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LECTURA I
¿Te acuerdas de Federico y Alejandra, los protagonistas de la historia con la
que comenzamos este tema y los que les encanta la col morada?
Seguramente ahora entiendes por qué estaban tan desconcertados cuando
Federico se manchó la camisa con salsa de col morada y el color de la mancha
cambiaba según la sustancia que usaban para limpiarla. La mayoría de los
productos de limpieza están constituidos por sustancias ácidas o básicas, las
cuales reaccionan con algunos de los compuestos químicos en la col morada.
La reacción química entre estas sustancias genera compuestos con diversos
colores, dependiendo si los reactivos son compuestos ácidos o básicos. Es por
ellos que el extracto de col morada puede usarse como indicador de la acidez
del medio.
CONTESTA:
1.- ¿Qué es una reacción de neutralización?
2.- ¿Qué sucede cuando unes un compuesto ácido y un compuesto base?
3.- ¿Qué es un indicador?
4.- ¿Qué función realiza la col morada en los compuestos ácidos y bases?
LECTURA II
ANTISEPTICOS Y DESINFECTANTES, OXIDANTES PARA PRESERVAR LA
SALUD.
Un antiséptico es una sustancia que evita el crecimiento de los
microorganismos, mientras que un desinfectante es aquella que destruye las
bacterias y los organismos patógenos, los primeros se utilizan, por lo general,
en tejidos vivos; y los segundos, en materiales inanimados.
A principios del siglo XIX cualquier, intervención quirúrgica era muy peligrosa,
ya que la herida podía infectarse fácilmente y no se contaba con los antibióticos
actuales. En 1867, el inglés J. Lister inventó la cirugía antiséptica al introducir
el uso de disoluciones de fenol para limpiar las heridas y descontaminar los
instrumentos empleados en las operaciones. Los antisépticos y desinfectantes
actúan por lo general como agentes oxidantes de algunas sustancias
fundamentales para la vida de las bacterias, por lo que al oxidarlos los matan.
Debido a su poder elevado oxidante, muchos destruyen las células de la piel u
otros tejidos, por lo que su aplicación en seres humanos debe hacerse bajo
control médico.
La “Tintura de yodo”, una conocida disolución alcohólica se ha usado desde
hace muchos años como antiséptico en el tratamiento de heridas menores, lo
mismo que otros productos comerciales más recientes, como el merthiolate o el
mercurocromo.
Cuando se aplican en una herida, los antisépticos con alcohol producen un
ardor desagradable. Para evitarlo se han desarrollado compuestos solubles en
agua, lo que produce una acción antiséptica incolora.
CONTESTA:
¿Qué función tiene un agente oxidante?
¿Qué función tiene los antisépticos y desodorantes?
¿Cómo actúa un desinfectante en el organismo?