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BACTERIAS PATÓGENAS CAUSANTES DE ETA'S BACTERIA/ TOXINA Escherichia Coli/Shiga Salmonella ssp Salmonella ssp ENFERMEDAD GASTROENTE‐RITIS (Salmonelosis) ENTERIDITIS Campylobacter ssp LISTERIOSIS Listeria monocytogenes BOTULISMO Clostridium botulinum Staphylococcus aureus ALIMENTOS ASOCIADOS ESTAFILOENTEROTOXICOSIS Carne crudas (pollo, pescado) agua, huevos, leche cruda y derivados lácteos, helados, verduras, productos con almidón, productos de panificación. SINTOMAS PERIODO INCUBACIÓN Leves: Diarrea, dolor abdominal, cólico, fiebre, vomito nauseas calambres vomito, nauseas, calambres, fatiga extrema, debilidad, vértigo, visión doble. 8 horas hasta 21 días. Severos: Síntomas de artritis, deficiencias renales, trastornos de coagulación, muerte.
