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INGENIERIA AMBIENTAL
Y SANEAMIENTO
Agentes Infecciosos
BACT ERIAS
CLAMIDIAS
ORGANISM OS
INFECCIOSOS
RICKETT SI
AS
HONGOS
VIRUS
LOS
MATERIA LES
Y
ORGANISM OS
CON RIESGO
DE ORIGEN
BIOLÓGICO
PARÁSITOS
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MOLECULA RES
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en terapia
génica
humana
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trans génicos
VIRUS
PRIONES
ADN
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Plantas
trans génicas
BACTERIAS
Material
de Riesgo
de Origen
Biológico.
CLAMIDIAS
ORGANISMOS
INFECCIOSOS
RICKETTSIAS
HONGOS
VIRUS
PARÁSITOS
•ORGANISMOS
INFECCIOSOS
BACTERIAS
• Son los organismos más
pequeños que contienen toda la
maquinaria metabólica que se
requiere para el crecimiento y
autoreproducción a expensas de
los productos alimentarios.
Estructura Bacteriana.
Consiste básicamente en:
• membrana celular.
• pared celular, rígida (éstas estructuras les proporcionan
una barrera osmótica, mecánica y de transporte)
• carecen de núcleo (pero poseen un único cromosoma
circular superenrrollado), limitado por un retículo
endoplásmico y mitocondrias ( bases de la maquinaria de
síntesis y respiratoria respectivamente).
• Pueden o no tener flagelos (que les permiten tener
movilidad).
Tamaño:
• Por lo general su diámetro
medio es de un
micrometro ( 1,0 m ).
Taxonomía.
• A las bacterias se las suele ordenar o
clasificar taxonómicamente (orden,
tribu, familia, género y especie); esto
es para poder asociar la información
recolectada para cada especie y
compararla con las características de
otras diferentes.
• Otra cuestión importante que hace a la
clasificación de las bacterias, está
relacionado con su capacidad de poder
retener un colorante. (Coloración de
Gram).
• La cual permite entonces, la clasificación
de las bacterias en dos grandes grupos; de
aquellas que lo retienen (Gram +) y las
que no lo hacen (Gram –).
Factores físicos que
determinan su viabilidad
• pH
• Temperatura.
• Agua.
Multiplicación de Bacterias.
Observación e
identificación de Bacterias.
• Se puede realizar en forma directa o
indirecta.
• En forma directa, tomando muestras de
materiales e intentando observarlos por
métodos microscópicos.
• Es mas eficaz este procedimiento realizando
coloraciones que hagan más fácil su
visualización.
Aislamiento e
identificación de Bacterias.
• En su forma vegetativa, pueden
aislarse artificialmente en
medios sólidos (que contienen
ágar) ó líquidos; los cuales
poseen los nutrientes y
condiciones aptas para su
desarrollo y mantenimiento.
•
•
•
•
•
Enfermedades
Bacterianas
gran variedad ...
desde tuberculosis,
meningitis,
sífilis,
salmonelosis e intoxicación
estafilococica,
• etc.
•CLAMIDIAS
•RICKETTSIAS
Clamidias y Rickettsias.
• Microorganismos parásitos
intracelulares obligados.
• No cuentan con pared celular como las
bacterias.
• Necesidad de provisión energética
exógena.
Clamidias y Rickettsias.
• Producen enfermedades muy diferentes y de
evolución complicada.
• Son de menor tamaño que las bacterias, con
un genoma también menor.
• Tiempo de generación más prolongado que
las bacterias.
Clamidias y Rickettsias.
• Ordinariamente infectan
células no fagocíticas y están
protegidas por membranas
producidas por las células del
hospedero.
• HONGOS
Hongos
• Son inmóviles, y sus paredes celulares son
muy semejantes en espesor composición
química y estructura ultramicroscópica, a
las plantas.
• Abundan en el suelo, aire y agua. Por esta
razón resultan ser molestos contaminantes.
• Tradicionalmente considerados como
semejantes a las plantas.
Hongos
• Crecen como células únicas esferoides
(levaduras), o en colonias filamentosas
multicelulares (mohos).-presentan
Dimorfismo• Son eucariotas y poseen varios cromosomas
diferentes y una membrana nuclear
definida, así como mitocondrias y retículo
endoplásmico).
