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Recuento de Levaduras y
Bacterias por Impedancia
Bacterias Aeróbicas
Diferenciación por morfología colonial de
bacterias procedentes del agua de enjuague
de botellas (3)
Calibración Bacterias Aeróbicas
R2= 0,9983
16
tem ps detecció (h)
14
y = -1,5558x + 16,14
R2 = 0,9983
12
10
8
,,
6
4
2
0
0
2
4
6
log (cfu)
8
10
cfu
1
2
3
5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1000
10000
100000
1000000
log (cfu)
0
0,30103
0,477121
0,69897
1
1,30103
1,477121
1,60206
1,69897
1,778151
1,845098
1,90309
1,954243
2
3
4
5
6
tiempo
16,14
15,67166
15,39769
15,05254
14,5842
14,11586
13,84189
13,64752
13,49674
13,37355
13,2694
13,17917
13,09959
13,0284
11,4726
9,9168
8,361
6,8052
Calibración Levaduras
Curvas de calibración tanto para S.cerevisiae como para
S.bayanus
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces bayanus
Solapamiento de datos
Calibración Levaduras
Buena correlación de resultados con
placa R2=,9908
25
20
y = -3,4113x + 23,248
R 2 = 0,9908
15
10
5
0
0
2
4
lo g ( c f u)
6
8
cfu
1
2
3
5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1000
10000
100000
log (cfu)
0
0,30103
0,477121
0,69897
1
1,30103
1,477121
1,60206
1,69897
1,778151
1,845098
1,90309
1,954243
2
3
4
5
horas
23,248
22,2211
21,6204
20,8636
19,8367
18,8098
18,2091
17,78289
17,4523
17,18219
16,95382
16,75599
16,58149
16,4254
13,0141
9,6028
6,1915
Calibración Bacterias Lácticas
Curvas de calibración de O.oeni
Oenococcus oeni
Bacterias Lácticas
bacteris làctics
Buena correlación de
resultados R2= 0,9577
80
70
hores detecció
60
50
y = -8,0233x + 67,329
R2 = 0,9577
40
30
20
10
0
-10 0
2
4
6
log cfu
8
10
cfu
1,E+00
1,E+01
1,E+02
1,E+03
1,E+04
1,E+05
1,E+06
1,E+07
1,E+08
hores
67,329
59,3057
51,2824
43,2591
35,2358
27,2125
19,1892
11,1659
3,1426
Reducción tiempo de cómputo de 8 días aprox. (Gaspacks) a 3
días