Download S003 - Microplate

MUESTREO Y MICROBIOLOGIA SANITARIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
I.- INTRODUCCIÓN:
a).- Importancia de la microbiología sanitaria en
la industria de alimentos en México.
b).- Efecto de los microorganismos sobre los
alimentos.
d).- Enfermedades trasmitidas por los
alimentos.
c).- Clasificación de los seres vivos.
d).- Diferenciación celular y diferentes tipos de
células.
II.- MICROBIOLOGÍA SANITARIA:
a).- Muestreo de:
Sólidos.
Líquidos.
Gases.
b).- Preparación y dilución de muestras para
el análisis microbiológico
c).- Métodos de análisis.
d).- Selección de medios de cultivo.
f).- Esterilización.
g).- Técnicas de siembra y aislamiento.
h).- Diseño de batería de diagnóstico
microbiológico.
III.- GRUPOS INDICADORES EN BEBIDAS:
a).- Bacterias mesofílicas aerobias.
b).- Organismos coniformes totales y fecales.
c).- Recuento de Hongos filamentosos y
levaduriformes.
e).- Específicos:
Salmonella.
Staphylococcus aureus.
Vibrio.
f).- Otros:
Acidofílicos
Termoduricos.