Download Kiwicha

Alimento
Eº
Kcal
Agua
g
Prot
g
Gras CHO´S Fibra Calcio Fosforo Hierro
a
g
g
mg
mg
mg
g
Tiamina Niacina
mg
mg
Kiwicha
cruda
377
12.0
13.5
7.1
64.5
2.5
236
453
7.5
0.30
0.40
Kiwicha
tostada
428
0.7
14.5
7.8
74.5
3.0
283
502
8.1
0.01
1.30
•
Lisina
Ile
Leu
The
Val
Phe
His
Met
Trp
7.1
6.1
5.2
4.7
4.3
3.9
2.3
2.1
0.9

Para la fabricación de pan.
Una harina elaborada con 80%
de harina de trigo y 20% de
harina de Kiwicha le da a la
masa más valor nutritivo.

Para
la
elaboración
de
Kiwigén,
delicioso
cereal
elaborado a base de kiwicha
y quinua, y fortificado con el
calcio de la leche para
ayudar
a
cubrir
los
requerimientos de los niños.

Una forma de granola, esto
hace un grano inflado. Esta es
una de las formas más
populares de consumo en
Centroamérica.

Las palomitas de maíz de
kiwicha
El grano entero es cocinado
para preparar platos deliciosos.
Esto puede ser usado en
rellenos, budines, natas(nata
líquida), guisado, ensaladas,
sopas, pizzas, "tortillas", etc.


Ingredientes :
 6 huevos
 250 grs de harina de
kiwicha
 1 taza de leche
evaporada
 1\2 taza de queso
mantecoso
 2 Cdas. de margarina
 Sal al gusto
Alimento
Eº
Kcal
Agua
g
Harina de
kiwicha
377
12.0 13.5
7.1
64.5
Leche
evaporada
143
72.4
3.9
Queso
396
mantecoso
Huevo
123
Prot Grasa CHO´S Fibra
g
g
g
g
Ca
mg
P
mg
Fe
mg
Tiamina
mg
Niacina
mg
2.5
236
453
7.5
0.30
0.40
7.4
0.0
76
29
-
0,03
0.10
33.5 28.0 30.0
3.3
5.2
1.5
0.01
0.09
75.9 12.9
1.9
-
1.1
0.20
0.40
7.0
8.4
1076 517
30
192
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cocinar los huevos u quitar la
cascara
Abrir una tapita y extraer con
cuidado la yema.
Licuar la leche, queso, las
yemas y la margarina a
velocidad baja.
Agregar la harina de kiwicha,
logrando una crema espesa.
Sazonar con sal.
Rellenar los huevos con la
crema
Servir como entrada entremés
Incluir alimentos ricos en aminoácidos
esenciales. Por su gran contenido de
lisina, la Kiwicha es uno de ellos.
 Inducir desde los primeros años de vida,
alimentos oriundos de cada región.
 Por su alto contenido proteico, se
recomienda considerarlo como base en
la dieta de los niños.
