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Química Biológica
METABOLISMO DEL
GLUCÓGENO:
GLUCOGENOGÉNESIS
GLUCOGENOLISIS
5º Química 2012
Escuela Técnica ORT
Glucógeno
•Polímero de reserva en animales
•Monómero: glucosa
•Uniones glucosídicas: a (14) y a (16)
•Reservas en: músculo e hígado
Glucogenogénesis
La biosíntesis se inicia a partir de una molécula de
glucosa activada.
Glucosa-1P + UTP
UDP glucosa
pirofosforilasa
UDP-glu + glucógeno(n)
UDP-glucosa + PPi
UDP + glucógeno(n+1)
Glucógeno
sintetasa
Glucogenogénesis
En el inicio de la síntesis, se une la UDP-glu a
glucogenina (proteína).
Glucogenina + UDP-glu  glucogenina-glu
UDP-glu
UDP
Glucogenina-glu-glu
UDP-glu
UDP
Glucogenina-glu-glu-glu
Glucogenogénesis
Cuando se extendió 6 restos de glucosa, toma el
control de la síntesis la glucógeno sintetasa.
G
Enzima ramificadora
a (16)
G
a (14)
Glucogenogénesis
Glucogenina
Autocatálisis
Glucogenina – (glu)6
Glucógeno sintetasa
Proglucógeno
Glucógeno fosforilasa
Glucógeno sintetasa
Macroglucógeno
Glucogenolisis
Glucógeno fosforilasa
Glu-1P
Enzima desramificante
(transferasa)
Glucogenolisis
Enzima desramificante
( a (16) glucosidasa)
Glu
Glucógeno fosforilasa
Balance energético
• Síntesis: consume 1 ATP por cada glucosa
agregada.
• Degradación: el 90% de los residuos se
hidrolizan como glu-1P y en aerobiosis cada una
rinde 31 ATP. El otro 10% se hidroliza como glu.
Plantas
Glu-1P + ATP
ADP-glu + PPi
ADP glucosa fosforilasa
ADP-glu + Almidón(n)
ADP + Almidón(n+1)
Almidón sintetasa
Sacarosa
Dihidroxiacetona fosfato + gliceraldehído-3-P
Aldolasa
Fru-1,6-bisP
Fru-1,6 bisfosfatasa
Fru-6P
UDP-glu
UDP
Sac-6P
Sac-6P fosfatasa
SACAROSA
Lactosa
•Tejido no láctico:
UDP-gal + N-Acetil glucosamina
Galactosil
transferasa
UDP
Galactosil N-Acetil glucosamina
•Tejido láctico:
UDP-gal + glu
Galactosil transferasa
LACTOSA