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XXX XXX XXX
Nombre:
Fecha de nacimiento:
Admisión:
Tipo de muestra analizada:
Influencia del Gen
Sensibilidad a la sal
Sensibilidad al alcohol
Aceite de oliva (uso)
Sensibilidad a la cafeína
Sensibilidad a carnes a la brasa
Crucíferas (uso)
Inflamación general
Sensibilidad a grasas saturadas
Metabolismo de Vitaminas del grupo B
Hisopo bucal
Genes
Variante
testada
Resultado
ACE
ID
II
ADH1C
Ile349Val
AA - Ile / Ile
APOC3
C3175G
CC
CYP1A2 *1F
–163A>C
CC
VDR
C>T (taq1)
CC
CYP1A2 *1F
–163A>C
CC
GSTM1
GSTT1
Delezione
D
I
IL6
G -174C
GG
TNF
G-308°
GG
APOC3
C3175G
CC
LPL
C1595G
CC
MTHFR
C677T
CC
Sensibilidad a los azúcares y carbohidratos
refinados
ACE
ID
II
PPARG
ProAla (12)
Pro-Pro
Estrés oxidativo
SOD2
C-28T
TT
GSTM1
GSTT1
Delezione
D
I
TNF
G-308A
GG
Metabolismo de la Vitamina D
VDR
C>T (taq1)
CC
Sensibilidad a la lactosa
Sensibilidad al gluten (enfermedad celíaca)
LCT
-13910-CT
CT
HLA DQ2/8
DQ2 e DQ8
DQ2.2/DQ2.2
Sensibilidad al Níquel
* prueba realizada en servicio
Dr. Mariano Bueno
Informe Firmado Digitalmente conforme a la Normativa Vigente (D.Leg. 82/2005)
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Contenidos
Introducción ................................................................................................................................ 4
1. Cuadro General – Cambios a introducir..................................................................................... 4
2. Resultados ............................................................................................................................... 5
3. Detalles ................................................................................................................................... 6
a) Intolerancia a la Lactosa ................................................................................................................... 6
b) Predisposición a la Celiaquía ............................................................................................................ 6
c) Sensibilidad al Níquel ....................................................................................................................... 6
d) Los “FoodGENS” ............................................................................................................................... 7
4. Dosis de los nutrientes y objetivos ......................................................................................... 10
a) Su DDR ............................................................................................................................................ 10
b) Nutrientes a incrementar – presencia en los alimentos ............................................................... 11
c) Componentes a reducir, presencia en los alimentos ..................................................................... 13
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Introducción
Gracias por haber elegido el programa FoodGEN de Biosalud. Éste informe comprende los
resultados y todas las informaciones que necesita para aportar cambios útiles a su dieta y a su
estilo de vida con el objetivo de conseguir beneficios para su salud y su bienestar. Debe leer
detenidamente su informe personal y discutirlo con su médico o nutricionista que le ayudará a
planificar los cambios aconsejados. Su ADN es único, ahora su dieta también.
1. Cuadro General – Cambios a introducir
Aumentar
Vitamina D
Calcio
Crucíferas 3
Fibra
Disminuir
Sal
Cafeína
Grasas Saturadas
Azúcares y Carbohidratos
Refinados
Intolerancia a la lactosa
Tolerante a la Lactosa
Intolerancia al gluten
Posible predisposición
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2. Resultados
Factores Nutricionales
Genes
Variante
testada
Sensibilidad a la sal
ACE
ID
Sensibilidad al alcohol
ADH1C
Ile349Val
AA
Aceite de oliva (uso)
APOC3
C3175G
CC
CYP1A2 *1F
–163A>C
CC
VDR
C>T (taq1)
CC
Sensibilidad a carnes asadas
CYP1A2 *1F
–163A>C
Crucíferas (uso)
GSTM1
delezione
CC
D
I
Normal
Consumir 3-4 crucíferas /
semana
IL6
G -174C
GG
TNF
G-308A
GG
Normal: 1.5g Omega 3 /
día
APOC3
C3175G
CC
LPL
C1595G
CC
MTHFR
C677T
CC
ACE
ID
PPARG
ProAla
(12)
SOD2
C-28T
GSTM1
delezione
