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MICROBIOLOGIA
INDUSTRIAL
PERSPECTIVAS Y ADELANTOS DE
LA BIOTECNOLOGÍA
INTEGRANTES:
•Jaime Chacón
•Erika Chicaiza
•Wilson Chicaiza
•Roberto Mena
Evaluación del riesgo de Agentes de color en
alimentos sobre daños de ADN utilizando
marcadores RAPD
• Algunos colorantes y sus efectos secundarios se han
investigado en estudios en animales y se ha
comprobado que su mutagenicidad varía
ampliamente, dependiendo de la dosis consumida.
• La mayoría de las sustancias que se ha comprobado
que es mutagénico, también parecen tienen una
acción cancerígena, por ejemplo, azorrubina, el
amaranto, amarillo anaranjado, tartrazina y rojo
Allura.
• La aplicación las técnicas tradicionales para la
detección de ADN de los macro y micro-daños son
especialmente tedioso cuando se aplica a los
organismos superiores, debido al elevado número
de cromosomas y el ciclo celular largo encontrado
en las células
• Mediante bioindicadores como las plantas de haba
se pretende determinar en los aditivos, mediante el
RAPD estableciendo el potencial efecto genotóxico
y evaluar los riesgos para la salud como afectación a
los riñones, producción de alergias, problemas
gastrointestinal y de cáncer
Obtención neuraminidasa de Vibrio
cholerae O1 - Virus AH1N1
• Muertes
•Casos confirmados
Problema:
•Aumento de contagio de Gripe AH1N1
Total
casos
muertos
(tiempo real)
507.762
5.638
Perspectiva
•Obtener una vacuna que sensibilice al Virus A H1N1
ADELANTO BIOTECNOLOGICO
• Vibrio cholerae, el agente causal del cólera, este contiene una
enzima llamada neuraminidasa(NA).
• Previamente una Identificación de factores de virulencia por PCR
y purificacion, siguiendio la secuencia de la hemoglutinina.
• Su principal función es la de romper la unión molecular entre la
hemaglutinina y el ácido siálico
• La hemaglutinina (HA) es una proteína que se sitúa en la capa
más externa del virus.
• La unión HA-ácido siálico permite al virus entrar en una célula
diana.
• El moco del aparato respiratorio es rico en ácido siálico, lo que
hace que las moléculas de HA (y por ende el virus) queden
pegadas a él
• La neuraminidasa es necesaria para
remover el ácido de la célula y
permitir que el virus recién
sintetizado consiga brotar para
invadir la próxima célula.
• El virus es sensible a los inhibidores
de la neuraminidasa, pero es
resistente
a
los
antivirales
amantadina y la rimantadina.
• Se han desarrollado los antigripales
(zanamivir y oseltamivir) tienen
como diana principal la NA,
El virus de la yuca un golpe en el sur
de áfrica
• PROBLEMA:
• La yuca es uno de los
principales alimentos de
África; que es
continuamente atacada por
el virus sudafricano del
mosaico, el cual se
transmite por la mosca
blanca, que lleva el virus en
su saliva.
El virus de la yuca un golpe en el sur
de áfrica
• JUSTIFICACIÓN:
• La producción de yuca en el áfrica es de 115
millones de toneladas (2005).
• Nivel de desnutrición en áfrica es de 179 millones
de personas de estos 42 millones son niños.
• La yuca es uno de los alimentos básicos por lo
que este adelanto va dirigido a la región de áfrica
meridional porque es una de las zonas más
afectadas por la sequía, poca actividad
económica por la guerra, etc.
El virus de la yuca un golpe en el sur
de áfrica
• ADELANTO: (Cultivo transgénico)
• Las plantas se vuelven resistentes, alterando
sus generes en forma que desactivan el virus
del mosaico una vez que ha sido atacada.
• Las hebras del ARN se inactivan cuando se
encuentran con una cadena juego, creando así
una planta que fabrica hebras de ARN de un
gen determinado virus eliminado la función de
este gen.
Mandioca más segura
PROBLEMA: La yuca o mandioca sus raíces y hojas
producen laminarina, un glucósido cianógeno que en
el tracto digestivo genera cianuro, altamente tóxico
cuando No es suficientemente procesada o en el
proceso de cocción.
ADELANTO: Los científicos en este caso emplearon a
la biotecnología moderna no para agregar genes, sino
para “silenciarlos”, con el fin de disminuir el
contenido de laminarina. Lograron plantas de
mandioca con un 99% menos de laminarina en las
raíces que las plantas normales.
DIFERENCIAS ENTRE LAS
PERSPECTIVAS DE LOS PAISES
DESARROLADOS Y EN VÍAS DE
DESARROLLO
* En la Legislación Europea garantiza el derecho de
los consumidores a escoger libremente, mediante
el correcto etiquetado a adquirir alimentos
modificados genéticamente.
* En países en vías de Desarrollo están a expensas
de q los países desarrollados encuentren
soluciones a sus problemas como sufren en su
agricultura con las sequias, plagas.
* En Ecuador países prohíben el ingreso de
productos transgénicos.
* El gobierno de Países desarrollados de Canadá
con México impulsan un proyecto de
transferencia de tecnología en el sector de la
biotecnología, a Países Afiliados de América.
DIFERENCIAS ENTRE LOS
ADELANTOS DE LOS PAISES
DESARROLADOS Y EN VÍAS DE
DESARROLLO
CONCLUSIONES
* La biotecnología hace hoy posible el estudio y la
manipulación de organismos a nivel celular y
molecular que ofrece varias alternativas de
aplicación como agricultura, medicina,
conservación ambiental.
* Los países que poseen inversión en investigación
presentan altas tasas de crecimiento económico y
de competitividad ante el ámbito internacional.
* La biotecnología ofrece un número importante
de recursos a la industria alimentaria
especialmente, que comprenden desde la
producción de las materias primas y su
transformación hasta el control de la seguridad
alimentaria.
BIBLIOGRAFÍA
1. http://www.scidev.net/en/agriculture-andenvironment/agri-biotech-in-africa/news/cassavavirus-dealt-a-blow-in-southern-africa.html
2. http://www.biotechnews.in/archive3.html
3. http://www.inform.com/Biotechnology
4. http://biotech-information
swicki.eurekster.com/biotech+news/?srt=20&recst
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5. http://aas.bf.uni-lj.si/contents.htm
6. http://www.physorg.com/biologynews/biotechnology/
7. http://www.chileanjar.cl/current.php
8. http://www.argosbiotech.de/500/journals.htm