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MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE CALIFORNIA LO ESENCIAL PREGUNTAS MÁS FRECUENTES Quien? Donde? Quien Paga? Si trabaja en un restaurante en California y prepara, almacena o sirve comida, debe tener una Tarjeta para el Manejador de Alimentos dentro de los 30 días de haber sido contratados para trabajar. Esto incluye a cualquier persona que este empleada en un establecimiento de alimentos donde se manipule, almacene, transporte, prepare, o se sirvan alimentos. Gerentes que tengan un certificado de protección de alimentos no necesitan tener una Tarjeta para el Manejo de Alimentos de California. Las Tarjetas para el Manejo de Alimentos de California son aceptadas en todas partes con la excepción de los condados de Riverside, San Bernardino y San Diego donde existen otros programas locales. La ley no requiere que los empleadores paguen por el costo del entrenamiento ni del examen. La Tarjeta para el Manejo de Alimentos de California es propiedad del empleado, quien puede llevarla con cualquier otro empleador siempre y cuando la tarjeta sea valida. Que? Empleados recibirán una Tarjeta para el Manejo de Alimentos de California después de tomar un curso de entrenamiento básico de cuidado de alimentos y pasar un examen con una calificación de 70 por ciento o mejor. Cuando obtenga su tarjeta, proporciónele una copia a su empleador para el archivo. Los empleadores tendrán que enseñar las tarjetas durante inspecciones de salud. Cuando? Por ley, los manejadores de alimentos tienen que obtener su tarjeta a los 30 días de haber sido contratados. Porque? Esta ley ha sido creada para mantener un nivel estatal sano del manejo de alimentos en los establecimientos de alimentos de California. Como? Visite la página www.foodhandlerusa. com de La Asociación Nacional de Restaurantes (Programa para el Manejo de Alimentos de California ServSafe) para tomar el examen hoy. Es muy fácil y accesible y solo cuesta $15. La registracion y el proceso de pago es en Ingles, pero el curso y la evaluación es en Español. Solo necesita una tarjeta de crédito para pagar. Si tiene alguna pregunta, comuníquese a la línea directa de ServSafe at 866.901.7778. Después de pasar el examen puede imprimir su certificado y su tarjeta para dársela a su empleador. Visite la página www.calrest.org/training para obtener las fechas de los cursos de entrenamientos y de los exámenes ofrecidos por todo el estado. Por cuanto tiempo es valida la tarjeta? Las tarjetas son validas por 3 años de la fecha que fue adquirida y es aceptada en todas partes excepto los condados de Riverside, San Bernardino y San Diego donde existen otros programas locales. Quien hace cumplir la ley? Los departamentos de salud locales hacen cumplir la ley. Quien esta excluido de esta ley? Manejadores de alimento que viven en los condados de Riverside, San Bernardino y San Diego están excluidos de esta ley porque ya existen programas locales. Establecimientos de alimentos que han llegado a un acuerdo de negociación colectiva con sus manejadores de alimentos y manejadores de alimentos que trabajen para mercados también están excluidos. Para una lista completa de todos los excluidos, visite la página www.calrest.org/foodhandler. Preguntas? La Asociación Nacional de Restaurantes tiene una línea de servicios al cliente en Español para los trabajadores que tengan preguntas sobre el Programa para el Manejadores de Alimentos de California Serv Safe. Llame al 866.901.7778, o mande un e-mail al [email protected].