Hongos
• Taxonómicamente se los puede dividir en
cuatro clases principales (Fico-, Asco-,
Basidio- y Deuteromicetos siendo éstos
últimos la mayor parte de los patógenos
humanos).
• Forman Esporas (formas de vida resistentes y
latentes).
• Se reproducen de modo sexuado y asexuado.
Hongos
• Micosis: se las dividide, según donde
se localiza la infección:
• -Generalizadas ó Profundas (Por ej.
Criptococosis, Histoplasmosis).
• -Subcutáneas (Por ej.Esporomicosis,
Maduromicosis).
• -Cutáneas (Por ej.Tíneas, Candidiasis).
• -Superficiales ó Dermatomicosis (Por ej.
Microsporidiosis, Tricosporidiosis).
•VIRUS
Virus
• Del latín “veneno”. Son una clase única de
Agentes Infecciosos, son parásitos
intracelulares obligados (rasgo compartido
con otros seres vivos). De organización
simple y de mecanismo de multiplicación
particular.
Virus
• Organización simple: La partícula vírica
completa (virión) consta de un ácido
nucléico (ADN ó ARN) de doble o simple
cadena, más una cubierta protéica que sirve
de vehículo.
Virus
Huespedes:
• Células Vegetales.
• Células Animales.
• Bacterias (Bacteriófagos).
*Por lo general causan importantes
alteraciones funcionales en las células
invadidas, de modo que provocan
frecuentemente la muerte de éstas.
Virus
• Taxonómicamente se los clasifica en
Familias, si poseen ARN o ADN, de doble
o simple cadena, que simetría geométrica
posee su cubierta protéica, si posee cápsula
o no, su tamaño (que puede ir desde unos
pocos nm hasta varios cientos dde nm), que
tipo celular infectan, etc.
Virus
• Pasos de Infección vírica:
 Unión o adsorción.
 Penetración.
 Pérdida de la cubierta.
 Exposición a la célula con el genoma vírico.
 Interacción con los componentes celulares.
 Síntesis de nuevos virus.
 Maduración y liberación de los nuevos virus.
Virus
ENFERMEDADES/ Familia:
• Rabia (Rabdovirus).
• Polio (Picornavirus).
• Sida (Retrovirus).
• Cáncer (Oncovirus).
• Viruela (Poxvirus).
• Hepatitis (virus varios).
• Etc.
Enfermedades por Virus
•
•
•
•
•
•
•
viruela,
sarampión,
rubéola,
influenza,
rabia,
encefalitis,
...
• PARÁSITOS
PARÁSITOS
• Son aquellos organismos que se alimentan
de las sustancias elaboradas por otro
organismo llamado hospedero, con quien
pueden estar estrechamente relacionados y
al que pueden ocasionar severos perjuicios
del orden tóxico, mecánico, metabólico y/o
traumático.
Parásitos Unicelulares
más comunes:
• Protozoos intestinales (amebas, giardias,
etc.).
• Protozoos extraintestinales y oportunistas
(Toxoplasma, Trichomonas,
Pneumocystis).
• Esporozoarios sanguíneos y tisulares
(Plasmodium ).
• Flagelados (Tripanosomas, Leishmanias).
Protozoos
• animales unicelulares, generalmente
microscópicos; forma constante o variable;
simétricos o asimétricos; con núcleo simple
ó múltiple; suelen tener órganos
locomotores (flagelos, cilios o seudópodos);
Producen formas esporiformes -quistes- que
utilizan para dispersarse y resistir a
condiciones desfavorables.
Enfermedades por
Protozoos
• paludismo,
• tripanosomiasis,
• leishmaniasis,
• disenteria amibiana,
• ....
Esporas.
• Muchas bacterias (y otras formas de vida),
producen Esporas (formas de vida
resistentes).
• Son formas altamente resistentes y
deshidratadas, que tienen lugar a partir de
una célula madre, de la que son
eventualmente liberadas.
• Están adaptadas para la diseminación.
Esporas.
