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Estudio de algunas propiedades de interés de ácidos grasos
omega-3 por medio de Cálculos Químico Cuánticos.
En este trabajo se utilizarán distintos tipos de cálculos cuánticos
para obtener propiedades de dos ácidos grasos omega-3 de gran
interés actual debido a sus múltiples implicaciones en el desarrollo y
tratamiento de diversas enfermedades. Se trata de los ácidos
docosohexaenoico, DHA, y eicosapentaenoico, EPA.
DHA
EPA
Requisitos: Familiarizarse con los programas de cálculo y
conocimientos de química orgánica y bioquímica.
Contenido a desarrollar: El alumno comenzará realizando una
pequeña revisión bibliográfica sobre el tema y luego hará cálculos
de estabilidad de distintas conformaciones de DHA y EPA.
Posteriormente estudiaremos interacciones intermoleculares de
estas sustancias y propiedades espectroscópicas. Los efectos de
disolvente serán introducidos explícitamente y por medio de un
campo de reacción.