Download con “hoja santa”, producen sazonador natural para prevenir

México, D.F., 07 de julio de 2012
CON “HOJA SANTA”, PRODUCEN SAZONADOR
NATURAL PARA PREVENIR DAÑOS ESTOMACALES
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La alumna Daniela Reyes García, del
CECYT-15
“Diódoro
Antúnez
Echegaray”, del Instituto Politécnico
Nacional, elaboró el sazonador que
protege las paredes estomacales
C-168
Diversos malestares estomacales que padece uno de cada tres mexicanos debido a la
ingesta de irritantes, grasa, alcohol, o por el consumo de tabaco y el estrés, podrían ser
mitigados sustancialmente a partir de un sazonador alimenticio de origen natural desarrollado
en el Instituto Politécnico Nacional (IPN).
Daniela Reyes García, alumna del Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos
(CECYT-15) “Diódoro Antúnez Echegaray”, de esta casa de estudios, desarrolló este
proyecto denominado Acuyo Xuilt, a partir una planta natural llamada “Hoja Santa” con la que
elaboró un sazonador de comida cuyas propiedades contribuyen a evitar infecciones
estomacales y otras complicaciones en el aparato digestivo.
Mencionó que dicho sazonador de alimentos contiene las propiedades de la “Hoja
Santa” o Piper auritum Kunth, por su nombre científico, que aporta aceites esenciales con
capacidad estimulante y diurética, así como una acción antibacteriana frente a
microorganismos patógenos.
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La estudiante politécnica comentó que en México el consumo de plantas naturales se
ha reducido de manera abrupta, particularmente en las zonas urbanas, por lo que los
padecimientos gástricos se incrementan de manera importante y el agravamiento de éstos
puede conducir a padecer gastritis o indigestión crónica, ulcerosis y otras complicaciones que
ponen en grave riesgo la salud y la vida de las personas.
Explicó que el sazonador Acuyo Xuilt, al ser ingerido regularmente con otros alimentos
ayuda a la protección de las paredes estomacales y al control de los jugos gástricos para
estabilizar su producción y mejorar la digestión.
Reyes García indicó que el sazonador aporta beneficios nutricionales y la “Hoja Santa”
ha sido utilizada en la cocina mexicana para conservar el sabor de los platillos tradicionales.
“La innovación tecnológica del sazonador Acuyo Xuilt consiste en el uso de la planta
deshidratada y mezclada con otros ingredientes para mejorar el sabor aplicable a diferentes
platillos y así dar más variedad al consumidor en el mercado”, puntualizó.
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