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Introducción a la Bioquímica
La bioquímica es el estudio de las moléculas y las reacciones químicas de la vida
Genética
Proteómica
Bioquímica
Biología
Química
Biotecnología
Biología
Molecular
Biología Celular
Meta de la bioquímica: Comprender la química básica y los principios
físicos que se aplican a los organismos vivos (reacciones metabólicas,
estructura de los componentes de ensamblaje de moléculas dentro de
las células).
Generalizaciones aplicadas a todo ser viviente:
1.
La vida requiere energía.
2.
Las reacciones bioquímicas requieren catalizadores (casi todas las
reacciones bioquímicas son catalizadas por enzimas específicas).
3.
La vida depende de la información codificada en los genes (la
información transmitida de una generación a otra se encuentra en el
genoma).
Q.B.P. Karla Díaz, 2005.
Historia de la Bioquímica
-En el siglo XIX el mundo se dividía en lo no vivo (inorgánico) y lo vivo
(orgánico); “vitalismo”, acción de una fuerza vital.
En 1828 produjo urea (compuesto orgánico) al calentar
cianato de amonio (compuesto inorgánico). Terminó con el
vitalismo.
Friedrich Wöhler
En 1862 demostró que los microorganismos no aparecían en
soluciones esterilizadas de materia orgánica, a menos de que
se expusieran al aire.
Louis Pasteur
-Pasteur fue vitalista, creía que la vida era necesaria para originar
reacciones bioquímicas. Esta creencia permaneció hasta que:
En 1897 demostraron que los extractos de células no vivas
podían catalizar reacciones bioquímicas. Le llamaron
“enzima” a las moléculas responsables de esta catálisis,
Eduard y
Hans Buchner
Uno de los fundadores de la bioquímica, durante la última
parte del s. XIX estudió las estructuras de los compuestos
biológicos. Sugirió que un sustrato es complementario en su
forma a una enzima.
Emil Fischer
-A principios del s. XX se fundaron los primeros departamentos de
bioquímica en universidades de Europa y Norteamérica. Se descubrieron
muchas vías metabólicas.
Fue el primero en demostrar, en 1926, que una enzima se
podía cristalizar. Concluyó que las enzimas son proteínas.
James B. Sumner
En 1953 descubrieron la estructura tridimensional del
DNA. Surge la biología molecular.
James Watson y Francis Crick
Q.B.P. Karla Díaz, 2005.