación antes de multiplicarse.
Fase exponencial: multiplicación de las bacterias se acelera
enormemente.
Fase estacionaria: Se alcanza cuando consumen los elementos
nutritivos y el numero de bacterias se mantiene estable.
Fase de declive: las bacterias comienza a morir.
# de
Bacterias
Estacionaria
Declive
Exponencial
LAG
Horas