Download estrategias nutricionales para la reducción en el uso

Sepor 2012
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA LA
REDUCCIÓN EN EL USO DE ANTIBIÓTICOS
Massimo Gozzini
Area manager Southern Europe
Nuscience – Drongen
Bélgica
Lorca, 19 de septiembre de 2012
• Situación después de la prohibición de los
antibióticos promotores del crecimiento (APC)
• Estrategias para reducir el uso de antibióticos
• Alternativas a los APC:
–
–
–
–
Prebióticos y Probióticos
Aceites esenciales y extractos de hierbas
Ácidos órganicos “clásicos”
Otros ácidos
• Ácidos grasos de cadena media (AGCM)
• Conclusiones
Antibióticos Dinamarca
M. Andreasen,
Andreasen, 2012
Antibióticos Reino Unido
D. Burch, 2012
Estrategias para reducir los APC
• PB en pienso para lechones < 18%
• Dietas en forma líquida (fermentación)
• Ingesta de pienso limitada durante las 2 primeras
semanas post-destete
• Destetes tradicionales 21 – 28 días
• Todo dentro – todo fuera
• Limpieza y desinfección
• Sistema multisitio
AUMENTO DE LOS COSTES
D.Y. Kil,
Kil, H.H. Stein, 2010
Alternativas a los APC
•
•
•
•
Prebióticos y Probióticos
Aceites esenciales y extractos de hierbas
Ácidos orgánicos “clásicos”
Otros ácidos
• Ácidos grasos de cadena media (AGCM)
Ácidos organicos “clasicos”
clasicos”
- Efecto inhibitorio del crecimiento de bacterias patógenas en
el estómago de lechones jóvenes
- Aumento de la digestibilidad de la proteína en el estómago
de lechones jóvenes (Blank y col., 1999 ; Mroz y col., 2000)
- Menor producción de metabolitos de bacterias patógenas
(AGCC, amoniaco, aminas) (Blank y col., 2001)
- Incremento de la energía disponible
- Reducción del pH
(Mroz y col., 2000)
Ácidos orgánicos
Valores pKa de los ácidos orgánicos y su efecto en el estómago de los lechones
Reducción del pH
Efecto
Antibacteriano
OTROS
ACIDOS
ACIDOS
ORGANICOS
“CLASICOS”
pKa = constante química
= pH al cual el 50% del ácido orgánico está disociado y el otro 50% no está disociado
Ácido fosfórico
Ácido fumárico
Ácido cítrico
Ácido fórmico
Ácido láctico
2.15 / 7.09 / 12.32
3.02 / 4.32
3.10 / 4.80 / 6.40
3.75
3.86
Ácido benzoico
Ácido sórbico
Ácido butírico
Ácido propiónico
AGCM
4.19
4.80
4.82
4.86
4.90-5.00
Ácidos grasos de cadena media (AGCM)
Nombre vulgar
Nombre sistemático
Fórmula estructural
Ácido capróico
Ácido hexanóico
C6:0
Ácido caprílico
Ácido octanóico
C8:0
Ácido cáprico
Ácido decanóico
C10:0
Ácido láurico
Ácido dodecanóico
C12:0
AGCM – Modo de acción
Acidificación del contenido celular
H+
pH
AGCM
AGCM
H+
+
AGCM-
AGCM – Modo de acción
- Acidificación celular
A nivel de la
FLORA
INTESTINAL
- Permeabilización/desestabilización celular
- Inhibición de actividad lipasa microbiana
- Actividad anti-invasión
- Mejora de la estructura de los villi
A nivel del
ANIMAL
- Menor inflamación
- Neutrófilos de alta calidad
Efecto
antibacteriano
Alteración de la
patogenicidad
microbiana
Salud Intestinal
Inmunología
AGCM – Aplicaciones
Combinación de múltiples proyectos de investigación tanto internos
como internacionales ⇒ > 40 patentes solicitadas
Defensa nutricional frente a Brachyspira
hyodysenteriae
Aumento de la cantidad y
calidad de los huevos
Aumento de la inmunidad en
vacas de leche
AGCM – Aplicaciones en cerdos
Actividad antibacteriana in vitro
Regulación de la flora intestinal
Mejor situación sanitaria
Mejores rendimientos zootécnicos
Slide 13
Actividad antibacteriana in vitro
CMI de Aromabiotic en comparación con otros ácidos (Houf, 2005)
CMI (g/kg) a pH 7.0
Propiónico
Butírico
Fórmico
Láctico
AGCM
Aspergillus niger
>10
>10
>10
>10
0.5
Bacillus cereus
>10
>10
>10
2.5
2.5
Campylobacter jejuni
5
5
5
2.5
0.5
Clostridium perfringens
5
>10
2.5
2.5
0.5
Enterococcus faecalis
>10
>10
>10
5
2.5
Enterococcus faecium
>10
>10
>10
5
2.5
Escherichia coli
>10
>10
>10
5
5
5
>10
5
>10
0.5
>10
>10
>10
5
5
5
>10
>10
5
2.5
Saccharomyces cerev.
