Download Transformar las raciones en alimentos según el siguiente listado1:

Número de raciones de Hidratos de Carbono a tomar en cada comida:
desayuno
media manãna
comida
merienda
cena
Transformar las raciones en alimentos según el
siguiente listado1:
Tabla de equivalencias entre los diferentes alimentos por raciones de hidratos
de carbono (1 ración = 10 g)
VERDURAS
FARINACEOS
FRUTAS
1 Ración
1 Ración
1 Ración
300 g de:
15 g crudos de:
100 g de:
Espinacas
Harina
Naranja
Brócoli
Tapioca
Mandarina
Coliflor
Arroz
Melocotón Acelgas
Sémola
Albaricoque
Col
Fideos
Ciruela
Berenjenas
Tallarines
Granada
Pimientos
Macarrones
Fresas
Calabacín
Puré de patata
Limón
Grelos
Piña
Cardos
o 20 g crudos de: Setas
Lentejas o 200 g de:
Champiñones
Garbanzos
Melón
Pepino Judías (secas) Sandia
Tomate
Habas
Pomelo
Rábanos
Lechuga (estos pesos o bien 80 g de:
Escarola
equivalen
Manzana
Endibias aproximadamente Pera
Apio a 40 g cocidos) Moras
Soja germinada
Espárragos o 20 g de: o 50 g de:
Pan blanco
Higos
o bien 100 g de: Pan integral Uvas
Cebolla Cerezas
Alcachofas o 15 g de: Nísperos
Zanahoria
Pan tostado Plátano
Remolacha Chirimoya
Coles de Bruselas o 1,5 unidades de:
Biscotes
o 200 g de:
Puerros o 2 unidades de:
Judías verdes
Galletas María
o 50 g de:
Patata
Boniato
(todas las frutas son
naturales y pesadas
o 60 g de:
sin piel)
Guisantes frescos
(No en conserva)
LÁCTEOS
1 Ración
200 cc de:
Leche (un vaso)
o 2 yogures
naturales
(de 125 g)
o 200 g de:
Queso fresco
Requesón
“Burgos”
“Villalón”
1. Anna Mª Porta i Prats, Dra. Mercè de Bergua i Llop – Documentación gráfica para la valoración nutricional: alimentos y su cocción. 2004
Añadirá
UI de insulina rápida por cada
supere los
mg/dL de glucemia que
mg/dL antes de las comidas
Glucemia prepandrial
Insulina ultrarápida
< 70 Comer imediatamente, injectar la insulina al final de la comida
70-180
Injectarse la insulina y empezar a comer
> 180
Comer 15-30 minutos tras la inyección
Alimentos que no contienen principalmente
hidratos de carbono1:
CARNES PESCADOS MARISCOS* HUEVOS Queso semi: Carne magra: Pescado Moluscos: Manchego tierno Ternera magro: Calamares Bola tierna Conejo (o “blanco”) Sepia Cammembert
Codornices
Merluza
Almejas Brie Perdices Rape Mejillones Porciones
Pollo sin piel Lenguado Pavo Congrio Crustáceos: Queso graso:
Caracoles
Dorada
Gambas
Manchego seco Caballo Bacalao Langostinos Bola seca
Hígado* Caracoles Cangrejos Roquefort
Riñón*
“Ancas de rana” Langosta Emmental Cigalas Gruyere Carne semi: Pescado semi: Bogavante Buey Besugo
Jamón cocido Mero
Huevo (yema)* Lubina Rodaballo Carne grasa: Trucha Cordero Cerdo (·) Pescado graso:
Pato (o “azul”)
Gallina
Sardina
Jamón salado
Atún
Derivados cárnicos Caballa
Embutidos Salmón
Anguilas
Boquerón
Anchoas
(·) El filete
de cerdo
se considera
magro
*Siendo magros
recordar que son ricos en colesterol ALIMENTOS
GRASOS
Origen vegetal:
Aceites:
Oliva
Girasol
Maíz
Soja o pepita
de uva
Margarina
vegetal 100%
Aceitunas
Aguacates
Frutos secos o
oleaginosos
Origen animal:
Mantequilla
Nata
Mayonesa
Crema de leche
Manteca
*Alimentos con
colesterol, pero
bajo contenido
lipídico
1. Anna Mª Porta i Prats, Dra. Mercè de Bergua i Llop – Documentación gráfica para la valoración nutricional: alimentos y su cocción. 2004
08-LFS-007 (Rev. 01)
LÁCTEOS