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QUE ES LA GUABA
ORIGEN DE LA GUABA
 Origen:
 Esta que se encuentra silvestre en la Amazonia,
América Central y las Indias Occidentales. Por la alta
variabilidad existente y por el alto número de especies
de inga observados, probablemente tenga como centro
de distribución la región amazónica.
DESCRIPCION
 Descripción:
Es un árbol con 8 a 15 m de altura, tronco bajo, ramificando
algunas veces casi desde la base, copa algo rala. Hojas
compuestas pinnadas, con 4 - 6 pares de foliolos subsésiles,
elípticos u ovalados, los inferiores siempre más pequeños, base
obtusa o redondeada, nervaduras laterales paralelas y presencia
de glándulas interpeciolares. Inflorescencias terminales o
subterminales agrupadas en las axilas de las hojas. Flores con
cáliz verdoso y corola blanquecina, perfumadas, sésiles,
agrupadas en el ápice del raquis. El fruto es una vaina cilíndrica
indehiscente, de color verde, multisurcado longitudinalmente y
de largo variable, pudiendo llegar hasta un metro. Las semillas
son negras de 3 cm de longitud, con un rango entre 1,4 y 4,5 cm,
cubiertas por una pulpa (arilo) blanca, suave y azucarada.
USOS
 Usos:
La fruta de las plantas del género Inga se utiliza como
alimento, consumiéndose al natural la pulpa que rodea
a la semilla. Esta pulpa es carnosa y de sabor dulce
agradable. La madera de ciertas especies se utiliza de
manera limitada en la construcción de viviendas
rurales. El árbol de algunas especies de Inga se emplea
como sombra para el café y el cacao, con la ventaja de
mantener la humedad en la capa superficial del suelo.
RELACION
 En relación con la salud
 La guaba es de bajo valor calórico, tiene un escaso
aporte de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Otro
de los beneficios de esta fruta es prevenir la formación
de coágulos en las arterias.
 Algunas comunidades indígenas de la Amazonia,
además de consumir la fruta como alimento, utilizan
las semillas y hojas con fines medicinales: antidiarrelco
y antirreumático. Las semillas de especies
seleccionadas son consumidas por ciertos grupos
indígenas de Araracuara.
VALOR NUTRICIONAL
 Valor nutricional de 10 g de pulpa de guaba
Componente Unidad Valor
Agua mg 84,9
Valor energético cal 53,0
Proteínas g 1,0
Aceite g 0,1
Carbohidratos g 13,6
Fibras g 0,8
Calcio mg 24,0
Fósforo mg 18,0
Fierro mg 0,4
Tiatina mg 0,05
Riboflavina mg 0,10
Niacina mg 0,50
Acido acórbico mg 1,40
LA GUABA