Download Comer pensando en los genes

Desconectar
Martes 31 de Octubre de 2006
Abonado C3200037
Demo
Servicios
Noticias del Tema
Contacto
My News, S.L.
Modificar Tema
Galeria
Atras
Hemeroteca
Gesti ón de Temas y Alertas
Contenidos
Discapacidad
Exclusion Social
Abonado
MISCELANEA 9 (Extra)
Nacional ,
Pá g. : 18
mar, 31/10/2006
Autor: HUGO CERD À
Comer pensando en los genes
Familia y G énero
Menores
Personas Mayores
Politica Social
Voluntariado
Cuenta
'Alimento recomendado para portadores de la variación genética X'. Advertencias como ésta en las
etiquetas de los envases de comida y alimentos preparados de cualquier supermercado pueden llegar a ser
tan habituales en unos años como ahora lo es el 'apto para diabéticos' de algunos productos sin azúcar. La
nutrigen ómica se abre paso bajo la mirada expectante de la industria alimentaria.
Los comestibles diseñados para sortear una determinada predisposición genética a desarrollar una
enfermedad pueden ser la consecuencia comercial lógica de la penúltima adquisición de la genética: la
nutrigen ómica. Es un nombre extraño detr ás del cual se esconde el deseo de conocer las interacciones entre
los genes y los nutrientes y que promete recomendaciones dietéticas personalizadas según el perfil genético
del paciente. El cambio en los estilos de vida, y principalmente en la dieta, es el rey natural de la medicina
preventiva, pero un rey, hoy por hoy, bastante veleidoso. Los consejos sobre una alimentació n con más
verduras y frutas y menos grasas suelen ser beneficiosos para la mayoría de la población, pero hay casos
en los que no es así. Un ejemplo reciente: 'En 10 publicaciones sobre estudios de intervención y 7 sobre
estudios de observación se ha descrito que la respuesta a la dieta grasa se modifica según los polimorfismos
de los genes', señala Andreu Palou, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de las
islas Baleares. O sea, que un mismo nutriente puede tener un efecto u otro según las variantes genéticas
que posea cada persona.
Esta evidencia ha llevado a algunos investigadores a estudiar las interacciones entre los genes y los
nutrientes con la esperanza de poder ofrecer recomendaciones dietéticas adaptadas a las características
gen éticas de cada persona y disminuir así el riesgo de padecer una determinada enfermedad. En unos
años, su m édico podría, con su perfil genético en la mano, diseñarle una dieta personalizada: 'tome tantas
unidades diarias de esta vitamina'. Toda una revolución para la medicina preventiva. 'Ya hacemos algo de
esto para prevenir las complicaciones de una enfermedad genética llamada fenilcetonuria, que puede crear
retraso mental por la ausencia de una enzima que metaboliza un compuesto que ingerimos con la dieta: la
fenilalanina. Limitando la ingesta de este producto las personas con la mutación pueden sobrevivir y llevar
una vida razonable', explica Jim Kaput, profesor de la Universidad de California.
Pero, por desgracia, no todo es tan fácil. La fenilcetonuria es una enfermedad causada por la mutación en
un solo gen. Sin embargo, las enfermedades más prevalentes (cardiovasculares, cáncer, diabetes,
obesidad) est án causadas por la combinación de distintas variantes en varios genes, lo cual complica la
obtención de resultados útiles. El ser humano tiene entre 25.000 y 26.000 genes y se estima que cada gen
tiene unas 10 variantes distintas en promedio.
A las dificultades técnicas del proceso de encontrar interacciones entre los genes y los alimentos se unen los
obstáculos de los intereses comerciales sobre un campo que promete elevados beneficios económicos. 'No
se est án publicando todos los resultados. Se publican pequeñas porciones de las interacciones gen-nutriente
descubiertas, pero el grueso de la información queda guardada y en secreto en bases de datos privadas',
explica Palou.
Algunas empresas han tomado posiciones en un mercado que se ve muy jugoso. Una de ellas es Sciona,
una compañí a con base en Colorado y que vende por 252 dólares en Internet un kit que permite al usuario
recoger muestras de su ADN, que, tras ser procesado, da lugar a unas recomendaciones dietéticas
personalizadas basadas en el estudio de 19 genes relacionados, según la propia empresa, con la salud de
los huesos y del coraz ón, los antioxidantes, la desintoxicación, la resistencia a la insulina y la inflamación.
Otras empresas han dirigido las promesas de la nutrigenómica hacia otro negocio para el que siempre hay
clientes: las dietas adelgazantes. La compa ñí a le diseña una dieta adelgazante adaptada a sus
especificidades metabólicas.
