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FICHA TÉCNICA DE LECITINA DE SOYA ANALISSI FISIQUIMICO HUMEDAD INSOLUBLES DE ACETONA INSOLUBLES DE HEXANO GRASA INDICE DE ACIDEZ INDICE DE PEROXIDOS VISCOCIDAD 1,00 % MAX 62,00 % MIN 0,30 % MAX 38,00 % MAX 28,00 % MAX 1,00 mEq/Kg MAX 80 – 150 POISES ANÁLISIS MICROBIOLOGICO BACTERIAS MESOFILAS AEROBIAS (U.F.C./g) 3.000 COLIFORMES TOTALES (NMP/g) <10 ESCHERICHIA COLI(NMP/g) <10 SALMONELLA sp (en 25g) 0 LEVADURAS Y MOHOS (U.F.C./g) <10 ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO COLOR OLOR SABOR MARRON OBSCURO CARACTERÍSTICO CARACTERISTICO ________________________________________________________________________________________ FABRICA DE ACEITES COMESTIBLE Parque Industrial P.I. 19 * Telf. (591-3) 3461035 * Fax 3461760 * Casilla 646 * E-mail : [email protected] Santa Cruz - Bolivia