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BAENA
BAENA
* 21.700 habitantes.
* Situada al sureste
de la provincia de
Córdoba
entre
la
Campiña y las Sierras
Subbéticas.
* A 62 Kilómetros de
la Capital Cordobesa.
*
Pueblo
blanco
rodeado de olivares,
aún conserva su sabor
árabe en el traslado de
sus calles
•Baena es una ciudad agrícola y de servicios con una
importantísima producción de aceite de oliva.
•El principal cultivo de la localidad es el olivar.
•Posee una denominación de origen de aceite de oliva que
lleva el nombre del pueblo de Baena.
AMIGOS DEL OLIVO
Cofradía gastronómica
que auna a un grupo de
defensores de la calidad de
los aceites del olivo y
defensores de las cualidades
del mismo. Promueven su
consumo y difunden la
cultura oleícola allá por
donde van “ Locos amantes
del olivo, del aceite y su
cultura”
Son los impulsores de la Fiesta
de la Floración
LA
FLORACIÓ
N
A finales de la primavera
surgen por los olivares
minúsculas bolitas verdes,
que significa esperanza de la
próxima cosecha.
Es el misterio de la floración,
momento clave en el ciclo
anual de la vida vegetal del
árbol sagrado de los dioses
de la mitología griega.
FIESTA DE LA FLORACIÓN
La Cofradía Baenense
celebra en el mes de mayo la
fiesta de la floración del
olivo.
Durante la fiesta se realiza el
juramento de los nuevos
cofrades, el nombramiento
de nuevos embajadores y el
acto finaliza con una comida.
NOMBRAMIENTO
DE LOS NUEVOS COFRADES
Consiste en la colocación de la
capa amarilla de oro, que es el
color del aceite de Baena, el
sombrero andaluz y la medalla de
la cofradía;
Seguidamente el nuevo cofrade lee
el juramento: “Acepto el
compromiso de ser cofrade de
honor y prometo defender
siempre el olivo y su fruto, la
aceituna, que nos proporciona el
aceite de oliva virgen. Y a
difundir la cultura ancestral
mediterránea simbolizada en
este árbol sagrado”. Tras el
juramento, el nuevo cofrade bebé
un sorbo de aceite de oliva
virgen de la nueva cosecha y el
presidente le da el espaldarazo
con una rama de olivo, a la vez
que da fe del nombramiento.
Trabajo realizado por María García del Rey y
Estefanía Téllez Vázquez.