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PRESENTACIÓN
“UN MODELO DE SIMULACIÓN QUE PREDICE LA PRODUCCIÓN DE LECHE, LA
CONCENTRACIÓN DE MATERIA GRASA, LA CONCENTRACIÓN DE PROTEÍNA
VERDADERA Y EL CAMBIO DE PESO CORPORAL DE LAS VACAS LECHERAS”
Comunicación Oral
 El Modelo
 Resultados
Validación
Discusión
Jorge Figueroa Morales - Médico Veterinario - Universidad de Chile
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OBJETIVOS
BUSCA MANIPULAR LA PRODUCCIÓN DE LECHE (Y SU CONCENTRACIÓN
DE GRASA Y PROTEÍNA), Y EL CAMBIO DEL PESO CORPORAL, PARA ASÍ
AUMENTAR EL BENEFICIO NETO OBTENIDO POR LA VENTA DE LA LECHE
Mediante el balance interactivo de las dietas individuales
utilizando indicadores de eficiencia económica IEE de los
alimentos (método de formulación presentado en Póster)
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EL MODELO
EL MODELO SE DESARROLLÓ EN LA UNIDAD DE COMPUTACIÓN DE LA
SEDE LOS ANGELES DE LA UNIVERSIDAD DE CONCEPCIÓN AÑO 1986:
DESPUÉS SE INTEGRARON EN EXCEL LAS ECUACIONES PREDICTIVAS
•
•
•
•
NRC versión 1989.
Requerimientos
FOX et al. 1992. Curvas de producción
ROSELER. 1994. Ajustes del consumo
FOX et al. 1999. Reservas corporales
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LOS DATOS
PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL MODELO SE INGRESAN PRIMERO DATOS
GENERALES COMUNES PARA LAS VACAS LECHERAS INDEPENDIENTE DEL
PERÍODO DE LACTANCIA Y/O SU CAPACIDAD DE CONSUMO DE ENERGÍA
Posteriormente se consideran dos situaciones posibles:
Balance negativo:
PÉRDIDA DE PESO
movilizan reservas
Balance positivo:
GANANCIA DE PESO
depositan reservas
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LAS VACAS
INPUT
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
PESO corporal (kg) y
CONDICIÓN corporal (1 - 5 puntos)
POTENCIAL lechero (kg lactancia)
Materia GRASA promedio (%)
PROTEÍNA láctea promedio (%)
PRECIO de la leche ($ kg FPCM)
NUMERO de partos (Número)
TEMPERATURA ambiente (ºCelcius)
ACTIVIDAD corporal (%)
LAPSO interparto (días)
SE COMPLETA EL INGRESO DE DATOS SEGÚN EL ESTADO DEL CONSUMO
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MOVILIZAN RE
DURANTE LOS PRIMEROS 70 A 100 DÍAS DE LACTANCIA
INPUT
•
•
•
•
CONDICIÓN corporal al parto (1 – 5 puntos)
duración CONSUMO insuficiente (días)
CONDICIÓN corporal movilizada (puntos)
MES del peak lechero (mes 1 - 3)
La condición corporal de las vacas al
parto y la grasa que es movilizada en
este período determinan la producción
de leche y el cambio de peso corporal.
FINALMENTE SE INGRESAN LOS DATOS DE LOS ALIMENTOS DISPONIBLES
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DEPOSITAN RE
DESPUÉS DE LOS PRIMEROS 70 A 100 DÍAS DE LACTANCIA
INPUT
•
•
•
•
CONDICIÓN corporal inicial (1 – 5 puntos)
inicio CONSUMO suficiente (días)
CONDICIÓN corporal ganada (puntos)
DURACIÓN lactancia (días)
La condición corporal de las vacas al
iniciar el período y el puntaje a ganar
determinan el consumo de materia
seca y el cambio de peso corporal.
FINALMENTE SE INGRESAN LOS DATOS DE LOS ALIMENTOS DISPONIBLES
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LOS ALIMENTOS
COMPOSICIÓN, PRECIO Y SUMINISTRO DE ALIMENTOS DISPONIBLES
INPUT
•
•
•
•
•
•
MATERIA seca (%)
ENERGÍA metabolizable (mcal/kg m.s.)
PROTEÍNA cruda (%)
Degradabilidad (%)
PRECIO ($ kg fresco)
SUMINISTRO (kg)
La composición de la dieta determina
el nivel del consumo de materia seca,
la producción y composición de la
leche, y el cambio del peso corporal.
EN QUE EL MODELO AJUSTA EL CONSUMO DEL SUMINISTRO AD-LIBITUM
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EXPERIMENTO 1
UTILIZADO PARA VALIDAR EL VALOR PREDICTIVO DEL MODELO
Efecto de la concentración de proteína cruda y proteína no
degradable sobre la producción y composición de la leche
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J DAIRY SCI
KALSCHEUR 1994
Investigó el efecto de la concentración de proteína cruda
y el efecto de la concentración de proteína no degradable
sobre la producción de leche y la composición de la leche
DIETAS
1
2
3
4
Control
LRUP
MRUP
HRUP
PROTEÍNA CRUDA %
DEGRADABILIDAD %
17.4%
15.2 %
15.2 %
15.2%
53.9%
64.5%
58.6%
53.5%
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J DAIRY SCI
KALSCHEUR 1994
La producción de leche real, la concentración de grasa y
la producción de leche corregida 4% FCM fué más baja
para las vacas alimentadas con dietas bajas en proteína
DIFERENCIAS
LECHE REAL (KG/D)
GRASA LÁCTEA (%)
LECHE FCM (KG/D)
OBSERVADO
SIMULACIÓN
(-) 2.70
(-) 0.21
(-) 3.87
(-) 1.70
(-) 0.17
(-) 2.80
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J DAIRY SCI
KALSCHEUR 1994
La producción de leche real, la concentración de grasa y
la producción de leche corregida 4% FCM aumentaron
linealmente al aumentar el aporte de PND en las dietas
TRATAMIENTOS (% DM)
5,51
LRUP
7,30
6,37
MRUP
MATERIA GRASA (%)
HRUP
LECHE REAL (KG/D)
LECHE FCM (KG/D)
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EXPERIMENTO 2
UTILIZADO PARA VALIDAR EL VALOR PREDICTIVO DEL MODELO
Efecto de la concentración de proteína y energía sobre la
movilización de grasa corporal depositada antes del parto
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J DAIRY SCI
MADHAV 1997; 1998
Investigaron el efecto de la concentración de proteína y de
energía de la dieta sobre la movilización de grasa corporal
que han depositado las vacas de lechería antes del parto ...
