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PROGRAMA DE ESTUDIOS DE LA MATERIA
FISICOQUÍMICA DE LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA
Objetivo: otorgar al estudiante conocimientos de cinética química y termodinámica que
le permitan entender las reacciones químicas y bioquímicas, así como la valoración
experimental de las reacciones en espacios determinados y en función del tiempo.
I. Introducción
Reglas logarítmicas. Regularidades básicas de procesos químicos. Teoría
termodinámica de las soluciones. Potencial químico de un componente de la solución.
Reacciones elementales. Ley fundamental dela cinética. Reactivo limitador.
II. Aplicaciones de la Ley fundamental de la cinética para reacciones sencillas
irreversibles.
Contenido:
Análisis de la reacción irreversible de primer orden. Análisis de una reacción de cero
orden. Reacción irreversible de segundo orden. Reacción irreversible de enésimo orden.
III. Métodos para la determinación del orden y la constante de velocidad de reacción
de acuerdo a datos experimentales.
Contenido:
Método diferencial para determinar el orden de reacción. Método para determinar
parámetros cinéticos de acuerdo al tiempo de vida media.
IV. Análisis cinético de reacciones complejas
1. Principio de independencia de reacciones elementales
2. Reacciones reversibles de primer orden
3. Reacciones paralelas de primer orden
4. Reacciones consecutivas
V. Influencia de la temperatura sobre la velocidad de reacción
1. Teoría de la cinética
2. Teoría de colisiones activas de Arrhenius
3. Teoría de colisiones binarias
4. Colisiones activas
5. La temperatura y su campo de aplicación e importancia
6. Constante de la velocidad de una reacción elemental
VI. Investigación del mecanismo de reacción por métodos cinéticos
VII. Catálisis heterogénea
VIII. Enzimas
1. Naturaleza y propiedades fisicoquímicas de las enzimas
2. Ecuación de Michaelis y Menten
3. Reversibilidad de la ecuación de Haldane
4. Concurrencia del sustrato
5. Inhibición
6. Influencia de efectos reversibles (inhibidores y activadores) sobre la cinética de
acción de las enzimas
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7. Inhibición concurrente completa
8. Inhibición no concurrente completa
9. Inhibición sin concurrencia
10. Activación no concurrente
11. Activación sinergética
12. Activación sin concurrencia
13. Tipos combinados de inhibición y activación
14. Influencia de la concentración de inhibidores competitivos interdependientes
sobre los parámetros cinéticos de una reacción enzimática.
15. Influencia de inhibidores no competitivos interdependientes
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