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Introducción
Historia
Geografía
Gastronomía
Goa (गोवा) es el estado de la India más pequeño en términos de
extensión y el cuarto en población después de Sikkim, Mizoram y
Arunachal Pradesh. Su capital es Panaji mientras que Vasco da Gama
es la ciudad de mayor tamaño.
Se encuentra en la costa occidental de la India, situado a unos 400 km
al sur de Bombay. Limita al norte con el estado de Maharashtra y al
este y sur con el de Karnataka. El Mar Arábigo sirve de frontera oeste.
El estado está dividido en dos distritos: Goa del Norte y Goa del Sur.
Los distritos están a su vez divididos en onces subdivisiones: para Goa
del Norte estas divisiones son Bardez, Bicholim, Pernem, Ponda, Satari
y Tiswadi; para Goa del Sur, Canacona, Mormugao, Quepem, Salcette
y Sanguem.
Las Iglesias y conventos de Goa fueron declarados como Patrimonio
de la Humanidad por la UNESCO en el año 1986.
Capital: Panaji
Mayor ciudad: Vasco da
Gama (ciudad)
Lenguas oficiales Konkani
Población1.400.000
habitantes (2004)
Superficie3.702 km²
Fuente: Wikipedia, la enciclopedia libre
Goa ocupa un área de 3.702 km². Gran parte de su costa
está compuesta por una serie de riscos escarpados que se
inician en la zona de los Ghats del oeste. El punto más alto
es Sonsogor con una altitud de 1.167 metros sobre el nivel
del mar. En total, Goa tiene una línea costera de 101 km.
Los principales ríos del estado son el Mandovi y el Zuari.
Goa está situada en una zona tropical, cercana al Mar Arábigo.
Tiene un clima templado y húmedo la mayor parte el año. El mes
de mayo es el más cálido con temperaturas que alcanzan los 35º
C y que van acompañadas de un alto grado de humedad.
Las lluvias monzónicas llegan a Goa a principios de junio
y suelen durar hasta finales del mes de septiembre. La
estación más "fría" empieza en diciembre y finaliza a
mediados de febrero. En esta época las temperaturas
diurnas no suelen superar los 29º C y las mínimas suelen
ser de 20º C.
Fuente: Wikipedia, la enciclopedia libre
La historia de Goa se remonta al siglo III antes de Cristo cuando formaba
parte del Imperio Maurya. Posteriormente estuvo gobernada por los
Satavahanas. En los siguientes siglos fueron varios los pueblos que
dominaron el estado.
En 1312 Goa quedó bajo el gobierno del sultanato de Delhi. Sin embargo,
el control del sultanato sobre la región duró poco y en 1370 el territorio se
entregó a los reyes Vijayanagar que controlaron la región hasta 1469.
En 1498, Vasco de Gama se convirtió en el primer europeo en pisar la India.
Llegó a Kozhikode en Kerala y siguió su camino hasta Goa. Los portugueses
llegaron con la intención de establecer una colonia y tomar el control total del
comercio de especias. Posteriormente, en 1510, el almirante portugués
Alfonso de Alburquerque derrotó a los reyes gobernantes en la zona y
estableció una colonia permanente en la Vieja Goa ("Velha Goa").
Con la llegada de la Inquisición (1560 - 1812) muchos residentes se vieron
convertidos de forma forzada al cristianismo. Para huir de la presión de la
Inquisición, muchos de ellos, la mayoría hinduistas, se fueron del estado y se
establecieron en Mangalore o en Karnataka. Con la llegada de otros
europeos a partir del siglo XVI, gran parte de las posesiones portuguesas en
India pasaron a manos de los británicos o de los holandeses. Las posesiones
portuguesas quedaron reducidas a unos enclaves en la costa occidental de la
India, siendo Goa la principal de estas posesiones.
Tras la llegada de la independencia de la India en 1947, los portugueses
rechazaron acceder a la petición india de recuperar el control de Goa. El 12
de diciembre de 1961, las tropas indias entraron en la colonia y tomaron
Goa por la fuerza. Tan sólo 26 horas más tarde, Goa y Damán y Diu
quedaron incorporados a la administración de los Territorios de la Unión. La
ONU hizo una resolución condenando la invasión, pero fue vetada por la
Unión Soviética. Portugal no aceptó esta anexión hasta 1974.
Fuente: Wikipedia, la enciclopedia libre
En la gastronomía de Goa pueden apreciarse influencias
portuguesas, del oeste de la India y árabes. El arroz con
curry es un plato básico local y entre los ingredientes más
utilizados se encuentran el coco y el aceite de coco,
además de pimientos, especias y vinagre.
El Vindaloo (o Vindalho) se trata de un curry muy popular en la
cocina india y que originariamente proviene del Vinhadalhos de la
cocina lusa. Cuentan que los marineros portugueses lo llevaron a
Goa y que lo cocinaran con carne de cerdo marinada en vino y ajo
(De aquí proviene su nombre "Vinha d'Alho") y es muy posible que se
pasara la receta a la India añadiendo abundantes especias y chili.
Curry de Goa de pescado y marisco, pollo Cafreal, curry
Vindaloo de pollo/ cordero/ cerdo, Goa Bhindi Bhagi…,
son algunos de los platos tradicionales que podréis probar
en Bembì.