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IN-BIOGEN-H Identificación Secreto Comercial Descripción IN-BIOGEN-H es un producto líquido, fácil de manipular. Su formula resulta de la mezcla de componentes que actúan sobre los compuestos aminos no volátiles como histamina, putrescina, tiramina y esparmino que provocan descomposición y mal olor en la elaboración de harina de pescado. Tiene un pH levemente ácido y densidad 1,17 +/- 0,05. Función General IN-BIOGEN-H evita las alteraciones organolepticas del pescado y de los productos pesqueros durante el proceso de elaboración de harina de pescado, en especial los relacionados al efecto producido por la degradación de la proteína de pescado a aminoácidos y bajo la acción de descarboxilación bacteriana formando compuestos aminos no volátiles. Acción Química IN-BIOGEN-H actúa selectivamente sobre las Enterobacterias (Proteus y Klebsiella) que forman histamina como producto secundario de su metabolismo por acción de su enzima histidina descarboxilasa. Las bacterias intestinales más abundantes en el pescado, identificados como formadoras de histamina son: Morganella morganii, Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgarias y Hafnia alvei. Dosificación Aplicar de acuerdo a los sistemas internos de cada línea de proceso a una dosificación mínima de 2 Kg por tonelada. Ventaja Especiales La formulación de IN-BIOGEN-H permite además cumplir una función antioxidante, lo que aporta positivamente en la calidad del pescado. Actúa selectivamente, atacando a las principales bacterias generadoras de Histamina. Embalaje, manejo y almacenaje Tambor de polietileno de 220 Kg. de peso. Se recomienda usar guantes y equipamiento de protección habitual. Evitar contacto con piel y ojos. Para un manejo seguro, ver la Hoja de Datos de Seguridad. IN-BIOGEN-H debe ser almacenado en un lugar fresco y seco. Mantener alejado del alcance de los niños.