DIETAS
1
2
3
4
CP16
CP19
Control
FAT
PND % DMCRUDAENERGÍA
NETA MCAL/KG MS
PROTEÍNA
%
DEGRADABILIDAD
%
4.50%
17.3%
8.4020.9
% %
8.4821.2
% %
8.36%
20.9%
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1.7474%
1.7460%
1.6660%
1.8060%
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J DAIRY SCI
MADHAV 1997; 1998
El modelo predice la movilización de reservas de energía
corporal de las vacas lecheras en base a las ecuaciones
de FOX et al. 1999 incorporadas en la versión NRC 2001
GRASA CORPORAL (KG)
GRASA CORPORAL (KG)
OBSERVADO
SIMULACIÓN
16CP
19CP
Control
FAT
59
69
83
81
66
58
37
38
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EXPERIMENTO 3
UTILIZADO PARA VALIDAR EL VALOR PREDICTIVO DEL MODELO
Efecto de la concentración de proteínas, su calidad y su
degradabilidad sobre la composición proteica de la leche
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J DAIRY SCI
BAKER 1995
Investigaron el efecto de la concentración de proteína, su
calidad y degradabilidad sobre la concentración de urea
plasmática y los constituyentes nitrogenados de la leche
DIETAS
1
2
3
4
EVALUACIÓN
CRITERIOS
PROTEÍNA CRUDA
DEDE
BALANCE
REQUERIMIENTOS
%
DE PROTEÍNA
DEGRADABILIDAD
USANDO
DE LA CNCPS
DIETA
%
1
EXCESIVA
SISTEMA
15.1%
PROTEÍNA
DEGRADABILIDAD
CRUDA Y DEFICIENTE
73%NRC
EN
1978
PND
1PARA DIP
BALANCEADA
SISTEMA
14.3%
PROTEÍNA
ABSORVIBLE
Y UIP SISTEMA
60%
NRC
NRC1989
1989
1ADEMAS
BALANCEADA
SISTEMA
15.1%
PROTEÍNA
ABSORVIBLE
PARA AAE EN EL
60%
INTESTINO
NRC 1989
1
EXCESIVA
SISTEMA
17.5%
PROTEÍNA
DEGRADABILIDAD
CRUDA Y PROTEÍNA
67%NRC
CRUDA
1989
1BASADA
EN ANÁLISIS QUÍMICOS DE LAS DIETAS
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J DAIRY SCI
BAKER 1995
El modelo predice la concentración de proteína neta láctea
desde el aporte de proteína metabolizable de las dietas sin
discriminar el aporte de aminoácidos esenciales en la PND
SIMULACIÓN
CONSUMO PND (GR)
1
2
3
4
856
1201
1268
1213
PROTEÍNA VERDADERA (%)
3,08
3,00
2,94
2,69
PROTEÍNA NETA (GR)
LECHE REAL (KG)
786
29.30
930
31.62
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975
31.62
950
31.61
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VALIDACIÓN
La validación del modelo descansa en verificación previa
del funcionamiento de las ecuaciones que lo constituyen
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VERIFICACIÓN
Análisis estadísticos de los componentes del modelo han
sido verificados rigurosamente en las investigaciones que
suministraron las ecuaciones matemáticas de predicción ...
Las salidas del modelo de simulación fueron verificadas
con las tablas de requerimientos para las vacas lecheras
NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1989, y FOX et al, 1999.
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OPINION EXPERTOS
Con la opinión de expertos, el modelo fué perfeccionado ...
1986 DR. MARIO MAINO
UNIVERSIDAD DE CHILE
1989 SR. RAÚL CAÑAS
UNIVERSIDAD CATÓLICA
1999 SR. ALBERTO MANSILLA
UNIVERSIDAD DE CHILE
2000 DR. CARLOS PEDRAZA
INIA LA PLATINA
2001 ESTACIÓN EXPERIMENTAL REMEHUE
INIA
2003 SR. CLAUDIO AGUILAR
UNIVERSIDAD CATÓLICA
... cuando no es posible contrastar el funcionamiento del
modelo con los datos de experimentos reales, es el único
procedimiento factible de aplicar para su validación total
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J DAIRY SCI
Sugiere la medida RMSPE
(raíz cuadrada del error de
predicción) para evaluarlo
GRASA CORPORAL (KG)
RMSPE=5.000
PROTEÍNA NETA (%)
RMSPE=0.015
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KOHN 1998
LECHE REAL (KG)
RMSPE=1.465
MATERIA GRASA (%)
RMSPE=0.061
LECHE FCM (KG)
RMSPE=2.028
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DISCUSIÓN
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