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Ficha para el cliente
DIETA HIPERPROTEICA BIOTHECARE
ETAPA 1 (Inicio)
La duración de la etapa 1 es de una semana, durante la cual se produce un choque
contra el metabolismo que favorece la pérdida de peso.
Al finalizar esta semana, le obsequiamos con UN DIA FELIZ. Este día se realizará
preferiblemente en Sábado o Domingo.
Se puede comer en la etapa 1:
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1 ó 2 frutas al día. Están todas permitidas menos: plátano, uva, cereza y fruta
seca.
2 rebanadas de pan integral al día. Preferiblemente en el desayuno,
acompañado de aceite de oliva.
40 gramos de queso tierno Light, y evitar los quesos fermentados.
1 porción de alimentos con almidón a la semana en el almuerzo (legumbres o
patata o arroz o pasta)
Salmón ahumado
Marisco, crustáceos y palitos de pescado
Pollo sin piel
Pavo y jamón
Escalope, asado y chuletas de ternera
Hígado de ternera, vaca o pollo
Pescado blanco
Huevos, con un máximo de 4 yemas a la semana
Quesos y yogurt bajos en grasa (0%), libres de azúcar
En el día en el que se añaden verduras se podrá comer: vegetales de hojas
verdes (como brócoli, coles, lechuga, espinaca, acelga) También se podrá
comer tomate, puerro, judías verdes, repollo, coliflor, champiñones,
berenjena, hinojo, ajo, calabacines, pimientos, espárragos, pepinos y rábanos.
Se debe poner como mucho una cucharada pequeña de aceite para
condimentar la verdura.
Ficha para el cliente
MENÚS ETAPA 1 DE INICIO (Duración total 1 semana)
DESAYUNO:
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Leche desnatada con café o infusión con edulcorante aspartamo.
Pechuga de pavo o pollo ó tortilla de un huevo y una clara ó huevo cocido ó
jamón cocido ó queso fresco tipo Burgos
2 rebanadas de pan integral
MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE:
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1 o 2 piezas de fruta. Excepto: caqui, membrillo, dátiles, plátano, uvas y mango.
COMIDAS:
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Opción 1: Muslos de pavo con pimientos + Almejas al vino blanco + Infusión
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Opción 2: Calabacines rellenos + Bacalao con calabacín y tomate + Flan
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Opción 3: Guiso de mejillones con puerros + Hamburguesa de ternera + Tofu
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Opción 4: Salpicón de marisco + Conejo con champiñones + Yogur desnatado
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Opción 5: Tomates con atún y alcaparras + Cigalas a la plancha + Infusión
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Opción 6: Sopa depurativa con rollitos de jamón + Perca a la plancha + Infusión
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Opción 7: Almejas con vino blanco + Pollo con champiñones + Flan
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Opción 8: Papillote de pollo con calabacín + Tortilla de pechuga de pavo +
Yogur desnatado
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Opción 9: Ensalada de yogur con jamón cocido + Parrillada de pescado variado
+ Infusión
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Opción 10: Guiso de ternera con verduras + Salmón en papillote acompañado
de tomates cherrys.
Ficha para el cliente
CENAS:
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Opción 1: Judías verdes con jamón + Pollo al estilo griego + Yogur desnatado
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Opción 2: Ensalada de atún y huevo + Hamburguesa de pavo a las finas hierbas
+ Infusión
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Opción 3: Canapés de salmón y queso de Burgos + Brochetas de gambas con
verduras + Yogur desnatado
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Opción 4: Ensalada mediterránea + Tortilla de espárragos y cebolla + Infusión
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Opción 5: Crema de calabaza + Panga al limón + yogur desnatado
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Opción 6: Huevos revueltos con atún + mejillones al vapor con tomate e
hierbas provenzales + Infusión
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Opción 7: Quiche de jamón y queso + aros de calamar con tomate y cebolla +
Yogur desnatado
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Opción 8: Ensalada de gambas + Salteado de espinacas con pollo + Yogur
desnatado
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Opción 9: Sopa de calabacín y berenjena + Sepia con ajo y perejil + Infusión
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Opción 10: Sopa depurativa + Tortilla de atún + Yogur desnatado
EJEMPLO MENU DIA FELIZ (OBSEQUIO). Realizar el Sábado o Domingo
DESAYUNO:
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Leche desnatada con café
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Pechuga de pavo o jamón cocido o queso fresco
-
2 rebanadas de pan integral
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Fruta: melón, sandía, piña al natural, kiwi, pomelo, naranja, ciruelas. Excepto:
plátano, dátiles, caqui, membrillo, mango
MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE:
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Gelatina o Mousse de limón o Mousse de chocolate
Ficha para el cliente
ALMUERZO:
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Opción 1: Espaguetis de huevo con almejas + tomate aliñado
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Opción 2: Potaje de lentejas con verduras (zanahoria, espinacas, calabacín, un
trozo de morcilla y cebolla) + Infusión
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Opción 3: Arroz integral con verduras al gusto y carne de pollo troceada + Flan
de huevo.
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Opción 4: Ensalada de judías verdes, patatas cocidas y huevo duro +
Boquerones.
CENA:
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Opción 1: Tortillas de jamón cocido o atún o champiñones o judías verdes o
espinacas o gambas
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Opción 2: Ensalada completa de lechuga, tomate, palmito, piña, zanahoria
rallada, espárragos trigueros, brotes de soja, jamón cocido, gambas cocidas,
atún, palitos de cangrejo, queso fresco + Yogur desnatado
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Opción 3: Salteados de verduras con jamón cocido o pechuga de pavo o
gambas + Yogur desnatado
NOTAS DE MÁXIMO INTERÉS
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No se puede tomar en esta fase carne de cerdo, cordero o pato.
Los alimentos no se cocinan con aceite, mantequilla o grasa.
Se debe beber un litro y medio de agua al día.
Se debe agregar dos cucharadas de salvado de trigo a los alimentos lácteos
permitidos diariamente.
Al final de la semana, al paciente se le dará un obsequio por la pérdida de peso
alcanzada, que consiste en que éste pueda ingerir los distintos alimentos hasta
ahora prohibidos, de forma controlada.
Ficha para el cliente
CONSEJOS NUTRICIONALES:
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Beber diariamente 1.5 a 2 L de agua
Moderar el consumo de sal. Si es necesario utilizar sal hiposódica
Recuerde que debe añadir diariamente 2 cucharadas soperas de salvado de
trigo para mejorar el tránsito intestinal
No saltarse ninguna comida. Realizar siempre 5 comidas al día
No tome más de 4 huevos a la semana. Si sus niveles de colesterol son
elevados, cocine sólo con las claras de huevo.
Puede tomar como bebidas: principalmente agua baja en sodio, coca- cola zero,
nestea sin azúcar, bebidas Light
Como condimentos puede utilizar: zumo de limón, mostaza de Dijón, salsa de
soja y especias deshidratadas.
No tiene que pesar los alimentos. Puede tomar toda la cantidad que desee.