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Dieta Bajo en Potasio
¿Qué es el potasio?
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¿Cómo puedo yo mantener mi nivel de potasio bajo?
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Potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos. Un equilibrio de potasio es
necesario para mantener un ritmo cardiaco regular y para el funcionamiento de los músculos.
En ciertas condiciones, el nivel de potasio en el cuerpo puede ser demasiado alto.
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Es posible limitar el consumo de potasio evitando o limitando alimentos alto en potasio, y
escogiendo alimentos bajo en potasio. El potasio se encuentra en la mayoria de los alimentos.
Por eso, también es importante controlar el tamaño de las comidas.
Guías generales para seguir una dieta baja en potasio:
Use las listas en el otro lado de esta página como guía para escoger alimentos que no contienen
potasio. Pregunte a su nutricionista sobre alimentos que no se encuentran en estas listas.
Use las siguientes indicacciones para planear alimentos:
_______ porciones diarias de alimentos alto en potasio (250-500 miligramos por porción)
_______ porciones diarias de alimentos que contienen niveles medios de potasio (150-250
miligramos por porción)
_______ porciones diarias de alimentos bajo en potasio (5-150 miligramos por porción)
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Sugerencias para bajar la cantidad de potasio en su dieta:
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La leche es alta en potasio. Limite el consumo de leche a una taza al día a menos que su
nutricionista le indique diferente.
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Para reducir el potasio en vegetales cocidos, cósalos en mucha agua sin sal, drene el agua, y
tire el líquido.
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Siga los siguientes pasos para bajar el potasio en las papas:
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• Pele y corte las papas en pedacitos de una pulgada.
• Déjelas remojando en agua por lo menos dos horas, o durante la noche, en mucha agua
sin sal.
• Drene el agua, enjuague las papas, y drénelas otra vez.
• Cocine las papas en mucha agua sin sal.
• Saque las papas y tire el líquido.
Alimentos bajo en potasio
(5-150 mg)
Alimentos que tienen niveles
medios de potasio (150-250 mg)
Alimentos alto en potasio
(250-500 mg)
Frutas
Coctel de fruta (1/2 taza)
Compota de manzana (1/2 taza)
Frambuesas (1/2 taza)
Fresas (1/2 taza)
Mandarina (1 medio)
Manzana fresca (1 medio)
Arandano (1 taza)
Peras enlatadas (1/2 taza)
Piña (1/2 taza)
Sandía (1/2 taza)
Uvas (1/2 taza)
Zarzamora (1/2 taza)
Cerezas (15)
Ciruela (2 medios)
Durazno enlatado (1 taza)
Pera fresca (1 medio)
Toronja (1/2 medio)
Aguacate (1/4 medio)
Albaricoque (3 medios)
Cantalupo (1/2 taza)
Ciruelas pasas (5)
Dátiles (5)
Durazno fresco (1 medio)
Higos (3)
Kiwi (1medio)
Mango (1 medio)
Melón (1/2 taza)
Naranja (1 medio)
Nectarina (1 medio)
Papaya (1/2 medio)
Pasas (1/4 taza)
Plátano (1 medio)
Vegetales
Berenjena (1/2 taza)
Berza/col (1/2 taza)
Cebolla (1/2 taza)
Chicharos (1/2 taza)
Espárragos (6 pedazos)
Elote (1/2 taza)
Lechuga (1 taza)
Nabos (1/2 taza)
Papas remojadas (1/2 taza)
Pepino (1/2 medio)
Rábanos (10 medios)
Jugos
Hi-C © (1 taza)
Jugo de arandano agrio (1 taza)
Jugo de mazana (1/2 taza)
Jugo de uva (1 taza)
Kool-Aid” (1 taza)
Limonada (1 taza)
Nectar de durazno (1/2 taza)
Nectar de pera (1 taza)
Tang© (1 taza)
Jugo de piña (1/2 taza)
Jugo de ciruela pasa (1/2 taza)
Jugo de toronja (1/2 taza)
Jugo de naranja (1/2 taza)
Nectar de albaricoque (1/2 taza) Jugo de tomate (1/2 taza)
Jugo de zanahoria (1/2 taza)
V-8 © (1/2 taza)
Mantequilla/margarina
Aceite de cualquier tipo
Jarabe
Azúcar
Arroz/pasta
Pan/tortilla
Tofu (1/2 taza)
Apio (1/2 taza)
Brócoli (1/2 taza)
Col de Bruselas (1/2 taza)
Coliflor (1/2 taza)
Hongos (1/2 taza)
Pimiento (1)
Quingombo (3 pedazos)
Remolachas (1/2 taza)
Sueco/colinabo (1/2 taza)
Vegetales mesclados (1.2 taza)
Zanahorias (1/2 taza)
Alcacil (1)
Bok choy (1/2 taza)
Calabacita (1/2 taza)
Calabaza (1/2 taza)
Chirivias (1/2 taza)
Espinaca (1/2 taza)
Frijoles (1/2 taza)
Fritos de papa (15)
Lentejas (1/2 taza)
Names (1/2 taza)
Nueces (1/2 taza)
Papas (1/2 taza o una pequena)
Salsa de tomate (1/2 taza)
Tomate (1 medio)
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Grupo
Otros
SDNUT0305
Rev. 08/01
Leche/yogurt (1 taza)
Sustituto de sal (1/2 c.)
Melaza (1 C.)
Carne, pescado, pollo, pavo
(3 onzas)