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COLEGIO GOBERNADOR JUAN JOSÉ SILVA
NIVEL SECUNDARIO
- COS -
CURSO:
ESPACIO CURRICULAR:EDI:BIOQUÍMICA MODALIDAD:C. NATURALES PROFESORA:
PROGRAMA 2012
OBJETIVO: Caracterización de los compuestos químicos de la vida y comprender su metabolismo
UNIDAD 1:
Campo de estudio de la Bioquímica. Composición química del organismo. El agua, componente fundamental en el organismo
humano. Estudio de la estructura de la molécula de agua: solvente, la constante de equilibrio. Ácidos y bases PH. Soluciones.
Amortiguadores. Expresión de las concentraciones.
UNIDAD 2:
Glúcidos. Características. Clasificación. Importancia biológica. Derivados de los monosacáridos: glucósidos, desoxiazúcares,
ésteres fosfóricos. Amino azúcares, maltosa, lactosa, sacarosa. Polisacáridos. Clasificación . Almidón, glucógeno. Dextrinas,
celulosa, quitina. Grupos sanguíneos. Metabolismo de los glúcidos.
UNIDAD 3:
Lípidos: clasificación, características. Ácidos grasos, Propiedades físicas y químicas. Ácidos grasos indispensables. Lípidos
simples: estructura y propiedades. Lípidos complejos. Sustancia asociadas a los lípidos.
UNIDAD 4:
Proteínas: características. Aminoácidos precursores. Unión peptídica. Propiedades ácido – base. Péptidos de importancia
biológica. Propiedades de las proteínas. Forma molecular. Estructura molecular. Importancia de la estructura de una
proteína Desnaturalización. Clasificación de las proteínas.
UNIDAD 5:
Ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura molecular. Desnaturalización, Renaturalización Genoma. ARN: tipos
principales. Función auto duplicación. Síntesis de proteínas. Mutación.
UNIDAD 6:
Enzimas. Nomenclatura y clasificación. Naturaleza química. Actividad enzimática. Factores que lo modifican: concentración
de la enzima, concentración del sustrato, temperatura. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática.
UNIDAD 7:
Oxidaciones biológicas. El ATP. Oxidación y reducción. Oxidaciones biológicas. Cadena respiratoria. Fosforilación
oxidativa. Control respiratorio. Fosforilación a nivel de sustrato.
UNIDAD 8:
Metabolismo. Vías metabólicas Metabolismo de Hidratos de Carbono, ciclo de cori. Fosforilación de la glucosa. Vías
metabólicas de la glucosa. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Ciclo de Krebs. Metabolismo de lípidos. Quilomicrones.
Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y de alta densidad (HDL). lípidos de tejidos metabolismo de las grasas.
Biosíntesis de ácidos grasos.. degradación de lípidos. Metabolismo del colesterol. Metabolismo de aminoácidos. Degradación
de lípidos. Metabolismo del colesterol. Metabolismo de aminoácidos. Aminoácido esenciales. Requerimientos de proteínas.
Destino y transporte de aminoácidos. Catabolismo de aminoácidos. Vías metabólicas de aminoácidos.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:
 Lectura e interpretación de textos
 Resolución de situaciones problemáticas
 Fundamentación de producciones
 Elaboración de redes conceptuales y cuadros sinópticos
CONTENIDOS ACTITUDINALES
 Asumir responsabilidades y jerarquizar valores
 Desarrollo de una actitud crítica
 Valorar la utilización de vocabulario específico
 Respeto por la vida en todas sus manifestaciones
BIBLIOGRAFÍA:
 Química II Editorial Santillana
 Química 5 José María Mautino Editorial Stella
 Química Biológica Antonio Blanco Editorial El Ateneo
MODALIDAD Y REQUISITOS DE EXAMEN:
Los alumnos que no acreditaran durante el Ciclo Lectivo deberán presentarse a la instancia de examen más próxima
con las siguientes documentaciones:*Carpeta completa firmada por los profesores a cargo del curso.*D.N.I. o Cédula.
