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CULTIVO DE FRIJOL.
HISTORIA
• Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce; ha formado
parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se
encuentran entre las primeras plantas alimenticias domesticadas y luego
cultivadas.
• Los frijoles comunes empezaron a cultivarse hace aproximadamente 7000
años a.C. en el sur de México.
• Los primeros exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las
variedades de frijol americano a todo el mundo, y a principios del siglo
XVII, los frijoles ya eran cultivos populares en Europa, África y Asia.
GENERALIDADES.
• Phaseolus vulgaris L. Leguminosae.
• Dentro del grupo de las especies leguminosas, el frijol
común es una de las más importantes. Es una planta anual,
herbácea intensamente cultivada desde la zona tropical
hasta las templadas.
• Se le conocen con diferentes nombres: poroto, haricot,
caraota, judía, aluvia, habichuela y otros.
• El frijol es uno de los alimentos básicos en la dieta del
costarricense y es la principal fuente de proteína.
BOTANICA.
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Familia
Genero
Especie
Nombre cientifico
LEGUMINOSAS
Phaseolus.
vulgaris
Phaseolus vulgaris, L.
SIEMBRA
• En Costa Rica existen diversas modalidades de siembra. Las
más utilizadas son:
• Siembra mecanizada:
• Se realiza con sembradoras autopropulsadas que depositan
15 granos por metro, para tener entre 250.000 a 280.000
plantas por hectárea.
• Siembra con espeque: se siembra en eras o surcos, se usa un
espeque y se hace la siembra manual, se tiene una densidad
de siembra de 250.000 plantas / ha.
SIEMBRA A ESPEQUE
• Manual
FRIJOL EN RELEVO CON MAIZ
• Con este sistema se obtienen altos rendimientos y el frijol
utiliza la caña seca de maíz como soporte la cual se ha
doblado inmediatamente debajo de la mazorca. En este
sistema se utilizan variedades de frijol de hábito de
crecimiento indeterminado, trepador o de guía. La densidad
de siembra alcanza las 120.000 plantas/ha.
• Frijol tapado:
• Los suelos donde se siembra el frijol tapado deben ser fértiles
y con buenos contenidos de materia orgánica, los granos se
esparcen al voleo entre la maleza, no se realiza ninguna otra
labor, al final se cosecha.
CLIMA Y SUELOS
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El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia. La falta de agua durante las
etapas de floración, formación y llenado de vainas afecta seriamente el
rendimiento.
El exceso de humedad afecta el desarrollo de la planta y favorece el ataque de
gran número de enfermedades.
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El déficit hídrico afecta al este cultivo en cualquier etapa de crecimiento.
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El frijol se adapta bien desde 200 hasta 1.500 msnm.
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Los suelos deben ser profundos, fértiles, preferiblemente de origen volcánico con
no menos de 1,5% de materia orgánica en la capa arable, de textura liviana, buen
drenaje y adecuada aereación.
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El pH óptimo para frijol está comprendido entre 6,5 y 7,5 aunque es tolerante a pH
entre 4,5 y 8,2.
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Los terrenos deben ser preferiblemente ondulados o ligeramente ondulados..
ZONAS DE CULTIVO
• ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRAS.
• Valle Central, Pérez Zeledón, Buenos Aires y Puriscal, del 15
marzo al 15 de junio.
• En la zona sur en Buenos Aires, Pérez Zeledón, San Isidro,
Corredores, Coto Brus, Palmar y Puerto Jiménez del 15 de
setiembre al 16 de octubre.
• Limón, Guápiles, San Carlos, Santa Rosa, Santa Cecilia, La
Fortuna, Upala, Los Chiles y Guatuso, del 1 de noviembre
15 de enero.
VARIEDADES
• Variedades de grano negro .
• Talamanca: Altura entre 50 y 55 cm, ciclo vegetativo de 80 días.
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• Porrillo sintético: Altura entre 50 y 55 cm, ciclo vegetativo de 80
días.
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• Brunca: Altura entre 40 y 45 cm, ciclo vegetativo de 75 días.
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• Huasteco: Altura entre 75 y 80 cm, ciclo vegetativo de 85 días
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• México 29: Altura entre 1,5 y 2 m, ciclo vegetativo de 95 días
FRIJOL ROJO
• Variedades de grano rojo.
• Huetar: Altura entre 1,5 y 2 m, ciclo vegetativo de 95 días.
• Chorotega: Altura entre 1,5 y 2 m, ciclo vegetativo de 95 días.
• México 80: Altura entre 30 y 35 cm, ciclo vegetativo de 75 días.
• Alajuela 1: Altura entre 25 y 35 cm, ciclo vegetativo de 85 días.
FERTILIZACION
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El nitrógeno es un elemento muy importante
en el cultivo de frijol, pero se debe recordar
que el cultivo es capaz de tomarlo del aire
mediante los nódulos en su raíz.
También necesita cantidades pequeñas de
fósforo.
El cultivo tiene necesidades grandes de
potasio y calcio
Estos elementos y otros se pueden suplir por
medio de fórmulas comerciales.
FERTILIZACION
• MANUAL
PLAGAS
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Insectos dañinos
Gusanos cortadores
Vaquitas o tortuguillas
Falso gusano medidor
Gusano perforador de las vainas
Gorgojos
Babosas
PLAGA
• ESCARABAJO.
ENFERMEDADES
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Pudriciones de la raíz.
Roya.
Mancha angular.
Antracnosis.
Mildiu polvoso.
Mildiu velloso.
Bacteriosis común.
Virus del mosaico común.
Virus del mosaico dorado.
COSECHA
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