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TEMA 1.
“ORGANIZACIÓN DEL CUERPO HUMANO”
I.- NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES HUMANOS.
Elementos
o átomos
Moléculas
sencillas
Moléculas
complejas
Células
Tejidos
Órganos
C
H
O
N
P
S
H 2O
Lípido
Ac. nucleico
Neurona
Tejido
nervioso
Mano
Célula
muscular
Tejido
muscular
O2
Proteína
Aminoácido
Glúcido
Corazón
Estómago
Aparatos
o
sistemas
S. nervioso
S. circulatorio
Ap. digestivo
Individuo
Yo
Pepito
María
Monosacárido
Los elementos se unen formando las moléculas (sustancias formadas por la agrupación de más de un átomo,
sencillas, muchas moléculas sencillas se unen formando moléculas
complejas (por ejemplo un glúcido complejo está formado por cientos o miles de monosacáridos y las
proteínas suelen estar formadas por cientos o miles de aminoácidos), las moléculas complejas forman
los orgánulos, membranas y demás partes de las células, las células del mismo tipo se agrupan
formando tejidos… y así sucesivamente hasta formar el ser humano. Los bioelementos H, O y C
constituyen alrededor del 95% del peso y estos tres junto con N, P y S constituyen casi el 99% del peso
del ser vivo.
aunque sean átomos del mismo tipo)
Las células humanas son eucariotas (con núcleo y orgánulos) y poseen un núcleo donde se
encuentra el material genético, una membrana plasmática que la separa del exterior y un citoplasma
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donde se encuentran inmersos los orgánulos. Cada orgánulo realiza unas funciones determinadas, por
ejemplo la mitocondria es donde se produce la energía necesaria para muchos procesos vitales (como la
contracción muscular si es una célula muscular o la transmisión del impulso nervioso si es una neurona)
y los ribosomas tienen la función de fabricar proteínas.
1. Célula: es la unidad funcional y anatómica de los seres vivos. Funcional porque las células
realizan las funciones vitales (nutrición, relación y reproducción) y anatómica porque todos
los seres vivos están formados por una o más células.
• Ejercicio: Explica con ejemplos cómo realizan las células cada una de las funciones
vitales.
2. Tejido: conjunto de células del mismo tipo que realizan una función.
• Ejercicio: Explica con detalle (usando la definición) dos ejemplos.
3. Órgano: conjunto de tejidos que realizan una función.
• Ejercicio: Explica con detalle (usando la definición) dos ejemplos, uno de ellos de la
mano.
4. Aparato o sistema: conjunto de órganos que realizan una función.
• Ejercicio: Explica con detalle (usando la definición) dos ejemplos.
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II.- TEJIDOS HUMANOS.
Tenemos 4 tipos generales de tejidos: epitelial, nervioso, muscular y conectivo o conjuntivo. Estos
4 tipos generales se dividen en más tipos:
1. Tejido epitelial: sus células están muy unidas entre sí (hay poca sustancia intercelular), se divide
en tejido epitelial de revestimiento que recubre superficies externas e
internas del cuerpo (superficie de la piel, superficie de la pared del
útero, superficie de la pared de la vagina, superficies internas del
tubo digestivo y vasos sanguíneos y vías respiratorias…) y tejido
epitelial glandular que secreta sustancias al interior (hormonas) o al
exterior del cuerpo (sudor, lágrimas, mocos, jugos digestivos…).
Nota: El espacio interno de las cavidades respiratoria y digestiva se considera
exterior del cuerpo.
2. Tejido muscular: sus células alargadas y finas poseen capacidad contráctil. También tiene poca
sustancia intercelular. Se divide en 3 tipos: tejido muscular esquelético,
cardiaco y liso (se verán en otro tema).
3. Tejido nervioso: sus células llamadas neuronas, de forma y tamaño
variables, son capaces de generar un impulso nervioso.