Evaluación escrita sobre todos los contenidos del programa. El alumno deberá acreditar el 70% como mínimo para
aprobar la materia. Si hace el 50% pasa al oral, y si desarrolla menos de 50 % desaprueba sin pasar al oral.
COLEGIO GOBERNADOR JUAN JOSÉ SILVA
NIVEL SECUNDARIO
- COS -
CURSO:
ESPACIO CURRICULAR:EDI:BIOQUÍMICA MODALIDAD:C. NATURALES PROFESORA:
PLANIFICACION 2012
COMPETENCIAS: Caracterizar los compuestos químicos de la vida y comprender su metabolismo
CAPACIDADES:
Identificar en nomenclatura y formuleo los compuestos complejos de la química orgánica
Analizar sus estructuras y propiedades
Comparar las estructuras de los subgrupos de compuestos orgánicos complejos
Plantear hipótesis para las actividades experimentales de laboratorio
Codificar grupos funcionales y nomenclaturas
Transferir los conocimientos a los hechos metabólicos
1°CUATRIMESTRE
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
UNIDAD 1:
Campo de estudio de la Bioquímica. Composición química del organismo. El agua, componente fundamental en el
organismo humano. Estudio de la estructura de la molécula de agua: solvente, la constante de equilibrio. Ácidos y
bases PH. Soluciones. Amortiguadores. Expresión de las concentraciones.
UNIDAD 2:
Glúcidos. Características. Clasificación. Importancia biológica. Derivados de los monosacáridos: glicásidos,
desoxiazúcares, ésteres fosfóricos. Aminoazúcares, maltosa, lactosa, sacarosa. Polisacáridos. Clasificación .
Almidón, glucógeno. Dextrinas, celulosa, quitina. Grupos sanguíneos. Metabolismo de los glúcidos.
UNIDAD 3:
Lípidos: clasificación, características. Ácidos grasos, Propiedades físicas y quimicas. Ácidos grasos indispensables.
Lípidos simples: estructura y propiedades. Lípidos complejos. Sustancia asociadas a los lípidos.
UNIDAD 4:
Proteínas: características. Aminoácidos precursores. Unión peptídica. Propiedades ácido – base. Péptidos de
importancia biológica. Propiedades de las proteínas. Forma molecular. Estructura molecular. Importancia de la
estructura de una proteína Desnaturalización. Clasificación de las proteínas.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:
 Identificación de la estructura íntima de la materia.
 Manejo de la tabla periódica de los elementos químicos.
 Esquematización de Estructuras moleculares
 Lectura e interpretación de textos
 Fundamentación de producciones
 Elaboración de redes conceptuales y cuadros sinópticos
 Experimentación sobre reacciones químicas en el Laboratorio.
 Resolución de situaciones problemáticas
ACTIVIDADES









Explorarán las ideas previas sobre estructura íntima de la materia
Resolverán situación problemática referido a fenómenos químicos y físicos
Elaborarán resumen sobre propiedades físicas y químicas de glúcidos, lípidos y proteínas
Manejarán el uso de la tabla periódica
Esquematizarán diferentes moléculas utilizando el modelo sencillo
Resolverán situaciones problemáticas referidos a estructuras y propiedades
Reconocerán estructura espacial de macromoléculas
Resolverán actividades del Blog de la quimica de beatriz
Realizarán experiencia sencillas sobre propiedades
2° CUATRIMESTRE
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
UNIDAD 5:
Ácidos nucleicos: ADN y ARN. Estructura molecular. Desnaturalización, Renaturalización Genoma. ARN: tipos
principales. Función autoduplicación. Síntesis de proteínas. Mutación.
UNIDAD 6:
Enzimas. Nomenclatura y clasificación. Naturaleza química. Actividad enzimática. Factores que lo modifican:
concentración de la enzima, concentración del sustrato, temperatura. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la
actividad enzimática.
UNIDAD 7:
Oxidaciones biológicas. El ATP. Oxidación y reducción. Oxidaciones biológicas. Cadena respiratoria.
