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PROGRAMA CIENTÍFICO
XI CONGRESO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS.
“Integrando el conocimiento y las nuevas generaciones ".
JUEVES MAYO 9. 2013
Horario
08:30-09:30
09:30-09:45
09:45-10:30
Programa
Inscripciones
Inauguración: Nutr. Sra. Teresa Catrileo Sánchez. Presidenta Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile./ Pablo Silva
Conferencia Inaugural: formulación de las nuevas Guías Alimentarias para Chile
Msc. Nta. Sonia Olivares
Coffee Break
10:30-10:45
10:45-11:25
11:25-12:00
12:00-12:30
12:30 -13:15
Conferencia 1
Conferencia 1
“Efectos a mediano y largo plazo del déficit de hierro en al
infancia”
Dra. Cecilia Algarín.
Conferencia 2
“Inocuidad de los alimentos derivados de cultivos transgénicos”
PhD. Miguel Ángel Sánchez
“Evaluación nutricional en paciente oncológico”
Nta. Mercedes González
Conferencia 3
Conferencia 2
Evaluación nutricional en paciente neurológico, ¿qué hay de
nuevo?
Msc. Nta. Cecilia Sepúlveda
Conferencia 4
Nutrigenómica
PhD. Jaqueline Pontes Monteiro
13:15-14:15
14:15-14:30
14.30 – 15:15
Presentación Trabajos libres
Conferencia 5
Nutrigenómica
PhD. Ahmed El-Sohemy
Chile: “Potencia agroalimentaria o solo un mito? “
Jorge Pedro Neira
Conferencia 3
“Listeria monocytogenes un patógeno difícil de erradicar en la
Industria Alimentaria”.
Guillermo Figueroa
Almuerzo
Presentación de trabajos libres
Conferencia 4
“Encapsulación de polifenoles como herramienta para el diseño de
alimentos funcionales”
PhD. Paz Roberts
15:15-16:00
16:00-16:30
16:30-18:30
Conferencia 6
“VIH nuevos conocimientos”
Hugo Farías
Conferencia 5
“Inocuidad de los envases plásticos de alimentos. Efectos nocivos
sobre la salud de los procesos de migración envase-alimento".
PhD. Maria José Galotto
Coffee Break
Mesa redonda 1
16:30-17:15 Conferencia 6
Aspectos innovadores en la Enfermedad celiaca.
“Rol de la vitamina C en la etiopatogenia de las enfermedades
crónicas modernas”
PhD. Msc. Nta. Alejandra Parada/ Msc. Nta. Claudia Sánchez
/PhD. Msc. Ing. Alimentos Wendy Franco
Msc. Nta. Gloria Oñate
17:15-18:30 Conferencia 7
"Ácidos grasos omega-3: ¿Hacia dónde vamos? "
PhD. Msc. Rodrigo Valenzuela
Coctel
VIERNES MAYO 10. 2013
08:15-08:30
08:30-09:15
09:15-10:30
10:30-11:00
11:00-11:45
11:45-12:30
12:30-13:15
13:15-14:15
Palabras de Bienvenida. Nta. Karen Riedermann
Palabras de Bienvenida. Nta. Samuel Durán
Conferencia 1
“Atenuación de la Morbilidad en Diálisis”.
PhD. Msc. Nta. Valeria Aicardi y Nta. Jonathan Garay
Conferencia 2
“Nutrición en Diálisis Peritoneal. Una mirada actual”.
Nta. Macarena Arancibia
Mesa Redonda 1
Calidad de Vida en el Adulto mayor
Msc. Nta. Tamara Pakozdi: Rol de la Nutrición en la preservación de la
funcionalidad
Dr. Hugo Sánchez: Calidad de Vida en el AM: Factores condicionantes
Coffee break
Conferencia 3
Conferencia 1
“ Tratamiento Nutricional en Epilepsia Refractaria al Tratamiento”
“El Comer gratificante: aspecto fisiológicos y evolutivos”
Msc. Nta. Jessica Osorio
Dra. Raquel Burrows
Conferencia 4
Conferencia 2
“ Manejo Nutricional en Paciente Oncológico pediátrico”
La definición del peso normal : una mirada sociológica sobre la
Nta. Paula Huanca
construcción de las normas corporales”
Sclgo, PhD. Claudia Giacoman
Conferencia 5
“ Evaluación Nutricional Paciente Geriátrico”
Nta. Ana María Salazar
Conferencia 3
“Alimentos, salud y nutrición en Chile".
