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Patentan una tecnología que extrae nutrientes de residuos orgánicos y los
transforma en comida para ganado
Fecha:
22/10/2015
Tipo de Noticia: Tecnológicas
Las frases ?hay que sacarle todo el provecho a las cosas? o ?exprímele hasta la
última gota?, literalmente se volvieron realidad en la empresa mexicana Biotectra,
la cual a través de su plataforma tecnológica logró extraer nutrientes de residuos
orgánicos de origen alimenticio y transformarlos en un ingrediente principal de la
comida para ganado vacuno, bovino y porcino.
La firma ubicada en la ciudad de México se encarga de recopilar los residuos
orgánicos derivados del sector alimentario, como los desechos de cosecha, los
productos caducados como leche, sopas, carne y verduras, al igual que los que
no cumplen con el control de calidad y tras un proceso microbiológico los adiciona
a los diferentes alimentos de los animales de granja.
El fundador de Biotectra, Luis José
Gaviño Cruz, explicó que el no eliminar estos residuos representa un gran riesgo sanitario, ya que en
ocasiones se utilizan para alimentar animales de engorda o se venden a menor precio en mercados
clandestinos, situación que a la larga afecta la salud.
Con el objetivo de remediar esa situación el médico veterinario por la Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM) desarrolló una tecnología que elimina los virus y bacterias de los residuos alimenticios que
causan enfermedades, y una vez procesados se obtiene un ingrediente que se añade a la comida de los
animales. La particularidad de este aditivo es mejorar la digestibilidad de los animales.
Gaviño Cruz comentó que el proceso está patentado al igual que el activador microbiológico, el cual se
adiciona a la mezcla de los residuos y fomenta el desarrollo de bacterias y hongos acidófilos, los cuales
promueven un ambiente saludable en el área del intestino del animal y refuerzan su sistema inmunológico,
que llevan el pH al nivel adecuado a fin de destruir los virus y bacterias que dañan a los animales.
Además al someterlo al proceso microbiológico las bacterias se encargan de desdoblar los nutrientes de los
desechos orgánicos para hacerlos más digestibles, a fin de que el animal los aproveche. Este proceso rompe
los enlaces y vuelve digestibles los azúcares estructurales, de este modo cuando un cerdo o una vaca
consumen estos nuevos alimentos aprovecharán una mayor cantidad de nutrientes, recalcó el médico
veterinario de la UNAM.
Por ejemplo, agregó, los vegetales están constituidos por dos tipos de carbohidratos: los estructurales que
dan forma a la planta y los de reserva. Normalmente el organismo consume y digiere los de reserva, pero los
estructurales, también llamada fibra, no puede ser consumida por el organismo animal porque la digestión es
enzimática y no se desdoblan esos nut
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al someterlo al proceso microbiológico las bacterias se encargan de desdoblar los nutrientes de los desechos
orgánicos para hacerlos más digestibles, a fin de que el animal los aproveche. Este proceso rompe los
enlaces y vuelve digestibles los azúcares estructurales, de este modo cuando un cerdo o una vaca consumen
estos nuevos alimentos aprovecharán una mayor cantidad de nutrientes, recalcó el médico veterinario de la
UNAM.
Por ejemplo, agregó, los vegetales están constituidos por dos tipos de carbohidratos: los estructurales que
dan forma a la planta y los de reserva. Normalmente el organismo consume y digiere los de reserva, pero los
estructurales, también llamada fibra, no puede ser consumida por el organismo animal porque la digestión es
enzimática y no se desdoblan esos nutrientes.
Por otra parte, también se quiere evitar que los animales se alimenten sólo de granos o semillas que pueden
ser de consumo humano, por lo que Biotectra se fijó la meta de crear una tecnología que someta este tipo de
desechos orgánicos a procesos acelerados de fermentación, esto permite que en 72 horas se tenga un
producto ya terminado, que pueda ser consumido por los animales.
El equipo de Biotectra acude a las plantas de las industrias alimentarias a recolectar los desperdicios y
después esa materia prima se la llevan a sus instalaciones, donde las transforman en un ingrediente del
alimento de ganado. Además, la producción se apega a la normatividad que indica las especificaciones de los
diferentes tipos de alimentos para cada especie, como cerdos, ganado vacuno y bovino.
De acuerdo con Gaviño Cruz, la firma ha logrado reducir el costo de producción de alimento de ganado entre
30 y 50 por ciento, lo cual depende del tipo de residuo y el animal al que se le va a alimentar.
Utilizan productos ricos en proteínas, como desechos de embutidos de pavo o pollo, lácteos, frutas y pastas,
generalmente provenientes de desperdicios en hoteles y restaurantes y cuando la comida va destinada a
rumiantes se trabaja con desechos de frutas, verduras, pollo o pescado.
Es importante mencionar que los residuos orgánicos representan un problema de sanidad tanto para los
municipios, como los animales que los ingieren. ?Nosotros ayudamos a las empresas del ramo alimentario a
que se deshagan de sus desechos de manera segura y al gobierno para que tengan una alternativa que les
permita eliminarlos?, finalizó el fundador de Biotectra. (Fuente: AGENCIA ID/DICYT)
Fuente:
Enlace 1:
Noticias de la Ciencia y la Tecnología
http://noticiasdelaciencia.com/not/16539/patentan-una-tecnologia-que-extrae-nutrientes-deresiduos-organicos-y-los-transforma-en-comida-para-ganado/
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