• Adaptadas a una supervivencia latente prolongada,
especialmente en estado de sequedad o no
nutritivo.
• Son especialmente resistentes al calor, desecación,
radiaciones, congelación y productos químicos
tóxicos.
• Estas propiedades se las da la naturaleza de su
cubierta o pared de origen protéica, impermeable
por ser rica en enlaces S-S.
Esporas
Animales
transgénicos
Plantas
transgénicas
Material
con
Riesgo de
Origen
Biológico
ESTRUCTURAS
MOLECULARES
ADN usado en
terapia génica
humana
ADN
RECOMBINANTE
TOXINAS
PRIONES
• ESTRUCTURAS
MOLECULARES de
Riesgo Biológico
•Organismos y
Genéticamente
Modificados.
(OGM)
• Ejemplo: la introducción
en un ambiente de
Microorganismos
exóticos (bacterias o
virus) o de M.o. GM.
•Animales
transgénicos.
Especies animales
resistentes a enfermedades
o a condiciones extremas,
pueden perjudicar a otros
seres y al Ambiente.
•Vegetales
transgénicos
Plantas transgénicas.
• Plantas o vegetales modificados
por ingeniería genética --con
fines insecticidas o de obtención
eficiente de medicamentos--, y
que pueden expresar
accidentalmente sustancias
tóxicas para otros seres vivos.
Al ser consumidos directamente,
pueden intoxicar a otros
organismos además de aquellos que
se pretende combatir.
En forma indirecta, al ser
procesada la materia prima como
Alimentos, podrían convertirse en
tóxicos y/o alergénicos.
Personas como:
trabajadores del campo,
vecinos a los cultivos
transgénicos, obreros de las
fabricas donde se procesan
los materiales
genéticamente modificados,
etc., pueden desarrollar
alergias y/o reacciones auto
inmunes.
•ADN
RECOMBINANTE
• Moléculas de ácidos
nucléicos sintetizadas, con el
objeto de utilizarlas en
técnicas de Biología
Molecular...
•ADN usado en terapia
génica humana
• Manipulación y ensamblado de
genes de diferente procedencia,
insertados en un agente vírico, con
el objetivo de agregar uno o más de
aquellos al patrimonio genético de
un individuo.
•PRIONES
Un nuevo Agente Infeccioso.
• El Dogma que imperaba en las
enfermedades transmisibles, es
que todo agente infeccioso
requería la presencia de material
genético compuesto por ácido
Nucléico (ADN o ARN).
Un nuevo Agente Infeccioso.
• En ciertas enfermedades hereditarias o
contagiosas degenerativas, el agente podría
ser una PROTEÍNA.
• Estas partículas proteicas infecciosas son
denominadas PRIONES.
• Básicamente actúan modificando la
conformación de proteínas normales
convirtiéndolas en proteínas infecciosas.
Un nuevo Agente Infeccioso.
• Las Enfermedades de origen Priónico son
LETALES.
• Se las conoce como ENCEFALOPATÍAS
ESPONGIFORMES, porque producen
abundantes oquedades en el cerebro.
• Permanecen latentes durante años.
• También producen EEC en las vacas.
CARACTERÍSTICAS DE LOS
PRIONES. (Prusiner y cols.)
• Carecen de ácidos nucleicos.
• Los procedimientos degradantes comunes
(RU.V. o R.I.) no reducen su infectividad.
• Puede que la proteína priónica se presente
en dos formas, una que genere la
enfermedad y otra inocua.
• Es altamente resistente a la acción de
proteasas. (Proteína del Scrapie).
Teoría de la infectividad priónica.
• Los priones infectivos, promueven la
conversión de proteínas normales a
proteínas patológicas por inducción de
cambios conformacionales en las
mismas que las hacen insolubles depositándose en los tejidos- y son de
muy difícil destrucción por los
mecanismos catabólicos normales.
Bibliografía
• Manual de seguridad y Pros. Auxilios
(Hackett y Robbins)- Ed. Alfaomega 1992.
• Tratado de Microbiología (Davis-Dulbecco
y otros)- Ed. Salvat 1989.
• Manual de Bioseguridad (Dpto. Técnico de
CaDiMe) - 2C Ediciones 1994.