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Del 19 al 21 de mayo de 2014
Unidad de Estudios Avanzados y Edificio
Polivalente, Ciudad Universitaria
Ciencias Agropecuarias - Medicina Veterinaria
IDENTIFICACIÓN MEDIANTE PCR DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS TERMOESTABLE EN MASTITIS
BOVINA EN ETAPA SUBCLINICA
Juan Manuel Villaseñor, Rodolfo Gonzales Segovia, Rosa María Meléndez Soto, Verónica Moreno Córdova
La bacteria Staphylococcus aureus está involucrada en el desarrollo de mastitis en ganado bovino, la cual se
clasifica en clínica y subclínica. Siendo esta última la más difícil de detectar pues no se presentan alteraciones
macroscópicas en la leche ni en la ubre. Las cepas de S. aureus productoras de enterotoxinas además de
relacionarse con procesos infecciosos son agentes causales de intoxicaciones alimentarias, siendo la nucleasa
termoestable de S. aureus un marcador de identificación de las cepas enterotoxigénicas en la industria
alimenticia.
Determinar la prevalencia de cepas de S. aureus nucleasa termoestable positivas en leche proveniente de vacas
productoras con estadios subclínicos de mastitis.
Para realizar el estudio se considero una población de 51 vacas. La determinación de mastitis se realizó
mediante la Prueba de California (CTM) y basado en criterios clínicos la mastitis se clasifico en clínica y
subclínica. La purificación de ADN se obtuvo mediante extracción orgánica con fenol-cloroformo a partir de
muestras de leche de animales con mastitis subclínica. La identificación de S. aureus termonucleasa positivo se
realizó a partir de la amplificación por PCR de un segmento del gen nuc. Los productos de PCR fueron
analizados por electroforesis en gel de agarosa. Mediante el análisis de CMT se pudo determinar que la mastitis
clínica se presentó solamente en el 3.92 % del total de la población mientras que los casos con cuadros
subclínicos de la enfermedad se observaron en el 33.33% del total de individuos en el hato. El análisis de PCR
para la amplificación del gen nuc de S. aureus se realizó a partir de las muestra de ADN obtenidas de leche
proveniente de 15 de los animales que fueron identificados con mastitis subclínica. Mediante este análisis se
encontró la amplificación del producto específico de este gen en el ADN de 12 individuos y siendo negativa en
solo 3 animales. Mediante la amplificación del gen bovino atp8 en las 15 muestras se demostró que todos los
ADN analizadas presentaron una calidad adecuada para el análisis de PCR.
La frecuencia de mastitis subclínica en el hato estudiado fue de un 33.3%, mientras que solo el 3.9% de los
animales presentó estadios clínicos. El 80% de casos de mastitis subclínica en las vacas productoras de la
población analizada, presentaron S. aureus termonucleasa positivo (12 de 15 animales). Representando esto un
punto de alerta sanitaria debido a la presencia de cepas de S. aureus potencialmente enterotoxigénicas en
leche con fines de comercialización.
Publicación Electrónica de Abstracts
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