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CLASSICO…FICTION Mi formación en una autra dimensión Pinchito ** Tartaro-Patatas fritas… Ostras « seven » Tarbouriech, Carne de vaca Diablesse, Patata del País de Sault ** Erizos de mar… Erizos de mar de Galicia, corazón de hinojo, Mantequilla de algua de Bordier, Tinta de calamares ** Chucrut… Vieira, Col verde, Salchicha de Morteau, Bayas de enebros ** Encebollado… Cierva, la espalda, el hombro Remolachas, Trufas negras Melanosporum ** Quesos…Refinados proviniendo de Aude y por otra parte ** Pan perdido...Manzana Gala, Caramelo, Limquat ** Pastel de nata y merengue Mandarine Mikan, Chocolte blanco, Pontarlier anis ** Dulces 97 € IVA Incluida
