Download MICROCIRUGIA ENDOLARÍNGEA

ARABA ERAKUNDE SANITARIO INTEGRATUA
ORGANIZACIÓN SANITARIA INTEGRADA ARABA
DIETA BAJA EN COLESTEROL
CUIDADOS Y RECOMENDACIONES
ENDOCRINOLOGIA Y NUTRICIÓN
Recomendaciones dirigidas a:

Evitar el sobrepeso u obesidad.

Evitar un consumo excesivo de grasas saturadas y alimentos ricos en colesterol

Alimentos desaconsejados por su alto contenido en colesterol:
‒ Huevos (la yema), puede consumir las claras cuando desee, yema 2 veces a la
semana o menos.
‒ Sesos.
‒ Riñones.
‒ Hígado.
‒ Mantequilla y margarinas (excepto la margarina Pro-activ de Flora).
‒ Mariscos.
‒ Sopa de sobre o lata.
‒ Hamburguesas.
‒ Salchichas.
‒ Embutidos, fiambres (chorizo, salchichón, etc…)
‒ Caviar o sucedáneos.
‒ Quesos grasos o duros (manchego).
‒ Quesos cremosos.
‒ Coco y otros alimentos que lo contengan (ej: galletas de coco)
‒ Nata y crema.
‒ Productos de repostería, bollería (croissants, magdalenas, palmeras, etc…así como
pastas de té).
‒ Leche y lácteos enteros.

Consumir pescado blanco y azul, exceptuando el marisco.

Consumir carnes magras: pollo (sin piel), ternera, conejo, codorniz, perdiz.

Consumir alimentos ricos en fibra: cereales, frutas, verduras, legumbres en
vigilia, pastas sin huevo y pan. Así como, aceite de oliva, leche y lácteos
descremados o desnatados.
Dos nueces al día.

Evitar el consumo de alcohol.

Técnicas culinarias:
Evitar frituras, guisos, salsas hechas con mantequilla y otras margarinas, siempre en crudo.
Utilizar aceite vegetal (aceite de oliva para calentar o aceites de semillas girasol o maíz en
crudo)
Evitar la reutilización de aceites.
Se aconseja hacer ejercicio físico pautado.
Evite el consumo de bebidas azucaradas (mosto, refrescos, etc…)
Puede tomar agua mineral, refrescos sin azúcar, infusiones, café….
Revisado: Diciembre 2015
HI- ENDOCRINOLOGIA Y NUTRICIÓN-20
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