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Los cultivos transgénicos
• Un cultivo transgénico
es aquel que contiene un
gen o genes que han sido
insertados
artificialmente por
medio de la
biotecnología moderna,
en lugar de haberlos
adquirido por medio de
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la polinización. La secuencia de gen
insertado pueden provenir de otra planta no
relacionada o de una especie completamente
diferente.
El primer alimento genéticamente
modificado (transgénico) fue introducido en
el mercado internacional a mediados de los
años noventa.
• La aplicación de la biotecnología moderna a
la producción de alimentos presenta nuevas
oportunidades y desafíos para el desarrollo
humano. La introducción de nuevos rasgos
a ciertos cultivos puede ofrecer una mayor
productividad agrícola o mejorías en la
calidad del contenido nutricional de estos,
por lo que eventualmente se puede llegar a
realzar directamente la salud de las
personas.
Según el Isaaa, instituto
especializado en el
seguimiento del uso de
organismos modificados
genéticamente (OMGs), en
el año 2000 el cultivo de
plantas transgénicas
aumentó un 11%, alrededor
de 4,3 millones de
hectáreas, respecto a 1999.
En la actualidad, el área de
OMGs cultivados supera
los 44 millones de
hectáreas. Esta cifra se
puede comparar al doble de
la superficie agrícola
española.
CONTAMINACIÓN
GENÉTICA
• Contaminación genética se produce cuando el
polen producido por una planta transgénica
fecunda una planta no transgénica.
• Es el resultado de que el polen producido por una
planta transgénica fecunde algunas de las flores de
una planta no transgénica del mismo tipo situada
en una parcela de cultivo cercana. Como resultado
de esta polinización algunas de las semillas
cosechadas en esta última parcela serán
transgénicas.
Comentario sobre cultivos y alimentos
transgénicos
•
Los avances en el conocimiento de la
biología celular y molecular y en el
desarrollo de técnicas para manipular el
ADN abren expectativas para el
mejoramiento genético de las plantas y
animales de una forma que sobrepasa la
barrera de la imaginación. Las técnicas
convencionales de mejoramiento
genético de las plantas estuvieron
básicamente reducidas a la inducción de
variabilidad genética y a la selección de
variedades superiores mediante el
cruzamiento de genotipos dentro de una
misma especie. Las nuevas técnicas
amplían enormemente este panorama al
poder introducir en una variedad
agrícola genes de especies diferentes,
no solamente de aquellas del reino
vegetal sino del reino animal o protista.
PRODUCCIÓN DE PLANTAS
TRANGÉNICAS
• La producción de una planta transgénica consta de dos
etapas fundamentales denominadas transformación y
regeneración.
• Se denomina transformación al proceso de inserción del
gen que se pretende introducir (también llamado transgén)
en el genoma de una célula de la planta a transformar.
• La regeneración consiste en la obtención de una planta
completa a partir de esa célula vegetal transformada. Para
introducir el nuevo gen en el genoma de la célula vegetal
se utilizan fundamentalmente dos métodos.
Los principales objetivos de la
ingeniería metabólica son:
• Optimizar la composición de nutrientes.
• Mejorar la estabilidad de los nutrientes.
• Aumentar la cantidad de antioxidantes y
vitaminas.
• Eliminación de compuestos anti-nutricionales.
• Eliminación de proteínas alergénicas.
• Producción de compuestos dietéticos.
• Producción de fitoquímicos
• Actualmente, se están desarrollando una
gran variedad de cultivos nutricionalmente
mejorados. Estos van a ser sometidos a
varias evaluaciones nutricionales y de
seguridad siguiendo regulaciones existentes
que son más que adecuadas para lidiar con
cualquier preocupación potencial.
• Algunos ejemplos de alimentos
genéticamente modificados con rasgos
nutricionales mejorados se muestran en el
siguiente cuadro: