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FDA la crema de maní es más riesgosa de los que se creía
Por JOSH FUNK
OMAHA, Nebraska, EE.UU. (AP) _ La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA) aumentará la
frecuencia de sus investigaciones a aquellas plantas donde se fabrica crema de maní y productos
similares, pues dijo que un brote de salmonela registrado este año mostró que el producto es más
riesgoso de lo que creían las autoridades de salud.
Toda la crema de maní de las marcas Peter Pan y Great Value que fabricó ConAgra Foods Inc. en su
planta de Sylvester, Georgia, fue retirada del mercado en febrero después de que las autoridades
sanitarias vincularon al producto con un brote de salmonela que enfermó a más de 400 personas en todo
Estados Unidos.
''Hasta este punto, la crema de maní no había sido considerada como un alimento de alto riesgo'', dijo el
viernes el doctor David Acheson, el principal funcionario médico del Centro para la Seguridad Alimentaria
de la FDA. ''Sabemos ahora que la crema de maní puede ser un puente para la salmonela'', agregó.
Acheson dijo que casi ciertamente la crema de maní subirá en la lista de alimentos de alto riesgo de la
FDA y que esa dependencia basa la frecuencia de sus inspecciones en el riesgo relativo de los alimentos.
Agregó que es poco probable que la crema de maní desplace a la fruta y a las verduras frescas de los
primeros sitios de esa lista, porque son más riesgosos los alimentos que no se cocinan después.
Los directivos de la empresa Unilever, que fabrica la crema de maní Skippy, han dicho que están atentos
a la investigación de la FDA en la planta de ConAgra.
Las autoridades de Smuckers, que hace la crema de maní marca Jif, no contestaron de inmediato las
llamadas que se les hicieron el viernes en busca de comentarios. Las oficinas de la compañía estuvieron
cerradas durante el Viernes Santo.
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