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ÁREA DE AGRICULTURA Y
GANADERÍA
CABILDO DE LANZAROTE
Granja Agrícola Experimental
Cabildo de Lanzarote
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EL CULTIVO DE LA PAPA
ÁREA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
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El Cultivo de la papa en la isla de Lanzarote se ha ido
estableciendo año tras año, observándose claramente en la zona Norte
( Los Valles, Haría, Maguez y Ye) el predominio de este cultivo.
La superficie aproximada que se planta es de unas 250
Has., de las que 214 son subvencionadas, siendo la producción
alrededor de 3.500.000 Kg
ENFERMEDADES:
Phytophtora infestans (mildiu), Alternaria solani
hongos que provocan manchas marrones que terminan por
secar las hojas pudiendo llegar a la papa si la enfermedad
pasa a través del tallo.
SUELO:
Prefiere terrenos francos, ni pesados, ni sueltos. Si la
tierra es demasiado compacta, fuerte ó arcillosa no permite el
crecimiento adecuado y los tubérculos se quedan de pequeño tamaño.
Control preventivo eliminando todos los restos de
cosecha.
Control químico con fosetil, mancozeb, folpel,
cobre etc.
La papa resiste bien la aridez, pero necesita un nivel de
humedad adecuado, si el terreno está muy seco se reproducen muchos
tubérculos de pequeño tamaño y baja calidad, por el contrario, si el
terreno está muy húmedo la vegetación es enfermiza por falta de
aireación y calor en las raíces, los tubérculos salen acuosos, escasos de
sabor y difícil conservación.
Los terrenos en los que se cultivan son enarenados con
una capa de picón de 10-12 cms. de espesor.
CLIMA:
Es una planta que puede vegetar en climas muy
diferentes, desde el nivel del mar hasta altas latitudes. Las
temperaturas más favorables para su cultivo oscilan entre los 13 y los
18º C.
En Lanzarote el mayor enemigo es el viento y la escasa
pluviometría. Su cultivo puede adaptarse a todas las zonas.
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PREPARACIÓN DE LA SEMILLA:
Tetranychus urticae ( araña roja): Es un ácaro fitófago
que provoca pequeñas picaduras de alimentación en la hoja,
dando un aspecto de bronceado a la planta llegándola a secar.
Control biológico:
*Phytoseiulus persimilis:ácaro depredador.
*Amblyseius califormicus: ácaro depredador
Al realizar el corte de la semilla hay que tener en cuenta lo
siguiente:

Utilizar papa de semilla certificada oficialmente.

Cuando se presenta un solo brote en el extremo del
tubérculo interesa destruirlo y dejar que aparezcan
brotes cortos y bien distribuidos en todas las yemas,
este es el momento idóneo para su plantación.

Según el tamaño del tubérculo habrá que proceder de
diferente forma: Papas de pequeño tamaño ( calibre2845) se plantan directamente. Papas de gran tamaño se
trocean a dos, tres yemas procurando que los trozos
resultantes no tengan un peso inferior a 35-40 grs. , y se
dejan secar un día al aire, espolvoreándolas con azufre
para su desinfección.
Control Químico: Diazinon, Metiloxidemeton etc.
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

Aquellos tubérculos que presenten irregularidades en
la piel (manchas, bultos etc.) rechazarlos y no
plantarlos.
Es recomendable desinfectar el cuchillo de corte al
pasar de un tubérculo a otro con algún fungicida como
benomilo, carbendazina etc.
FECHAS DE SIEMBRA:
Las fechas de siembra aquí en la Isla son las siguientes:

Agosto – Septiembre: se emplea la papa de semilla
obtenida de la cosecha anterior. Se recolecta en
Diciembre

Diciembre – Enero: se emplean papas de semillas
certificadas. Se recolecta en Marzo – Abril

