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Nutrición Saludable.
Objetivos de la reunión:
* Reconocer la importancia de una alimentación
saludable.
* Identificar los distintos grupos de alimentos y los
nutrientes que nos aportan.
* Diferenciar una alimentación saludable de una
inadecuada
Porque puede estar influenciada la
alimentación:
* Culturales.
* Económicos.
* Individuales.
* Sociedad en general.
* La disponibilidad. * Variedad.
* Costo.
* Creencias.
* Publicidad.
Estos factores no siempre contribuyen a
una “buena alimentación”.
Hoy en día conviven dos tipos de
problemas nutricionales:
1.- En primera instancia encontramos las
enfermedades crónicas.
2.- En segunda instancia incluimos enfermedades
por déficit.
¿Qué significa una alimentación saludable?
* Una alimentación saludable es aquella que aporta
todos los nutrientes esenciales y la energía que
cada persona necesita para mantenerse sana.
* Es importante mencionar que Alimentación y
Nutrición aún cuando parecieran significar lo
mismo, son conceptos diferentes porque:
* La Alimentación nos permite tomar del
medio que nos rodea, los alimentos de la
dieta
* La Nutrición es el conjunto de procesos que
permiten que nuestro organismo utilice los
nutrientes que contienen los alimentos para
realizar sus funciones.
* Los alimentos son todos los productos naturales o
industrializados que consumimos para cubrir una
necesidad fisiológica .
* Los nutrientes son sustancias que se encuentran
dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para
realizar diferentes funciones y mantener la salud.
* La energía es el combustible que necesitan nuestras
células para funcionar y los nutrientes son quienes
constituyen nuestra fuente de energía.
A los nutrientes los podemos clasificar en:
1.- Macronutrientes: son aquellos que aportan
energía, como ser:
- Proteínas = 4kcal/gr
- Lípidos= 9 kcal/gr
- Carbohidratos= 4kcal/gr
2.- Micronutrientes: son aquellos que no aportan
energía a los alimentos como ser:
- Vitaminas
- Minerales
¿Qué son y qué es lo que aportan estos
nutrientes a nuestro organismo?
1.- Proteínas.
2.- Carbohidratos o Glúcidos.
3.- Grasas o Lípidos.
4.- Vitaminas.
5.- Minerales.
6.- Fibra.
7.- Agua.
…… Considerando lo mencionado,
ahora comentaremos como debe ser un
plan de alimentación saludable y para
eso es necesario conocer las leyes de
la alimentación…………
……Y estas son:
* Ley de la Cantidad.
* Ley de la Calidad.
* Ley de la Armonía.
* Ley de la Adecuación.
…………..Conociendo las leyes de cómo
debe ser la alimentación saludable,
ahora si, conozcamos los mensajes
publicados para la población argentina
a fin de terminar de completar los
puntos necesarios para implementar
una vida sana……...
1.- Comer con moderación e incluir alimentos variados
en cada comida.
2.- Consumir todos los días leche, yogures o quesos.
Es necesario en todas las edades.
3.- Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y
color.
4.- Comer una amplia variedad de carnes rojas y
blancas retirando la grasa visible.
5.- Preparar las comidas con aceite preferentemente
crudo y evitar la grasa para cocinar.
6.- Disminuir el consumo de azúcar y sal.
7.- Consumir variedad de panes, cereales, pastas,
harinas, féculas y legumbres.
8.- Disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y
evitarlo en niños, adolescentes, embarazadas y
madres lactantes.
9.- Tomar abundante cantidad de agua potable
durante todo el día.
10.- Aprovechar el momento de las comidas para el
encuentro y diálogo con otros.
Estas Guías se acompañan de una “Gráfica de
Alimentación Saludable”, la cual ayuda a elegir y
a combinar los alimentos
… y además ha sido diseñada para reflejar
cuatro aspectos fundamentales a tener en
cuenta en la alimentación cotidiana:
1. Consumir una amplia variedad de alimentos
2. Incluir alimentos de todos los grupos a lo largo del
día.
3. Consumir una proporción adecuada de cada grupo.
4. Elegir agua potable para beber y preparar los
alimentos.
Importante:
Cada uno de los grupos tiene características
nutricionales específicas por lo que alimentos de
cada uno de ellos deben estar presentes en la
alimentación diaria, no debiendo ser sustituidos
entre sí.
¿Cuales son los grupos de alimentos que
constituyen la Gráfica?
* 1° Grupo: Cereales,
sus derivados
y legumbres secas.
* 2° Grupo: Verduras
y Frutas.
* 3° Grupo: Leche,
Yogur, Queso.
* 4° Grupo: Carnes y Huevo.
* 5° Grupo: Aceites y Grasas.
* 6° Grupo: Azúcar, Dulces
y Sodio.
¿Por qué es importante una Alimentación
Saludable?
Porque previene determinadas enfermedades como
ser:
- Obesidad.
- Hipertensión.
- Colesterol.
- Anemias.
- Diabetes.
- Osteoporosis.
¿Por qué es Importante el desayuno?
- Mejora del estado nutricional
- Control del peso corporal
- Mejora en el rendimiento físico e intelectual.
¿Qué debe incluir un desayuno?
1.- Lácteos
2.- Cereales
3.- Frutas
¿Qué comer en el recreo?
- Yogures
- Barritas de cereal
- Fruta de estación
- 1 alfajor simple blanco
- Galletitas
- Sándwich de queso (s/aderezo)
- Tomar agua, jugos, aguas saborizadas
Gracias por
su atención!!!!!!!!!!