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Estudios de cinética enzimática (a) Conversión de sustrato en producto por unidad de tiempo. La pendiente de la curva en t = 0 es igual a la velocidad inicial de la reacción. (b) Gráfica de velocidad inicial v contra concentración de sustrato [S]. La velocidad de la reacción es directamente proporcional a la concentración de sustrato sólo cuando [S] es baja. Cuando [S] se eleva lo suficiente para saturar la enzima, la velocidad de la reacción es de orden cero con respecto al sustrato. A concentraciones intermedias de sustrato, la reacción es de orden mixto (p. ej., el efecto del sustrato sobre la velocidad de reacción está en transición). De: Enzimas, Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, 5e Citación: McKee T, McKee JR. Bioquímica. Las bases moleculares de la vida, 5e; 2016 En: http://mhmedical.com/ Recuperado: June 06, 2017 Copyright © 2017 McGraw-Hill Education. All rights reserved
