Download “Mantener unos correctos hábitos de alimentación pasa por valorar

Nota de prensa
Granada
9 de julio de 2014
Según el Prof. Dr. Javier Aranceta, participante en el Curso de Verano que celebra
estos días en Granada la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT)
“Mantener unos correctos hábitos
de alimentación pasa por valorar
la dieta diaria en su conjunto”
•
La ingesta media de energía diaria de los españoles descendió un
13% en los últimos 40 años, si bien se observa una tendencia al alza
en el consumo de grasas
•
“Todos los alimentos suman a la hora de contar calorías y todas las
calorías son iguales”
•
Es necesario poder evaluar el aporte de todos los alimentos y no ver
solo grupos de alimentos de forma aislada
Durante las últimas décadas se han producido cambios relevantes en los hábitos de
vida de la población española, especialmente en los patrones de alimentación, consumo de energía y nutrientes, difiriendo en buena medida de la dieta mediterránea
tradicional. Estos son algunos de los aspectos abordados por el Prof. Dr. Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
(SENC) durante su participación en el Curso de Verano de la Fundación Iberoamericana
de Nutrición (FINUT). El experto aboga por valorar los alimentos en el conjunto total de
la dieta como factor indispensable para mantener unos correctos hábitos de alimentación.
Para más información:
Gabinete de prensa
de salud y nutrición de
Coca-Cola España
Tel. 91 590 14 37
Para el Prof. Dr. Javier Aranceta, el estilo de vida mediterráneo es considerado en todos
sus aspectos (alimentación, actividad física, socialización) el mejor modelo de prevencióndel sobrepeso y la obesidad. “Según el análisis científico ‘La Dieta Española, una
actualización’, los cereales (24,6%), carnes y derivados (14,3%), los aceites y grasas
(13,6%) y la leche y sus derivados (12,5%) son los grupos de alimentos que contribuyen en mayor medida a la ingesta total de energía diaria, seguidos a mucha distancia
de los pescados y mariscos (3%), las bebidas no alcohólicas –que incluye zumos, té y
café, refrescos, etc- (2,9%), o las bebidas alcohólicas (2,3%)”, explica.
Nota de prensa
A este respecto, el Prof. Dr. Aranceta destaca que “en la alimentación habitual de los
españoles se observan bajos consumos respecto a las recomendaciones de ingesta de
cereales de grano entero y derivados, verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Por el
contrario, se observa un elevado consumo de carnes grasas y embutidos y en el límite
de lo recomendado en azúcares sencillos. Esto implica un perfil calórico desequilibrado”.
Tendencia y recomendaciones de los
perfiles de energía en España (1964-2011)
Panel de Consumo Alimentario. MAGRAMA
60
50
40
30
20
10
0
1964
1981
1991
2000
2011
Recomendado
Proteínas 10-15%
Lípidos 30-35%
Hidratos de Carbono 50-60%
Alcohol <10%
Tendencia en la ingesta de energía
y macronutrientes en España (2000-2012)
Panel de Consumo Alimentario. MAGRAMA
2000
2003
2006
2012
Energía (kcal/día)
2.730
2.767
2.761
2.609
Proteínas (g/día)
93,3
96,0
93,5
91,0
Lípidos (g/día)
120
122
126
127
Hidratos de Carbono (g/día) 284
288
282
259
Fibra (g/día)
19,1
18,8
18,3
18,7
Según este experto, “todos los alimentos suman a la hora de contar calorías, y todas
las calorías son iguales” por lo que “es importante ser conscientes del número total
de calorías que consumimos al día para no ingerir más de las necesarias, equilibrando
lo que comemos y bebemos con lo que gastamos a través de las actividades físicas
diarias. Cada vez hay más evidencia científica que para mantener el equilibrio la estrategia de salud pasa por incrementar el gasto de energía”.
Así, el experto destaca que se deben valorar los alimentos en el conjunto de la dieta,
ya que “numerosos estudios científicos nos han mostrado que el evitar la ingesta de
determinados productos concretos no supone una disminución de la obesidad”.
Para más información:
Gabinete de prensa
de salud y nutrición de
Coca-Cola España
Tel. 91 590 14 37
Varela-Moreiras G, Ruiz E, Valero T, Ávila JM, del Pozo S. TheSpanishdiet: anupdate. Nutrición
Hospitalaria.2013;28(Supl.5): 13-20
Varela-Moreiras G.(Coordinator). Consensus Document and Conclusions. Obesity and Sedentarism in
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Mattes RD, Shikany JM, Kaiser KA, Allison DB.Nutritively Sweetened Beverage Consumption and
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