Fosforilación oxidativa. Control respiratorio. Fosforilación a nivel de sustrato.
UNIDAD 8:
Metabolismo. Vías metabólicas Metabolismo de Hidratos de Carbono, ciclo de cori. Fosforilación de la glucosa.
Vías metabólicas de la glucosa. Descarboxilación oxidativa del piruvato. Ciclo de Krebs. Metabolismo de lípidos.
Quilomicrones. Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) y de alta densidad (HDL). lípidos de tejidos
metabolismo de las grasas. Biosíntesis de ácidos grasos.. degradación de lípidos. Metabolismo del colesterol.
Metabolismo de aminoácidos. Degradación de lípidos. Metabolismo del colesterol. Metabolismo de aminoácidos.
Aminoácido esenciales. Requerimientos de proteínas. Destino y transporte de aminoácidos. Catabolismo de
aminoácidos. Vías metabólicas de aminoácidos.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:
 Identificación de la estructura íntima de la materia.
 Manejo de la tabla periódica de los elementos químicos.
 Esquematización de Estructuras moleculares
 Lectura e interpretación de textos
 Fundamentación de producciones
 Elaboración de redes conceptuales y cuadros sinópticos
 Experimentación sobre reacciones químicas en el Laboratorio.
 Resolución de situaciones problemáticas
ACTIVIDADES:
 Explorarán las ideas previas sobre compuestos biologicos
 Elaborarán resumen sobre propiedades físicas y químicas de acidos nucleicos y enzimas
 Esquematizarán diferentes moléculas utilizando el modelo sencillo
 Resolverán situaciones problemáticas referidos a estructuras y propiedades
 Reconocerán estructura espacial de macromoléculas
 Realizarán experiencia sencillas sobre propiedades
 Discusión estructurada por el docente
 Producirán videos
 Resolverán actividades del Blog de la quimica de beatriz
 Exposición oral de los alumnos
CONTENIDOS ACTITUDINALES
 Asumir responsabilidades y jerarquizar valores
 Desarrollo de una actitud crítica
 Valorar la utilización de vocabulario específico
 Respeto por la vida en todas sus manifestaciones
 Interés por conocer y comprender la diversidad y complejidad de los fenómenos naturales.
 Desarrollo del trabajo cooperativo, la comunicación de los resultados y la construcción de conceptos a partir
del planteo de situaciones problemáticas relacionadas con los temas trabajados.
 Cuidados de los materiales de laboratorio en el trabajo grupal.

Valoración de los aportes de los saberes de los hombres de ciencia.
CRITERIOS DE EVALUACION E INDICADORES
C.O.S.
Indicadores
Criterios de Evaluación
Fundamentación e interpretación de las
producciones.
Interpreta las consignas y contenidos desarrollados, organizando
e integrándolos.
Fija los contenidos desarrollados explicándolos en forma oral y
escrita.
Formula hipótesis y las fundamenta estableciendo relaciones con
los contenidos.
Resuelve situaciones problemáticas.
Aplicación de contenidos para la
resolución de situaciones problemáticas.
Comunica los contenidos apropiados en forma oral y escrita,
empleando el vocabulario específico de la materia.
Completa y amplia los contenidos desarrollados en clase con
bibliografía complementaria.
Atiende explicaciones y solicitudes del Docente.
Desarrolla y presenta trabajos en forma completa, prolija y en el
tiempo estipulado.
Cumplimiento de las normas establecidas
Comportamiento en clase acatando y cumpliendo las normas
y actividades solicitadas, en tiempo y
básicas de convivencia.
forma.
INSRUMENTO DE EVALUACIÓN

Lista de control: evaluación escrita tradicionales y estructuradas, evaluaciones orales, informes de trabajos
prácticos, control de carpetas, observación del desempeño en clases
RECURSOS:
- pizarrón
- materiales de laboratorio
- texto
- fotocopias
- computadoras: CD, disket, internet
BIBLIOGRAFÍA:
 Química II Editorial Santillana
 Química 5 José María Mautino Editorial Stella
 Química Biológica Antonio Blanco Editorial El Ateneo