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ACADEMIA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
ASIGNATURA: AEM-1050
MICROBIOLOGÍA
TEMA 1.1 CONCEPTOS BÁSICOS DE
MICROBIOLOGÍA
M.C. MARGARITA MADRIGAL MENDOZA
BALANCÁN, TABASCO; MARZO DE 2017
Objetivo del tema
Comprender los conceptos básicos y terminología
de la microbiología para comprender su importancia
a nivel agroindustria y alimentos.
Índice temático
1.1.1 Definiciones
1.1.2 Tipos de microorganismos
1.1.3 Estructura y morfología bacteriana
1.1.4 Clasificación de las bacterias
Introducción
La microbiología es el estudio de los
microorganismos, de su biología, su ecología
y, en nuestro caso, sus aplicaciones.
En nuestro curso nos centraremos
principalmente en bacterias y haremos una
pequeña referencia a virus y a hongos.
Desarrollo
1.1.1 Definiciones
Microbiología: Ciencia que estudia los seres más pequeños
(microorganismos), los cuales el ojo humano no alcanza a observarlos.
•deriva de 3 palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia)
que conjuntamente significan
el estudio de la vida microscópica.
Microorganismos:
Organismos unicelulares
microscópicos abundantes
en tierra, agua, materia
orgánica o en plantas y
animales.
Microorganismos
•Poseen membrana
celular
•Poseen ADN y ARN
Virus y viriones
•No poseen membrana celular
•Poseen un solo ácido nucleico (ADN o ARN)
•Carecen de metabolismo propio
Priones
•Moléculas proteicas
Eucariotas: protozoos,
algas microscópicas
hongos microscópicos
Procariotas: Arqueas
Eubacterias
1.1.2. Tipos de microorganismos
Bacterias: Son organismos unicelulares, carecen de núcleo y se denominan
procariontes (cocos, bacilos y espirilos).
Hongos: (setas, mohos y levadura) tiene células eucariontes, son
pluricelulares.
Protozoos: son eucariotas unicelulares, absorben nutrientes.
Algas: son eucariotas uni o pluricelulares se nutren mediante la fotosíntesis,
producen oxígeno e hidratos de carbono.
Virus: entes acelulares que parasitan células.
1.1.3 Estructura y morfología bacteriana
La observación microscópica de las bacterias revelan:
• Tamaño, • Morfología y • Tipos de agrupaciones
MORFOLOGÍA
Las bacterias reciben diferentes nombres según su forma:
Cocos: bacterias en forma esférica; Bacilos: bacterias en
forma de bastón; Vibriones: bacterias en forma de coma;
espirilos y espiroquetas: bacterias en forma de espiral.
Se recomienda el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=Tudhmd0Gjl0
Conclusión
El conocimiento básico de los
conceptos de microbiología revisados
en la presentación son esenciales para
poder comprender la importancia de
los microorganismos en nuestras vidas.
Referencias
· Bartha, R. y Atlas, R. Ecología Microbiana y Microbiología
Ambiental. Primera Edición. Editorial Pearson Education.
España.
· Schlegel, H. (1997) Microbiología General. Séptima
Edición. Edición Omega. España.
Elaborado por
M.C. Margarita Madrigal Mendoza.