TNF
G-308A
TT
D
I
GG
Metabolismo de la Vitamina D
VDR
C>T (taq1)
CC
Sensibilidad a la Lactosa
Sensibilidad al gluten
(enfermedad celíaca)
LCT
-13910-CT
CT
POS
DQ2.2/DQ2.2
Resultado
II
Sensibilidad a la cafeína
Inflamación general
Sensibilidad a grasas saturadas
Metabolismo de las Vitaminas B
Sensibilidad a los azúcares y
carbohidratos refinados
Estrés oxidativo
Sensibilidad al Níquel
DQ2/8
II
Pro-Pro
Actividad
Sensibilidad a la sal
intermedia, <2.2 g / día
de sodio
Reducido efecto positivo
del alcohol sobre el
colesterol
Normal
Se tendría que limitar el
consumo de cafeína
Se tendría que limitar la
cantidad de ácidos
grasos saturados a
menos de 16g / día
Vitamina B normal
Se tendría que limitar la
cantidad de hidratos de
carbono refinados: Carga
glucémica <80 / día;
incrementar la fibra a 25
g / día
Normal
Normal
Aumentar Vitamina D 800 UI / día
Tolerante a la Lactosa
Posible predisposición a
la celiaquía
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3. Detalles
a) Intolerancia a la Lactosa
Gen: LCT; resultado = CT
Dieta: Normal para la lactosa
La Lactosa es digerida por una enzima llamada Lactasa. En muchas partes del mundo la
presencia de esta enzima disminuye de manera significativa con el crecimiento y después de
los primeros años su escasa presencia hace difícil digerir la lactosa. En Europa una variación
genética produce la persistencia de la lactasa, es decir la continua capacidad de digerir la
lactosa con el aumentar de la edad. Sin embargo en España prevalece la intolerancia a la
lactosa. El resultado C/T quiere decir que usted ha heredado una copia de la versión del gen (T)
que permite a la enzima de persistir en cantidades suficientes para digerir la lactosa.
b) Predisposición a la Celiaquía
Gen: DQx; resultado = DQ2.2/DQ2.2
Alelos: HLA DQA1-201, DQB1-202
Efecto: Posible predisposición a la celiaquía
Algunos genes que codifican para las proteínas implicadas en la respuesta del sistema
inmunitario a los antígenos (bacterias, cuerpos extraños, etc.) están implicados también en el
mecanismo que provoca el establecerse de la enfermedad celíaca. Examinando estos genes se
puede tener una idea de la predisposición de una persona a desarrollar la enfermedad celíaca.
Los resultados de su test genético demuestran que, incluso si el riesgo es bajo, no se puede
excluir la predisposición a la enfermedad celíaca. Según los estudios, 1 de cada 35 personas,
con su mismo genotipo desarrollará la enfermedad celíaca mientras que en España el
promedio estimado es de 1 cada 100/150 personas.
c) Sensibilidad al Níquel
Gen: TNF; resultado = GG
Gen: GSTM1; resultado =D
Gen: GSTT1; resultado =I
Efecto: Normal
Uno de los alergenos de contacto más comunes es el Níquel que está presente en muchas
joyas. Una exposición prolongada a éste último puede provocar irritaciones de la piel más o
menos serias y provocar por lo tanto lesiones también dolorosas. El test genético indica que el
gen TNF, que está implicado en la respuesta inflamatoria, y el gen GSTM1, implicado en el
proceso de desintoxicación, no tienen las variaciones que predisponen a respuestas
inflamatorias de contacto con alergenos. Estos resultados no aumentan el riesgo pero no
excluyen una sensibilidad al níquel.
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d) Los “FoodGENS”
Gen: ACE; resultado = II
Dieta: Sensibilidad a la sal
El gen ACE codifica para la enzima homónima, que juega un rol clave en el mantenimiento de
la homeostasis cardiovascular ya que regula tanto la vasoconstricción como la vasodilatación.
En el gen hay un polimorfismo del tipo inserción/deleción, (alelo I = inserción, alelo D =
deleción), que influye en la actividad enzimática. Estudios recientes han demostrado una
asociación entre el genotipo I/D e I/I y la sensibilidad a la sal en la dieta. El test ha revelado un
genotipo “I/I” y por lo tanto una predisposición a la hipertensión cuando el consumo de sal es
excesivo. Se aconseja, por lo tanto, controlar que el uso de la sal sea menor de un límite
máximo de consumo diario de 5,5g, que corresponde aproximadamente a un aporte de 2,2g
de sodio, molécula responsable de su sabor y también de sus efectos sobre la tensión arterial.
