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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA MIXTECA
INSTITUTO DE AGROINDUSTRIAS
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Fecha:
IA/F02
(1)
Procedencia:
(2)
Propietario:
(3)
Descripción de la muestra:
No. de muestras:
(4)
(5)
Fechas muestreo:
Fecha de recepción:
Fecha de análisis:
(6)
(7)
I) Recuento de bacterias mesofílicas aerobias en placa en agar cuenta estándar, incubadas a 35-37 C durante
24- 48 horas. NOM-092-SSA-94.
Muestra
Resultados
(8)
Valores de referencia
(9)
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
II) Recuento de bacterias coliformes totales en placa con agar rojo violeta bilis incubadas a 35-37 C durante 2448 horas. NOM-113-SSA-94.
Muestra
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
Resultados
(10)
Valores de referencia
(11)
III) NMP de bacterias coliformes fecales en caldo lauril sulfato de sodio confirmandose en caldo E. Coli a 37 y
44.5 C por 48 horas y 24 horas respectivamente. NOM-112-SSA1-94.
Muestra
Resultados
Valores de referencia
(11)
(12)
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
IV) Recuento de hongos y levaduras en placa con agar papa-dextrosa acidificado incubadas a 20 C por 5 días.
NOM-11-SSA1-94.
Muestra
Resultados
Valores de referencia
(13)
(14)
Muestra 1
Muestra 2
Muestra 3
Muestra 4
V) Recuento de staphilococcus aureos en placa con agar Baird Parker incubadas a 35 C por 48 hrs. NOM-115SSA-94.
Muestra
Resultados
Valores de referencia
(15)
(16)
Muestra 1
Muestra 2
VI) Recuento de Salmonella sp. En 25 g de muestra realizando preenriquecimiento (caldo lactosado)
enriquecimiento (Caldo selenito y caldo tetrationato) aislamiento (agar S.S. y V.B.). NOM-114-SSA-94.
Muestra
Resultados
Valores de referencia
(16)
Muestra 1
Muestra 2
(18)
Responsable
(17)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA MIXTECA
Manual de Procedimientos
Fecha: Agosto de 2004
INSTITUTO DE AGROINDUSTRIAS
PROCEDIMIENTO: IA/P0
INSTRUCTIVO DE LLENADO
FORMATO: ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
CLAVE: IA/F02
ACCIÓN
CAMPO
No.
NOMBRE DEL CAMPO
1
Fecha:
2
Procedencia:
3
Propietario:
4
Descripción de la muestra:
5
No. de registro:
6
Fecha de recepción:
Anotar la fecha de recepción de la muestra
7
Fecha de análisis:
Anotar la fecha de realización del análisis
8
Componente
9
Cantidad
10
Responsable
Anotar la fecha en de entrega de resultados
Anotar el nombre de la localidad de la que proviene la
muestra
Anotar el nombre completo del propietario de la muestra
Anotar el nombre de la muestra
Anotar el número de registro asignado
Especificar el componente detectado en la muestra
Especificar la cantidad de cada componente detectado en
la muestra
Anotar el nombre y firma de la persona que realizó el
análisis