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Download sistemas en la nutricion 7 2009
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Nutrición humana ¿Qué sistema representa cada compartimiento? Nutrición humana ¿Qué sistema representa cada compartimiento? Nutrición humana Sistemas que intervienen Digestivo Ingestión Digestión Respiratorio Absorción Cardiovascular Vasos sanguíneos Renal Circuitos vasculares Eliminación Corazón Sistema digestivo Tubo digestivo Boca Faringe Esófago Estómago Intestino delgado Intestino grueso Recto Ano Glándulas anexas Glándulas salivales Páncreas Hígado Sistema digestivo Sistema digestivo • En cada porción del tubo digestivo se llevan a cabo diferentes procesos digestivos que tienen por objeto el liberar nutrientes contenidos en los alimentos e incorporarlos al organismo. • Las glándulas anexas secretan sustancias que contribuyen en la digestión de los nutrientes. Procesos digestivos Ingestión Digestión mecánica y química Deglución Digestión mecánica y química Absorción (en menor proporción) Formación de heces fecales Digestión química Absorción Egestión Sistema cardiovascular Sangre Plasma Glóbulos rojos Corazón Células sanguíneas Glóbulos blancos Vasos sanguíneos Arterias Plaquetas Capilares Venas Sistema cardiovascular Sistema cardiovascular • Mediante la circulación de la sangre todas las partes del cuerpo reciben oxígeno y las sustancias nutritivas que necesitan, y se libera dióxido de carbono y las sustancias d desecho. Estructura del corazón ¿Qué estructuras representan los números? Sangre Oxígenada desde los pulmones Sangre Desoxigenada desde el cuerpo Sangre desoxígenada hacia los pulmones Sangre oxigenada hacia el cuerpo Circuitos vasculares Circuitos vasculares Existen dos recorridos o circuitos de circulación: El circuito menor: lleva y trae sangre desde los pulmones. Este recorrido permite que la sangre capte el oxígeno requerido por el organismo y lo transporte a todas las células del cuerpo. El circuito mayor o sistémico: permite que la sangre salga del corazón y sea transportada a todos los órganos y tejidos del cuerpo, excepto los pulmones, para retornar de nuevo al corazón. Red de capilares sanguíneos Arterias Capilares Las arterias se ramifican hasta formar los capilares, éstos llegan hasta los tejidos, allí liberan oxígeno y sustancias nutritivas y toman dióxido de carbono y sustancias de desecho. Venas Sistema respiratorio Vías respiratorias Pulmones Fosas nasales Faringe Laringe Tráquea Bronquios Bronquíolos Alvéolos pulmonares Sistema respiratorio • A través de las vías respiratorias el oxígeno contenido en el aire llega a los pulmones, atraviesa las paredes alveolares para llegar a la sangre; luego el oxígeno es transportado a través de los vasos sanguíneos hasta el corazón y de allí al resto de las células del organismo. Intercambio gaseoso Eliminación de desechos • La eliminación de sustancias tóxicas e inservibles, llamadas sustancias de desecho, se produce a través de: La piel Los pulmones El sistema urinario Sistema urinario Riñones Vías urinarias Uréteres Nefrón Vejiga urinaria Uretra Sistema renal Sistema renal • Los riñones corresponden a los órganos excretores más importantes que posee el cuerpo humano. Son los responsables de la producción de la orina, medio a través del cual el organismo elimina los desechos metabólicos. nefrón arteria renal vena renal uréter Estructura del nefrón Sistemas que participan en la nutrición Para obtener los nutrientes y que estos lleguen a las células, es necesario que trabajen en conjunto una serie de sistemas: • Sistema digestivo, su función es incorporar y digerir los alimentos, absorber los nutrientes y eliminar lo que no se alcanzó a digerir a través de las heces fecales. • Sistema cardiovascular se encarga de mantener la sangre fluyendo en los vasos sanguíneos a través de todo el cuerpo. En la sangre son transportados los nutrientes y el oxígeno hasta cada célula del cuerpo y también las sustancias de desecho, como el dióxido de carbono y moléculas (desechos metabólicos) eliminadas por las células. • Sistema respiratorio a través de él se incorpora al organismo el oxígeno (O2) tomado desde el aire y se elimina dióxido de carbono (CO2) hacia el entorno. El oxígeno es esencial para que las células aprovechen la energía de los nutrientes. • Sistema excretor a través de éste se eliminan las moléculas de desecho –que ya no son útiles- producidas durante el funcionamiento de las células.