Gen: ADH1C; resultado = AA - Ile / Ile
Dieta: Reducido efecto positivo del alcohol sobre el colesterol
La Alcohol deshidrogenasa 1C metaboliza el alcohol formando acetaldehído (compuesto tóxico
responsable de algunos de los efectos negativos del excesivo consumo de alcohol,
metabolizado por otra enzima llamada aldeido-deshidrogenasa en un compuesto no tóxico). La
variante examinada en el test NutriGENE provoca cambios de la secuencia aminoacídica. El test
genético ha revelado un genotipo en homocigosis (A/A) para el alelo Ile (Ile - Ile), que se
distingue por la presencia de una isoleucina en una posición específica de la secuencia
aminoacídica. El producto enzimático tiene una alta eficacia catalítica y por lo tanto metaboliza
el alcohol más rápidamente que el genotipo Val. Se aconseja el consumo moderado (hasta 3
unidades al día) de alcohol para los efectos beneficos al perfil del colesterol. Sin embargo se
aconseja la moderación porque el alcohol se metaboliza más rápidamente formando
acetaldehído, compuesto tóxico responsable de muchos de los malestares asociados a la
resaca.
Gen: APOC3; resultado = CC
Gen: LPL; su resultado = CC
Dieta: Grasas saturadas, colesterol
Estudios recientes han revelado una interacción entre estos dos genes y la alimentación. La
apolipoproteína C3 es una lipoproteína de muy baja densidad (VLDL), que contiene sobre
todo triglicéridos. APOC3 inhibe las lipasas de las lipoproteínas (LPL); se considera que retarde
el catabolismo de los triglicéridos (TG). El test genético ha revelado el genotipo C/C de APOC3
que no está relacionado a niveles más altos de TG. El resultado de la LPL (CC) contribuye
también él a modificar el perfil lipídico, y por lo tanto una predisposición a niveles más bajos
de HDL (el colesterol “bueno”) y niveles más altos de TG. Se aconseja por lo tanto reducir las
grasas saturadas en la dieta (< 16 g/día) y eliminar las grasas trans, sustituyéndolas con un
mayor consumo de aceite de oliva.
Gen: CYP1A2 *1F; resultado = CC
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Dieta: Carne asada y cafeína
CYP1A2 codifica para una enzima citocromo P450 que está implicada en la fase I (activación)
de la eliminación de las toxinas, como carcinógenos de los alimentos y de los humos, y en el
metabolismo de la cafeína. El resultado del test genético ha revelado un genotipo en
homocigosis para el alelo C del gen que codifica para la enzima que metaboliza lentamente la
cafeína. Se aconseja limitar el consumo de la cafeína. En cuanto a las sustancias
potencialmente tóxicas en la carne a la parrilla o ahumada, esta forma de la enzima funciona
bien en la desintoxicación. De todas formas se aconseja no consumir carne a la parrilla o
ahumada más de 2-3 veces a la semana.
Gen: GSTM1; resultado = D
Gen: GSTT1; resultado = I
Dieta: Crucíferas
El gen GSMT1 codifica para la enzima glutatión S-transferasa, una familia de isoenzimas
desintoxicantes que catalizan la conjugación de diferentes moléculas tóxicas con el glutatión
de manera que sean menos reactivas y más fácilmente eliminables del organismo. El
polimorfismo del GSTM1 del tipo inserción/deleción, (I = inserción, D = deleción), provoca la
perdida de la funcionalidad enzimática. El test ha revelado un polimorfismo del tipo D, que
provoca pérdida de la actividad enzimática retardando la eliminación de sustancias tóxicas del
organismo. Se ha demostrado en muchos estudios que sustancias protectoras presentes en la
verdura como crucíferas pueden compensar la falta de GSTM1. Se aconseja por lo tanto un
consumo de esta verdura por lo menos 3-4 veces a la semana.
Gen: IL6; resultado = GG
Gen: TNF; resultado = GG
Dieta: Omega 3
El gen IL-6 y el gen TNF codifican para las citoquinas homónimas pro-inflamatorias, implicadas
en la regulación de las respuestas inmunitarias. Los polimorfismos presentes en estos genes,
IL-6-174 G/C y TNF-308 G/A, influyen en la cantidad de citoquinas producidas. El test genético
no ha revelado polimorfismo en ambos genes. El consumo de Omega 3 aconsejado es de 1,5
g/día a través de un complemento nutricional integrador de buena calidad.