Dr. Fernando Vío
Almuerzo
14:15-14:30
14:30:15:15
15:15: 16:00
16:00-16:30
16:30-17:15
17:15-18:00
18:00-18:30
Trabajos libres
Conferencia 6
“Interacción Fármaco Nutriente en Fórmulas Enterales”.
PhD. Nta. Monserrat Victoriano
Trabajos libres
Conferencia 4
"¿Es el índice glicémico una herramienta útil para la dietoterapia de
enfermedades crónicas?"
Msc. Nta. Claudia Vega
Conferencia 5
Edulcorantes, Estevia, riesgo y apetito
PhD, Msc. Nta. Samuel Durán
Conferencia 7
Evaluación de Buenas Prácticas de Manufactura, en Servicios
Dietéticos de Leche y Central e Fórmulas Enterales (SEDILE/CEFE)
de los Establecimientos Públicos de la Provincia de Santiago”.
Msc. Nta. Sandra Lara
Coffee Break
Conferencia 8
“Análisis Cuantitativo y Cualitativo en la Alimentación de
Pacientes 2 años post Manga Gástrica”.
Nta. Daniela Ghiardo
Conferencia 9
“Reganancia de Peso Post Cirugía Bariátrica”.
Nta. Ana Palacio
Conferencia 10
NUTRITION DAY
Nta. Karin Riedermann
18:30-19:00
Mesa Redonda 2 Microbiota, e impacto en la salud
PhD. Martin Gotteland: “La microbiota intestinal: un nuevo actor en el
desarrollo de la obesidad y diabetes tipo 2”
PhD. Javier Bravo: "Microbiota y su impacto en la salud mental”
Conferencia 6
Calidad de Vida, Dieta Mediterránea y Ejercicio físico
PhD. Msc. Nta. Leslie Landaeta
Cata de quesos
SABADO MAYO 11. 2013
Mesa redonda 1 “Nutrición y estilos de vida saludable”
09:00-10:30
Klgo. Jaime Leppe:
Dr. Jorge Cancino :
Msc. Nta. Rinat Ratner: “Vive Sano”: programa de promoción de
salud en escuelas. Lecciones aprendidas.
Msc. Nta. Nelly Bustos: "Entorno escolar, una tarea pendiente"
Coffee Break
10:30-11:00
Mesa redonda 2 Nutrición para el Rendimiento Deportivo
11:00-12:45
Mesa redonda 1 “Intervenciones nutricionales en escuelas”
Mesa redonda 2
“Compuestos saludable alimentarios; más allá de los nutrientes”
Msc. Marinne Lutz : “Fitoquímicos alimentarios: rol en la prevención
de enfermedades crónicas”
PhD. Carolina Henríquez: Polifenoles: Antioxidantes naturales”
PhD. Pablo Muñoz: Fitoquímicos en neuroprotección.
Presentación trabajos libres
Presentación trabajos libres
Almuerzo
Conferencia 1
Mesa redonda 3
Prevención de la enfermedad renal crónica en atención primaria
14:00-15:15
Msc. Nta. Francisca Peña
Lactancia materna nuevos conocimientos
Conferencia 2
Msc. Epidemióloga Estela Blanco
Nta.
Erika
Rodríguez:
Lactancia materna, el rol del nutricionista
Evaluación del niño con Síndrome de Down
Msc. Nta. Dominique Manferrer
Conferencia 3
Conferencia 1
"La empleabilidad del Nutricionista en Chile".
“Diabetes Mellitus en atención primaria, una nueva mirada”
Msc. Nta. María Angélica González
Msc. Nta. Elena Carrasco
Msc. Nta. Juan Tejo
Msc. Nta. Isabel Morales
Msc. Nta. Carlos Jorquera
12:45-13:00
13:00-14:00
14:00-14:30
14:30-15:15
15:15-16:00
16:00-16:15
PAUSA
16:15-17:30
CONCLUSIONES. PhD. MSc. Nta. Samuel Durán. Comité Científico / PREMIACIONES / CLAUSURA Sra. Teresa Catrileo A. Presidenta Colegio
Nutricionistas Universitarios de Chile.
17:30-19:30
Asamblea de colegiados del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile
20:30
CENA de CLAUSURA (Con adhesión. Tenida formal.)