Febrero – Marzo:
se emplea papa de semilla
certificada. Se recolecta en Junio – Julio.
LABORES DEL CULTIVO:
1)
Plantación: se abre el surco y con el plantón se va
enterrando la papa, asegurándose que quede en la
tierra arcillosa. Se hace el surco siguiente junto al
anterior de forma que la papa plantada quede
enterrada por la arena unos 5-6 cms. La cantidad de
papa a emplear está alrededor de 150-200 Kg por
almud ( 1.141m2).
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Phthorimaea operculella: (tracilla ) deposita los huevos en
las papas, desarrollándose una oruga que abre galerías en el
tubérculo.
Control biológico: controlar el
nivel de humedad no dejando que
la arena se seque y pueda realizar
la puesta. Trampas luminosas
para capturar los adultos y
observar el aumento de las
poblaciones.
Control Químico: Está dirigido a
matar la mariposa adulta porque
a las larvas es muy difícil de
llegar; los productos a emplear
son:
carbaril, clorpirifos,.
Deltametrin, etc.
Aulacorthum solani: (pulgón piojillo) Pulgón que transmite
diversos virus que afectan al cultivo de la papa.
Control biológico:
* Aphidius colemani:avispa parásita
* Crysoperla carnea: neuróptero
* Verticullum lecanii: hongo.
Control Químico: Cipermetrin,
Carbosulfan, deltametrin,
imidadoprid, etc.
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PLAGAS Y ENFERMEDADES:
PLAGAS:
Liriomyza huidobrensis (Minador): Mosca minadora que
pone los huevos en el interior de la hoja, donde la larva va
desarrollándose creando una galería o mina.
En Los últimos años se ha ido incrementando la plantación
mecanizada, con máquinas diseñadas desde el Servicio Insular
Agrario . En la actualidad se plantan alrededor de 184 Has. de papas
con máquina (Plantación total de 2007).
Control Biológico: con el ectoparásito
Diglyphus isaea walker.
Control Químico: Cuando la plaga
aumenta sus poblaciones se pueden
emplear las siguientes materias
activas: Cipermetrin, Ciromazina,
etc.
Trialeurodes vaporariorum (Mosca Banca): Mosca de color
blanco y pequeño tamaño que pone sus huevos en el envés de
las hojas. El daño que provoca es la transmisión de virus a la
planta, los cuales puede secar por completo el cultivo
Control Biológico: con lo siguientes
depredadores;
* Encarsia formosa: Avispa parásita.
* Eretmocerus: Himenóptero parásito.
*Macrolophus caliginosus: Chinche
verde.
* Verticillium lecanii = Hongo.
Control Químico: con las siguientes
materias
activas:
deltametrim,
imidacloprid etc.
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2)
Abonado: Las papas extraen del suelo fuertes
cantidades de elementos nutritivos. El ritmo de
extracción es muy rápido desde el momento de
aparición de los tubérculos hasta el final de la
floración.
♦
El nitrógeno, es importante desde la
nascencia hasta la floración, para formar la
masa foliar y engrosar los tubérculos.
♦
El fósforo, estimula el desarrollo de la raíz,
adelanta la madurez.
♦
El potasio, es un elemento esencial ya que le
proporciona resistencia a las enfermedades,
mejora la calidad, facilita la conservación.
♦
Abonado orgánico, las papas agradecen el
estercolado ya que mejoran las condiciones
físicas del suelo y permite un mejor desarrollo de
los tubérculos.
King Edward:
Porte: alto con numerosos tallos finos, coloreados
y ramificados, hojas muy grandes en la base y
pequeñas en el ápice.
Flor: rojo púrpura.
Forma: oval-alargada algo puntiaguda, ojos
superficiales.
Tamaño: mediana - pequeña.
Color Piel: amarilla parcialmente coloreada
alrededor de los ojos.
Color de la carne: blanca.
Ciclo: medio.
Tolerancia: muy sensible al mildiu.
Producción: muy baja.
Observaciones: conservación regular exige suelos
muy fértiles y húmedos. Excelente calidad
culinaria.
Los abonos más empleados en este cultivo en
la isla son: 13-13-21 (arco - iris) 12-12-17 ( azul) que se
aplican sobre el surco a dosis de 100 Kg por almud
aproximadamente.
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Spunta:
3)
Riegos: En cuanto a los sistemas de riego la micro
aspersión es el que mejor le va al cultivo de la papa,
sin embargo cada vez se impone más el riego por
goteo debido al ahorro de agua que supone.
4)
Aporcados y escardas: A medida que el cultivo va
creciendo hemos de ir arrimándole la arena para
evitar que los vientos rompan los tallos y conservar
mejor la humedad.
Porte: medio - alto.
Flor: blanca.
Forma: alargada y algo arriñonada con ojos
superficiales.
Tamaño: muy grande alargada.
Color Piel: amarilla clara.
Color de la carne: amarillenta.
Ciclo: corto.
Tolerancia: media al mildiu, sensible a la sarna
común.
Producción: media.
Observaciones: buena calidad culinaria pero no
para el frito, conservación deficiente.
La eliminación de las malas hierbas es
fundamental para que no compitan por los alimentos
del suelo.
5)
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Recolección : La duración y producción del cultivo
va a depender de las variedades, zona de cultivo,
climatología etc. . Sin embargo como media podemos
decir que entre los 3 y 4 meses de plantada se
recogerá la cosecha, obteniéndose por cada kilo
plantado entre 8 y 15 Kg
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VARIEDADES:
Cara:
Las variedades más empleadas en estos últimos años
son:
Red Cara:
Porte: medio, follaje denso.
Flor: blanca.
Forma: redonda ovalada con ojos medianamente
profundos de color rojo.
Tamaño: mediano – grande.
Color Piel: amplias manchas rojizas alrededor
de los ojos.
Color de la carne: blanca cremosa.
Ciclo: tardío.
Tolerancia: cierta tolerancia al mildiu de la hoja
y la papa. Sensible a sarna común ( verruga).
Producción: alta.
Observaciones: buena conservación.
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Porte: medio.
Flor: blanca.
Forma: redonda con ojos de color rojo y algo
profundos.
Tamaño: mediano – pequeño.
Color Piel:
blanca con pequeñas manchas
rojizas alrededor de los ojos.
Color de la carne: blanca cremosa.
Ciclo: tardío.
Tolerancia: media o baja frente al mildiu.
Producción: alta.
Observaciones: buena conservación.
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