4. Tejido conectivo o conjuntivo: sus células están separadas entre sí,
es decir, hay mucho espacio intercelular o matriz. Según el tipo de tejido
conectivo, las células y los componentes de la matriz son distintos o están
en distintas concentraciones, por lo que las características de cada tipo de tejido conectivo son
distintas. Así pues, el tejido conectivo óseo contiene en su matriz sales precipitadas que le dan una
gran rigidez, el tejido conectivo cartilaginoso contiene en su matriz muchas fibras proteicas que le dan
rigidez (fibras de colágeno) e incluso elasticidad (fibras de elastina), el tejido conectivo laxo es blando
porque tiene pocas fibras en la matriz, el tejido conectivo denso contiene en su matriz abundante
colágeno que le da gran resistencia, el tejido sanguíneo es una variedad de tejido conectivo cuya matriz
es el plasma y sus células son los glóbulos rojos, blancos y plaquetas y el tejido adiposo es una
variedad de tejido conectivo cuyas células los adipocitos, almacenan grasa. Entre sus funciones
destacan: los tejidos óseo y cartilaginoso tienen funciones de sostén, el conjuntivo laxo sostiene y une
vísceras manteniéndolas en su posición, el tejido conjuntivo denso, dada su resistencia, forma los
ligamentos y los tendones y el tejido adiposo tiene función de reserva de energía.
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III. FUNCIONES VITALES.
Al igual que todos los seres vivos y las células, los seres humanos también llevamos a cabo las
funciones vitales de relación, reproducción y nutrición. Cada una de estas funciones la llevamos a cabo
con unos determinados aparatos o sistemas.
A.- Función de relación.
Nos permite recoger información del ambiente externo e interno mediante unos receptores, analizar
dicha información y elaborar las respuestas necesarias.
1.- Elementos intervinientes. En la función de relación intervienen los siguientes órganos y
aparatos o sistemas:
• Órganos de los sentidos: gracias a ellos captamos distintos tipos de estímulos como luz,
sonido, presión, temperatura…
• Sistema nervioso: recibe la información tanto de los estímulos externos como internos
proporcionada por los órganos de los sentidos (ojo, oído…), analiza dicha información y
elabora las respuestas necesarias para el funcionamiento del organismo. Además coordina y
regula el funcionamiento de todos los aparatos y sistemas del cuerpo. Funciona a través de
impulsos nerviosos generados por unas células especiales llamadas neuronas.
• Sistema endocrino u hormonal: junto con el sistema nervioso, el sistema endocrino coordina
y regula muchas funciones del cuerpo. Funciona a través de unas sustancias químicas
llamadas hormonas, producidas en unos órganos dispersos por todo el cuerpo llamados
glándulas hormonales.
• Sistema esquelético y sistema muscular: son los responsables de producir el movimiento de
una persona. El movimiento es una de las respuestas que el sistema nervioso ordena para
adaptarse al medio externo. Están formados por los huesos y músculos.
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2.- Secuencia de la función. Desde que se recibe un estímulo hasta que se realiza una respuesta se
dan los siguientes pasos:
• Estímulo: es un cambio en el medio (interno o externo) que induce una respuesta.
• Receptor: es la parte del cuerpo que detecta el estímulo (suele ser un órgano como el ojo,
pero también podría ser una célula como los receptores del dolor en la piel que son
neuronas).
• Centro nervioso: la información captada por el receptor se transmite a un centro nervioso (el
encéfalo o la médula espinal) que analiza la información y elabora una respuesta que se
transmite a los efectores.
• Efector: es el que ejecuta la respuesta puede ser un músculo o una glándula (hormonal o no).
Ejercicios: Describe todos los pasos que ocurren en los supuestos: A) Te tocan la espalda, B) Por
estar haciendo ejercicio la temperatura de tu cuerpo está subiendo y C) Por una situación de grave
peligro (un león por ejemplo) tu cuerpo debe estar preparado para la acción.
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3.- Diferencias en el funcionamiento (coordinación y regulación) del sistema nervioso y el
hormonal. En el nervioso los impulsos nerviosos producidos por las neuronas se propagan a través de
los nervios, llegan a los efectores (músculos o glándulas) que realizan respuestas rápidas, muy
específicas, poco duraderas y regula principalmente las funciones que exigen respuestas rápidas como
el movimiento, mientras que en el hormonal, las hormonas producidas por las glándulas hormonales se
propagan por la sangre dando respuestas lentas, duraderas, poco específicas y regula principalmente las
funciones que exigen respuestas lentas y duraderas en el tiempo como el crecimiento.