Gen: MTHFR; resultado = CC
Dieta: Ácido fólico, vitamina B6 & vitamina B12
El gen del MTHFR codifica para una enzima que está implicada en el metabolismo y en la
utilización del ácido fólico y de las vitaminas B6 y B12. La enzima ocupa un rol central en la
síntesis del ADN y metilación. El test genético ha revelado un genotipo 677C/C que codifica
para una enzima con una eficiencia catalítica nativa. Para una mayor prudencia, sin embargo,
se aconseja consumir diariamente alimentos ricos en vitaminas del grupo B a los niveles de
consumo recomendados.
Gen: PPARG; resultado = Pro-Pro
Gen: ACE; resultado = II
Dieta: Sensibilidad a la sal; carbohidratos refinados
El gen PPARG codifica un factor de transcripción que influencia los niveles de glucosa y de
insulina. El polimorfismo Pro12Ala, debido a la presencia o a la falta del alelo Ala, influencia la
expresión del gen en la cantidad de proteína producida. Se ha demostrado que los sujetos
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heterocigotos para el alelo Ala tienen efectos benéficos en la glicemia y en la insulina. El test
genético ha revelado un genotipo en homocigosis para el alelo Pro, y un genotipo I/I de ACE.
Se aconseja reducir el consumo de azúcares y carbohidratos refinados y utilizar alimentos con
bajo Índice Glúcemico (IG), como cereales integrales para no superar una carga glucémica de
80 al día. Para ensalzar la expresión de genes asociados a la buena salud aumentar la cantidad
de fibra en la dieta diaria.
Gen: SOD2; resultado = TT
Dieta: Antioxidantes (vitaminas A, C & E)
El gen SOD2 codifica para la superóxido dismutasa manganeso dependiente (MnSOD), una
enzima que se encuentra en la matriz mitocondrial, que es la primera línea de defensa de las
células contra los radicales libres (ROS). La MnSOD cataliza la dismutación del superóxido en
oxígeno y agua oxigenada y por lo tanto remueve los radicales libres (ROS) en su origen. Los
ROS, a pesar que han sido diseñados por la evolución para participar en el mantenimiento de
la homeostasis celular, son moléculas tóxicas capaces de provocar un daño oxidativo
indiscriminado a las macromoléculas biológicas, como también mayores responsables de
algunas condiciones patológicas y envejecimiento. El test genético ha identificado la versión TT
de la enzima; esta forma de la enzima funciona de manera eficiente. De todas formas se
aconseja un buen consumo de antioxidantes con la dieta.
Gen: VDR; il resultado = CC
Dieta: Vitamina D, Calcio, Cafeína
El gen VDR codifica para el receptor de la vitamina D que influencia la producción de diferentes
proteínas, incluidas algunas implicadas en la utilización del calcio. La carencia de vitamina D
provoca raquitismo, una enfermedad no común hoy día, pero los niveles de vitamina D son de
todas formas importantes para la estructura ósea. El test ha revelado un genotipo homocigoto
para el alelo C, que se ha demostrado influir en la absorción del calcio y en la estructura ósea.
Se aconseja aumentar el consumo de por lo menos 800 UI de vitamina D y 1300 mg de calcio.
Con éste genotipo es también aconsejable no superar 200 mg al día de cafeína.
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4. Dosis de los nutrientes y objetivos
a) Su DDR
Nutrientes
Vit B1 (tiamina)
Vit B3 (niacina)
Vit B5 (ácido
pantoténico)
Vit B6 (piridoxina)
Vit B7 (biotina)
Vit B9 (ácido fólico)
Vit B10 (PABA)
Vit B12 (cobalamina)
Vit A
Vit C
Vit D
Vit E
Vit K
Inositol
Colina (Vit J)
Fibra
Omega3
Cromo
Calcio
Selenio
Fósforo
Yodo
Hierro
Magnesio
Potasio
Sodio
Cobre
Zinc
Actividad física
DDR LARN†
1.5 mg
18 mg
1.5 mg
18 mg
6 mg
6 mg
1.5 mg
150 µg
200 µg
25 mg
2 µg
2,700 IU
60 mg
200 IU
15 IU
100 µg
30 mg
200 mg
18 g
1.6 g
30 µg
800 mg
75 µg
800 mg
150 µg
14 mg
300 mg
3,500 mg
2.4 g
1.2 mg
15 mg
2mg
150 µg
400µg
25 mg
2µg
2,700 IU
60mg
800 IU
15 IU
100 µg
30 mg
200 mg
25 g
1.6 g
30 µg
1,300 mg
75 µg
800 mg
150 µg
14 mg
300 mg
3,500 mg
2.2 g
1.2 mg
15 mg
45 min / dia
Otros
Cafeína
Grasas saturadas
Carga glicémica
Níquel
Su objetivo
*
*
*
*
*
No superar
300 mg
22 g
100
200 mg
16 g
80
Normal
† Niveles de ingesta diarios de nutrientes recomendados para la
población española (L.A.R.N.)
