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Pinchos de Frutas
con Dip de Coco
Ingredientes:
1 mandarina en gajitos
Trozos cuadrados o rectangulares de piña fresca
12 uvas moradas sin semilla
12 fresas pequeñas o cherries marashino escurridas
Trozos de Tofú en cubitos s (opcional)
1 pqte de palitos para pinchos
Puede usar frutas de su predilección
Procedimiento:
Lavar y secar bien los palitos. Poner aparte.
Sacarle el agua al Tofú antes de picarlo en cubos, colocándolo en un colador regular o de espaguetis, y
ponerle un pedazo de papel toalla por arriba. Sobre este colocarle un artículo pesado como una lata
de granos por arriba para presionarlo, y suelte la mayor agua posible. Secarlo con papel toalla y luego
picarlo en trocitos cuadrados. Marinar o sazonar los cubitos de Tofú con algún sazón, como
herbamare o Bragg Aminos. Dejarlos reposar una hora o más para que agarren bien el sazón. Si desea
los puede dora r un poquito en un sarten. Así se secan y endurecen.
Insertar las frutas y el Tofú en forma alterna hasta completar el pincho
Coloque alrededor de un lindo platón grande, acompañado con el Dip de Coco. (Coloque el bowl en el
centro)
Hmm…. Hmm… Deliciosos!
Dip de Coco para Frutas
2/3 taza crema agria Toffutti
1/3 taza crema de coco
1/3 taza azúcar turbinada o al gusto
1 cdta. jugo de limón o al gusto
Procedimiento:
Mezcle bien todos los ingredientes y coloque en un tazón hondo. Pruebe y haga los ajustes necesarios.
Adorne con hojitas frescas de menta.
“AMOR es la PALABRA…que cambia TODO,
AMOR es SENTIMIENTO…que PERDURA y PROFUNDIZA,
AMOR es el REGALO…que hace la vida HERMOSA.
AMOR es PROMESAS que el CORAZÓN GUARDA.
Recuerda…!DIOS ES AMOR!
Sandy López
¡!Cocinando Contigo…es mucho más divertido!
16 de mayo de 2013