Tabla: Diferencias entre los sistemas de coordinación nervioso y hormonal (endocrino)
Coordina usando…
SISTEMA NERVIOSO
Impulsos nerviosos
Vía utilizada
Nervios
Velocidad de respuesta
Duración de la respuesta
Especificidad de la respuesta
Funciones que regula
Rápida
Poco duradera
Muy específica
Las que exigen respuestas
rápidas como la
locomoción
SISTEMA ENDOCRINO
Sustancias químicas
llamadas hormonas
Medio interno (sangre, linfa,
líquido intercelular…)
principalmente la sangre
Lenta
Duradera
Poco específica
Las que exigen una respuesta
lenta y prolongada en el
tiempo como el crecimiento
B.- Función de reproducción.
Asegura la continuidad de la especie humana en el tiempo dando lugar a nuevos individuos. El
aparato reproductor es el que lleva a cabo esta función (no lo trataremos en este curso).
C.- Función de nutrición.
Los nutrientes son sustancias que necesitamos para
vivir, son el agua, las sales minerales, los glúcidos, los
lípidos, las proteínas y el O2. Todos los nutrientes los
obtenemos a través del aparato digestivo menos el O2 que
se obtiene a través del aparato respiratorio. Todas las
células de nuestro cuerpo necesitan un aporte continuo de
nutrientes que transforman para poder obtener la materia
y energía necesarias para poder realizar todas sus
funciones, al transformar estos nutrientes mediante
reacciones químicas, se producen desechos como CO2,
urea, ácido úrico… que son eliminados a través del
aparato excretor y respiratorio (en el caso del CO2). Por
último, el sistema circulatorio actúa de intermediario entre las células y los aparatos anteriores, es decir,
transporta los nutrientes desde el digestivo (en el caso del agua, las sales minerales, los glúcidos, los
lípidos y las proteínas) y el respiratorio (en el caso del O2) hacia las células y transporta los desechos
hacia el excretor o el respiratorio (en el caso del CO2).
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En la función de nutrición intervienen todas las células del cuerpo y los siguientes aparatos o
sistemas:
- Aparato digestivo: Aporta al cuerpo todos los nutrientes que necesitamos menos el O2. Para ello
digiere los alimentos para poder absorber los nutrientes que éstos contienen hacia el circulatorio.
- Aparato respiratorio: Aporta a la sangre un nutriente: el O2. y elimina de la sangre un desecho: el
CO2.
- Aparato excretor: Elimina los desechos producidos en el metabolismo celular (excepto el CO2).
- Aparato circulatorio: lleva los nutrientes obtenidos en el digestivo y respiratorio a todas las células
del cuerpo y recoge los desechos de las células y los lleva al aparato excretor, menos el CO2 que lo
lleva al respiratorio.
- Células: recoge los nutrientes que les aporta el circulatorio, los transforma (para obtener materia
propia para crecer o renovarse y la energía necesaria para realizar cualquier actividad) y expulsa al
circulatorio los desechos producidos en el metabolismo celular. El metabolismo es el conjunto de
reacciones quimicas producidas principalmente para obtener energía y para producir materia propia
para el crecimiento celular y la renovación de componentes celulares.
Diferencia entre nutrición y alimentación
La gente suele confundir nutrición con alimentación, la alimentación es la ingestión de alimentos de
manera voluntaria para satisfacer el apetito y el hambre, mientras que la nutrición es el conjunto de
procesos involuntarios que suceden en el interior del cuerpo para la incorporación de los nutrientes, su
transformacíón en las células mediante una serie de reacciones químicas y la eliminación de los
residuos que resulten de las reacciones químicas. De este modo, las células, y en general los
organismos, consiguen obtener materia propia para crecer o renovarse y la energía necesaria para
realizar cualquier actividad.
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