*cantidad aconsejada, modificada respecto a la tabla LARN, en
base al resultado del test genético
*
*
*
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Informe de resultados:
b) Nutrientes a incrementar – presencia en los alimentos
Ácido Fólico, Vitamina B6 y B12 (cantidad / 100g)
Ácido fólico
µg
Hígado de vacuno
Hígado de pollo
Hígado de cerdo
Hígado de cordero
Carne de vacuno
Cordero
Cerdo
Pollo
Pavo
Espinacas
Brócoli
Nabos verdes
Espárragos
Cereales integrales
Germen de trigo
Aguacate
Alubias
Lentejas
Guisantes
Naranja
Clara de huevo
Yema de huevo
Zanahorias
Nueces
Maníes
Semillas de girasol
Almendras
290
560
212
230
11
23
6
7
9
194
63
29
52
44
281
89
388
480
65
34
47
146
19
98
113
227
50
B6
mg
1.083
0.9
0.7
0.9
0.6
0.17
0.51
0.4
0.4
0.2
0.18
0.27
0.1
0.34
1.3
0.29
0.32
0.54
0.17
0.1
0.14
0.35
0.14
0.54
0.56
1.3
0.14
B12
µg
59
17
26
90
1.1
2.5
0.7
0.4
0.4
1.3
2
Antioxidantes (cantidad / 100g)
Vitamina A
Clara de huevo
Yema de huevo
Leche entera
Leche semidesnatada
Leche desnatada
Quesos:
Brie
Mozzarella
Parmesano
Provolone
Requesón
Emmental
Nata
µg ER*
140
381
28
17
2
174
179
108
236
120
220
411
* equivalentes de retinol (ER).
Vitamina A
Hígado vacuno
Hígado Cerdo
Hígado Cordero
Hígado pollo
Aceite de hígado
de merluza
Zanahorias
Calabaza
Patatas dulces
Melon
Pomelo Rosa
Albaricoques
Brócoli
Espinacas
Aceitunas
µg ER*
4968
6502
7391
11078
30000
835
369
709
169
13
96
31
469
20
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Informe de resultados:
Vitamina C
Naranja
Limón
Mandarina
Pomelo
Kiwi
Pimientos
Tomates
Vitamina E
Semillas de girasol
Aceite de lino
Aceite de colza
Aceite de maíz
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Clara de huevo
Yema de huevo
Nueces
Cacahuetes
Vitamina D
Leche entera
Mantequilla
Queso Emmental
Parmesano
Clara de huevo
Yema de huevo
Setas
Calcio
Brocóli
Nabos verdes
Espárragos
Alubias
Lentejas
Naranja
Zanahorias
Nueces
Cacahuetes
Semillas de girasol
Almendras
mg/100g
60
53
52
49
93
80
13
mg/100g
Espinacas
Brócoli
Nabos verdes
Guisantes
Zanahorias
Cacahuetes
mg/100g
33
18
60
60
14
41
1
4
20
15
mg/100g
Almendras
Espinacas
Espárragos
Aceitunas
Brócoli
Nabos verdes
Mango
Aguacate
Cacahuetes
Pistachos
UI/100g
40
40
44
28
35
110
200
23
2
1
4
1
3
1.3
2.3
8
2
UI/100g
Hígado
Anguila
Salmón
Sardinas
Caballas
Aceite de hígado
de bacalao
mg/100g
47
135
24
240
56
43
33
98
114
78
264
28
89
120
40
6
6
50
5000
650
300
50
8500
mg/100g
Leche entera
Leche semidesnatada
Leche desnatada
Brie
Mozzarella
Parmesano
Provolone
Requéson
Emmental
Nata
113
143
123
184
505
1184
756
207
791
96
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Informe de resultados:
Crucíferas (Glucosinolates, mg/100g)
mg/100g
Brócoli
Repollo
Coles de Bruselas
Berza
Nabos
Berro de jardín (mastuerzo)
Omega 3
61
44
236
78
100
392
g/100g
Salmón
Arenque
Caballa
Pez espada