Salmonella enteritidis
Staphylococcus aureus
Slide 14
Regulación de la flora intestinal
Efecto en la ecología microbiana en la fase de destete
Log10 CFU/ml
Enterobacteriaceae en íleon
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Zona critíca para diarrea
Control
AGCM
0
5
10
15
20
Tiempo (días)
Slide 15
Regulación de la flora intestinal
Mejor salud intestinal
Íleon
Control
AGCM(0.2%)
Diferencia
Villi (µm)
529
582
+10%
V/C
1.57
1.66
+ 6%
* Medición 4 semanas después del destete
Consecuencias de una mejor relación V/C:
- Menor uso de proteínas
- Mejor uso de los nutrientes (¡minerales!)
- Menor índice de conversión
- Mayor ingesta de pienso
- Menor gasto de energía
Slide 16
Mejor situación sanitaria
Prueba en explotación experimental
Livestock Research, Sterksel, 2002
Control
negativo
AGCM
Control
positivo
(Avilamycine)
28
13
23
Problemas de patas
8
10
12
Infección de estreptococos
7
1
2
Problemas pulmonares
7
0
7
Problemas intestinales
5
1
0
Otros
1
1
2
Tratamientos
menos tratamientos en comparación con los controles negativo y positivo
Slide 17
Mejores rendimientos zootécnicos
Aplicaciones prácticas
Un concepto de AGCM especificos y ácido láctico
Defensa nutricional frente a Brachyspira hyodysenteriae
Ácido láctico - actividad
•
El ácido láctico favorece el crecimiento de las bacterias ácido lácticas
y reduce el número de los coliformes (Maribo et al., 2000)
•
El ácido láctico puede envolver a los elementos esenciales para el
crecimiento de las bacterias, como por ejemplo el hierro (Clostridium
crece en medios enriquecidos con Fe)
Fuente
Beynen (2005)
Rango de
pesos
6-20 kg
Porcentaje de mejora +/Crecimiento
Ingesta
I.C.
+ 13.5
+ 5.6
- 6.9
AGCM y ácido láctico
Ácido láctico:
láctico: efecto sinérgico con los AGCM
El ácido láctico funciona como permeabilizador
de la membrana externa de la bacteria G-
actúa como potenciador de los efectos de los
AGCM
(Alakomi et al., 2000).
AGCM y ácido láctico
Rendimientos zootécnicos con la integración de ácido lactico y AGCM
Fase prestarter (0-2 semanas despues del destete)
Ingesta relativa (%)
Pruebas 2005
Pruebas 2006
Media
Control
Lactic acid
100
107
100
100
117
112
Crecimiento relativo (%)
Control
Lactic acid
Control
100
114
1.57
100
100
118
116
1.65
IC
Lactic acid
1.62
1.50
1.61
1.56
Fase starter (2-4 semanas despues del destete)
Ingesta relativa (%)
Pruebas 2005
Pruebas 2006
Media
Control
Lactic acid
100
110
100
100
100
105
Crecimiento relativo (%)
Control
Lactic acid
Control
100
117
1.59
100
100
103
110
110
1.48
1.54
1.54
IC
Lactic acid
1.44
1.49
1.47
1.47
Datos Vitamex pruebas 2005 - 2006
AGCM
Defensa nutricional frente a Brachyspira hyodysenteriae
MCFA
Asociación de:
AGCM
&
ININ-SOLFI
ININ-SOLFI
Defensa nutricional frente a Brachyspira hyodysenteriae
Modo de acción: multibarrera
•
Primera barrera: efecto actibacteriano frente a B. hyodysenteriae
en el estómago y primera parte de intestino delgado
•
Segunda barrera: aumento de la capacidad de absorción debido a una mejor relación
villi/crypte en el intestino delgado.
•
Tercera barrera: Inhibición de la adesión de B. hyodysenteriae a nivel del epitelio intestinal
(y su colonización) gracias al efecto ‘washing-out’ a nivel de colon
El resultado final es una reducción de la presión de infección ambiental y menor riesgo de
contaminación de otros animales.
animales.
Efecto “washing out” a nivel de colon
Brachyspira hyodysenteriae - “trampa adhesiva”
Efecto “washing out” a nivel de colon
Fijación de las fimbrias de Brachyspira en la “trampa adhesiva”
B. Hyodysenteriae libre
B. hyodysenteriae con
25
Efecto “washing out” a nivel de colon
I
Control
II
III
intestino
bacterias
Antibióticos
Tras antibióticos
intestino
bacterias
intestino
bacterias
x
x
x
Prueba de campo Bélgica
Inicio
Patrón normal de la enfermedad con tratamiento (lincomicina)
Patrón de la enfermedad tras tratamiento (lincomicina) y con vitadys
Inicio con VITADYS en combinación con el tratamiento con lincomicina
Tras la adición de VITADYS, la frecuencia y la altura de los picos (gravedad de la enfermedad) disminuyen
Conclusiones
Reducción en el uso de antibióticos posible con
estrategias combinadas de manejo y nutrición
En el ámbito de la nutrición:
• Diferentes grupos de productos alternativos
• AGCM
• aplicables a diferentes tipos de animales
• muy eficaces en el campo práctico
• se requiere más investigación para
comprender los mecanismos de acción