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ALIMENTOS NO RECOMENDABLES
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Leche animal (vaca, cabra, oveja) y derivados (una cucharada de semillas de
sésamo en polvo en un vaso de agua tiene el mismo calcio que un vaso de leche
de vaca.
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Grasas tipo “TRANS” (margarina, mantequilla…)
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Aceites comunes comerciales (girasol, maíz, oliva…).
-
Evitar alimentos cocinados en hornos a altas temperaturas, parrilladas, frituras.
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Trigo y maíz (pan, pasta, sémola, harinas, pizzas, bollería, repostería, galletas,
bizcochos, salvado, cornfleks, palomitas de maíz, maíz dulce…).
-
Carne común (vaca, cerdo, conejo, cordero…), charcutería común (como
excepción en personas sanas, solomillo o chuleta de buey).
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Marisco crudo o cocido.
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Vísceras animales.
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Huevos fritos.
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Alimentos tostados y ahumados.
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Sal blanca refinada.
-
Azúcar blanco refinado, chocolate, cafeína y edulcorantes (sacarina y
aspartamo).
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Terapia Manual Avanzada y Rehabilitación Celular
C/ Esther Carreño 1 1ºD Avilés-Asturias
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ALIMENTOS CON MODERACIÓN
-
Pescado blanco* a la plancha o cocido. (El pescado azul con Omega 3 si se
consume crudo si. Si se pasa por la sartén se satura y se convierte en peróxidos
nocivos).
-
Pollo de calidad*.
*
En ambos casos si se come con cebolla mejora la digestión.
- Huevos biológicos pasados por agua o escaldados.
- Legumbres (lentejas, soja y azukis), los enfermos de hígado deben evitarlas.
Se deben acompañar de ensaladas con amargos (escarola, endibia) de primer
plato.
- Frutos secos (hipercalóricos).
- Charcutería ibérica-artesanal.
- Avena y mijo (en sustitución de trigo y maíz). Sobre todo si no hay problemas
osteoarticulares.
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ALIMENTOS RECOMENDABLES (1/3 crudo)
- Frutas frescas: Albaricoques, piña, cerezas, fresas, frambuesas, mandarinas,
pomelos, limones, higos, sandias, melones, arándanos, nísperos, caquis,
melocotones, peras, manzanas, ciruelas, granadas, uvas, frutas exóticas y plátanos.
No abusar de plátanos y naranjas.
-
Vegetales crudos: cogollos de Tudela, endibias, escarola, brécol, zanahorias,
apio, pimientos, remolacha, rábanos, tomates (pelados), canónigos, col
lombarda, hojas de roble, coles chinas, etc…
Todas las ensaladas deben tener componente amargo (endibia y/o escarola), para
favorecer la secreción biliar y antioxidante (brécol o col lombarda).
-
Arroz integral o semi, trigo sarraceno (alforfón) y quínoa.
3/4 veces por semana.
Se pueden combinar con verduras y legumbres (soja, lentejas, azukis)
cocinados a parte (por diferentes tiempos de cocción).
Se puede completar con frutos secos o algas (wakane, nori…)
-
Agua mineral. (Personas con problemas digestivos puede ser recomendable
tomar agua con gas normal, tipo Vichy).
ALIÑO A LA ENSALADA:
-
Germinados de soja, alfalfa, lentejas, arroz y trigo sarraceno.
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Cebollas o cebolletas (sin vinagre), ajo, perejil, aceitunas.
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Prodúctos apícolas (miel con moderación).
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Aceite virgen (prensada en frio), pizca de sal y zumo de limón o vinagre de
sidra.
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MATIZACIONES:
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La fruta NO de postre a excepción de la piña o manzana madura.
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No tomar LECHUGA o ACELGA. (HINCHAN)
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Problemas osteoarticulares evitar:
Vegetales que contengan alcaloides solanáceos (pimiento, berenjena, patata
y tomate).
Vegetales ricos en oxalatos (tomate y espárragos).
Avena y mijo.
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