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JORNADA DE ALIMENTOS: CEREALES Y DERIVADOS
30 de Junio de 2016
Coordinadora: Lic. Silvina Tasat
Valores de inscripción: Socios: $350 | No socios: $500
Lugar de realización: Sede de la SAN, Viamonte 2146 5ºB
14:00 a 14:45 hs.
Cereales y Pastas. Cereales Menores y Pseudocereales. Calidad Nutricional.
Dra. Nora Engo
14:45 a 15:30 hs.
Hablemos de Trigo.
Magister en Alimentos Angela Zuleta
5:30 a 16:15 hs.
Micotoxinas y Pesticidas en Cereales.
Lic. Diego Cristos
Mg. Dante Rojas (INTA Castelar)
16:15 a 16:45 hs. Break
16:45 a 17:30 hs.
Cereales transgénicos. Son perjudiciales para la salud humana?
Dra. Clara Rubinstein (ILSI)
17:30 a 18:15 hs.
Dieta FODMAPs.
Dra. Velia Löbbe
18:15 a 19:00 hs.
Cereales en la Era de la Demonización: Fundamentos de su incorporación
en el Plan de Alimentación
Dra. Mónica Katz
19:00 hs. Cierre