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Degustaciones de carne en puntos de venta: una eficaz
estrategia de Marketing Australiano
Una investigación de la Meat & Livestock Australia (MLA) ha concluido que tanto dar
degustaciones de carne preparada, como mostrar distintas formas de cocinarla, son una exitosa
estrategia de marketing para los consumidores. Más del 75% de estos compran las carnes de
vacuno u ovino después de que se les entrega una muestra.
En todos los mercados de exportación, la carne australiana bovina y ovina compite no sólo con las
proteínas localmente producidas, sino que además con los productos de carne roja provenientes
de Nueva Zelandia, Estados Unidos, India y Brasil. Frente a esta fuerte competencia, es
importante influir en las decisiones de compra justo donde se encuentran los productos- en los
mostradores de carne de los locales de venta.
“El impacto combinado de la degustación del producto y escuchar al vendedor hablar sobre la
inocuidad, salud y los atributos deliciosos de la carne australiana, son una poderosa forma de
convencer a los clientes a que compren nuestros productos”, dice el Gerente de Marketing Global
de la MLA, Michael Edmonds.
“Somos muy cuidadosos en adaptar cada una de las degustaciones al mercado local, - desde los
mensajes en los mostradores, hasta los aliños que usamos con el producto. Todo esto ayuda a
garantizar que será nuestro producto el que se lleven a sus casas”.
Europa y Rusia
Debido a la limitada presencia de carne australiana en Europa y Rusia, potenciar la venta de estos
productos, mediante la atracción de consumidores entregando muestras, no es una estrategia
eficiente. En su lugar, la MLA concentra sus esfuerzos en el comercio y apoyo a las cadenas
proveedoras.
Japón
Las degustaciones son el método más efectivo para comunicar los beneficios nutricionales y
saludables de la carne roja australiana a los consumidores japoneses.
Entender las necesidades de consumo es esencial y la retroalimentación que se obtiene por parte
de los consumidores a partir de las muestras en la tiendas ayudan a la MLA a mejorar la
información entregada sobre los productos y promover la carne roja australiana de la manera más
efectiva posible.
Corea
Las muestras para los consumidores son una parte importante y efectiva de los esfuerzos de
marketing de la MLA en Corea, con más de 1.000 puntos de muestra cada mes en los locales de
venta del comercio minorista.
Los promotores en la tienda educan a los consumidores sobre la variada gama de productos
australianos y sus atributos. Encuestas revelan que el 78% de los consumidores compra la carne
de vacuno australiana inmediatamente después que prueban la muestra.
Norte América
Como la competición de la carne en Estados Unidos es alta, las muestras ayudan a impulsar de
manera importante la compra de los productos. En Estados Unidos, este es un método efectivo
para educar a los consumidores.
Sudeste asiático / China
En los mercados emergentes de esta región, la mejor oportunidad de mostrar los productos
australianos es en el punto de venta, entregando una razón convincente al consumidor para que
los compre.
En las encuestas, más del 80% de los consumidores han dicho que la promoción incrementa su
conocimiento respecto al valor nutricional de la carne vacuna y los atrae a comprar una mayor
cantidad. Durante una demostración culinaria, las ventas usualmente se incrementan un 15%.
Fuente (Versión original en inglés): Meat Trade News Daily