Anchoa
Trucha
Atún, en lata
Atún, fresco
Aceite de Soja
Aceite de girasol
Fibra
mg/100g
Rabanito
Nabo
Berro
Colirrábano
Repollo, rojo
Rábano picante
2
1.7
1.5
0.82
2.1
1
0.25
1.3
7
37
g/100g
Aceite de oliva
Aceite de lino
Aceite de canola
Aceite de nueces
Aceite de salmón
Aceite de bacalao
Nueces
Semillas de calabaza
Legumbres
g/100g
Plátano
Manzana
Naranja
Pera
Kiwi
Fresa
Espinacas
Brócoli
Repollo
Berza
Zanahorias
Alubias
3
3
2
3
3
3
2
3
3
3
3
13
282
92
94
46
64
160
0.8
58
7
11.5
35.3
20
5.5
8
0.2
g/100g
Guisantes
Lentejas
Cereales integrales
Pan integral
Avena
Pasta integral
Arroz integral
Harina integral
Harina de Kamut
Harina de Cebada
Harina de Maíz
5
8
29
7
11
3.5
2
12
9
11
9
c) Componentes a reducir, presencia en los alimentos
Sal
g sodio/100g
Beicon
Cubo de caldo (sólido)
Cereales
Parmesano
Queso rodajas
Saladitos
Jamón de York
1
24
1
1.8
1.2
1.1
1.1
Jamón serrano
2.6
g sodio/100g
Patatas fritas
Salchichas Frankfurt
Salchicha
Átun en lata
Salmón, ahumado
Salami del país
Carne de vacuno
enlatada
Carne presada en lata
1
1.2
1
0.8
1.9
1.6
0.7
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Informe de resultados:
mg/100g
Cafeína
Café de filtro
Café instantáneo
Café expreso
Té
Cola
Red Bull
Chocolate negro, 60-69%
Chocolate negro 45-59%
Chocolate con leche
Café descafeinado
40
26
212
20
8
30
86
46
20
1
mg/taza
80
52
42
40
20
77
GrasasSaturadas g/100g
Brie
Mozzarella
Parmesano
Provolone
Requesón
Emmental
Nata
Mantequilla
Leche entera
Leche semidesnatada
Helado
Piel de ave (asada)
Grasa de ave
Grasa cordero
Grasa vacuno
Beicon
17
13
16
17
8
18
23
51
2
1
7
11
30
47
50
14
Cerdo
Salsicha
Jamón de York
Vacuno
Pollo carne
Pollo carne blanca
Manteca de cerdo
Semillas de lino
maíz, canola
aceite de oliva
aceite de girasol
Yema de huevo
Clara de huevo
Aceite di Palma
Aceite de coco
11
9
6
6-10
3
1
39
9
8
14
10
10
3
49
86
Grasas “trans”
Alimentos elaborados industrialmente o precocinados (controlar siempre la
etiqueta), galletas, tartas, patatas fritas, etc
Carga glicémica / 100g
Alta:
Azúcares
Copos de maíz
Miel
Harina de Maíz
Harina de Kamut
Harina de Cebada
Harina integral
Pan blanco
Cereales integrales, ej. All Bran
Arroz blanco
Mediana:
Baja:
70
59
50
48
37
37
36
35
27
15
Garbanzos
Alubias
Plátano
Patatas dulces
Lentejas
Uva
Zanahorias
Fresas
Manzanas
Melón
Guisantes
Sandía
10
9
8
7
6
6
3
3
3
3
3
2
Pág. 15 de 17
FoodGEN®
Informe de resultados:
Pan integral
Cous cous
Pasta integral
Arroz integral
20
12
12
11
g/100g
5
4
4.5
4
3
3.5
3
5
Lactosa
Leche
Nata
Yogur entero
Yogur light
Mozzarella
Parmesano
Requéson
Helado
Níquel
Huevos
Ostras
Cacao
Alubias
Guisantes
Regaliz
Cacahuetes
Lentejas
Espárragos
Lechuga
mg/kg
0.03
0.6
10
1.4
0.3
4.4
2.9
1.9
0.4
0.3
mg/kg
Margarina
Brócoli
Zanahorias
Uva
Vino
Maíz
Harina de trigo duro
Peras
Té
0.2 - 4
0.03
0.04
0.1
0.01
0.4
0.2
0.1
0.03 - 1