La mayoría de expertos coinciden, sin embargo, en que este tipo de ofertas no son realistas. 'No veo
correcto que se ofrezcan este tipo de servicios cuando sólo conocemos el 1% de las interacciones gennutriente. No tenemos suficiente evidencia empírica', comenta Dolores Corella, que lleva 10 años
investigando en el campo de la nutrigenómica desde la Unidad de Epidemiología y Genética Molecular de la
Universidad de Valencia.
Aun as í, parece que las compañí as privadas están decididas a tirar del carro y no precisamente despacio. 'A
menudo me escriben desde las empresas para pedirme los resultados de mis investigaciones. Leen los
art ículos científicos y llaman para pedir informaci ón sobre las variantes genéticas que estudio, para buscar
aplicaciones', confiesa Corella.
Dolores Corella es, sin embargo, bastante escéptica respecto al uso de los hallazgos de la nutrigenómica en
la prevenci ón de dolencias en el público general. 'Creo que la nutrigenómica y los consejos dietéticos
personalizados serán importantes en el tratamiento de determinadas situaciones, como, por ejemplo, en
personas con el colesterol alto. Pero les veo menos futuro en el ámbito de la prevención general porque uno
sólo está dispuesto a hacer sacrificios cuando ya está enfermo y le ve las orejas al lobo', advierte Corella.
Quienes ahora no siguen las mínimas recomendaciones alimenticias, ¿lo harán en el futuro por muy
personalizadas que sean las dietas?
© Diario El Pais, S.A.- Distribuido por My News on line
Versión Imprimible
Importar XML
Importar RTF
Importar BBDD
Importar BBDD/IMG
Importar HOSTING
Noticias similares del último mes
20/10/2006
Las dietas personalizadas según el mapa gen ético, tema
mañana del III Congreso de dietistas y nutricionistas de
España
Caracteres: 2029 , Edicion: AGT Recepción: 13:53 , Seccion: SALUD,
27/10/2006
Las mutaciones en el gen de la IL-23 están presentes en los
pacientes que desarrollan la enfermedad de Crohn
Caracteres: 1041 , Edicion: Nacional, Seccion: Sociedad Mi DM, Autor: DM Nueva York
27/10/2006
Las mutaciones en el gen de la IL-23 están presentes en los
pacientes que desarrollan la enfermedad de Crohn
Caracteres: 1041 , Edicion: Nacional, Seccion: Sociedad Mi DM, Autor: DM Nueva York
17/10/2006
Oncoprevenci ón: quiniela ganadora contra el c áncer.
Caracteres: 13463 , Edicion: Nacional, Seccion: Sociedad Especialidades, Autor: Raquel
Serrano / Mar ía Poveda
17/10/2006
Oncoprevenci ón: quiniela ganadora contra el c áncer.
Caracteres: 13463 , Edicion: Nacional, Seccion: Sociedad Especialidades, Autor: Raquel
Serrano / Mar ía Poveda
30/10/2006
¿Se hereda la sociabilidad?
Caracteres: 2743 , Edicion: Extremadura, Seccion: SOCIEDAD, Pág. G063, Autor:
MICHELE CATANZARO BARCELONA
30/10/2006
¿Se hereda la sociabilidad?
Caracteres: 3277 , Edicion: Nacional, Seccion: cosas de la vida sociedad Sociedad, P ág.
G027, Autor: MICHELE CATANZARO BARCELONA
30/10/2006
¿Se hereda la sociabilidad?
Caracteres: 2911 , Edicion: Aragon, Seccion: SOCIEDAD, Pág. G024, Autor: MICHELE
CATANZARO BARCELONA
03/10/2006
MEDICINA / Su técnica es hoy un instrumento básico en la
investigaci ón de tratamientos contra los virus, el cáncer y
muchas otras enfermedades / Lograron reproducir en el
laboratorio un fenómeno natural en los seres vivos Los
descubridores del mecanismo que 'silencia' los genes ganan
el Nobel Andrew Z. Fire y Craig C. Mello desvelaron cómo el
ARN controla la transmisión de información genética
Caracteres: 5,557 , Edicion: NACIONAL, Seccion: SOCIEDAD CIENCIA, Pág. 34, Autor:
ROSA M. TRISTAN
17/10/2006
Predestinados a enfermar
Caracteres: 4901 , Edicion: MULTIPLE, Seccion: SOCIEDAD, Autor: JAVIER LAVILLA/
My News S.L. Avila, 48-50 2 ª planta 08005 Barcelona